[討論] 好好吃的廖家牛肉麵

[eluwho (雪雁)]

不知道各位朋友有沒有去吃過廖家牛肉麵?
前幾天和朋友討論要去吃牛肉麵時才驚訝的發現,這家超級好吃的牛肉麵店,居然沒人知道
因為我從小吃到大的所以覺得理所當然大家應該知道的吧 ^^~

說起這家的牛肉麵,不是小妹我誇張,它的味道說是第二,別家的牛肉麵大概很難當第一
它賣的不是紅繞的,是清燉的..但湯頭卻清甜濃郁得直追紅燒...
即不油也不膩,喝上一口後,很難不想吧它喝光光,若再加上店家自製的酸菜,
真可謂是人間美味哩!
麵條和牛肉塊並沒有特別的地方,但和湯合在一起,卻出奇的有調和感..
小菜也相當出色,海帶爽脆而入味,豆干口感一流,小魚炒豆干我最愛了
若再點上兩個皮蛋=配著牛肉麵吃.....
只有一個感想....活著真好!
強烈健議愛吃牛肉麵的朋友一定得去試試看哦!

附帶一提,由於本來的一個胖胖的老闆聽說去南部發展了,所以現在好像吧店
交給他妹妹的樣子,口味上有一點點小退步,
對我這個從小吃到大的人而言,大約口味上只有以前的85分...
但要是沒有吃過的朋友,一定還是囋不絕口的~~

忘了說地點了...在杭州南路右轉金華街,大約二十公尺處
(那邊幾乎每天都有一大堆運將在那吃麵,所以應該不會找不到)

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◆ From: 61.64.47.1
→ poloecon:我也覺得蠻好吃的...不過真的是有貴了點兒
→ waleaaa:真的很讚～小菜也很好吃呢～
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作者: lanser (蘭瑟小汽車) 看板: Food
標題: Re: [問題] 中正紀念堂
時間: Sun Nov  3 22:43:52 2002

建議去吃廖家牛肉麵
真的很好吃喲,第一三個星期天歇業
地址在嗯...有點難形容,離中正紀念堂很近,步行大概三分鐘吧
之前也有網友推薦過,沒去吃過的可以去試試看
不過牛肉麵蠻貴的,一碗好像120的樣子
小菜很好吃喲,尤其是豆干,泡菜之類的



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         杭州南路
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    |     中正紀念堂


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作者: mmickey (想當美食記者的米奇) 看板: Food
標題: 米奇食記-廖家牛肉麵
時間: Thu Aug 28 22:26:31 2003



昨天跟朋友去吃他覺得不錯吃的廖家牛肉麵...

繼上次跟同事去吃過林春芳牛肉麵喔~~覺得不錯..是牛腱肉..可以加湯~

昨天就去試試 廖家的....我們是去吃 清潡的這家喔...

人真的很多...所以可能要排隊一下呢....

一端上來不會很大碗 也不會很小啦~~我覺得剛剛好

不過上面居然是灑上空心菜...^^..好奇怪..不過沒差啦~~

我就馬上先試喝了一下湯頭...感覺不錯..  再吃了口麵...麵條也煮的剛剛好..

不軟不硬...不錯吃...再來咬了口牛肉...大約有五六片..

有的會帶點筋 不過吃起來也覺得滿好吃的~~^^

其實這小碗就要110了...是感覺還不錯吃!!

不過 我好像記憶中 的話 我會覺得永昌 > 廖家跟林東芳..(沒有特別驚豔^^)

還不錯吃而己!!

後來吃完後...繞到杭州路 看到好多人在杭州小籠包排隊  小桌子都坐滿了人

下次我一定要去試試啦~~~剛也順道查了精華區 一籠80..還有牛肉捲大餅啥的~~

聽說是鼎泰豐的品質...但價位卻較低廉的~~但80算便宜嗎 呵呵..



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※ 編輯: mmickey         來自: 61.229.198.248       (08/28 22:33)
→ showmon:永昌在哪?精華區沒看到這家店..
→ Rainsalt:真的不是林東芳嗎?....林春芳??.....
→ Triheart:請問林春芳在哪
→ Beagolu:林東芳在八德路上吧..
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作者: seeds (減肥) 看板: Food
標題: [心得] 廖家牛肉麵 @@
時間: Thu Oct 16 17:55:53 2003


看了精華區跟前面板友的推薦~~
小弟今天中午下課後就直衝廖家牛肉麵~~
把車停好後 看到長長的人龍 更令我多了一分期待~~

等了約十多分鐘 我終於進到麵館裡~~
說真的 不是很乾淨 地上滑滑黏黏的 桌子也有點小髒
和傳說中的燈明几淨有點差距~~~

點了110一碗的牛肉麵後 我就到切小菜的阿婆那裏~~
因為第一次來 而且早餐沒吃~~我狠狠點了 豆乾 海帶 豬頭肉三樣 合計70元
這裡的小菜頗貴 有百貨公司的水準 @@ 但是豆乾海帶頗入味 豬頭肉也香Q好吃
喜歡吃滷味的人別錯過了 至於價格上百的牛肚 牛腸 因為太貴我就沒點了~~

等了約莫15分鐘 期待的牛肉麵終於上桌
湯上浮著一層厚厚的油 我急忙將麵和湯拌一拌 嚐一口湯和肉先~~
湯的確是頗鮮美 但是真的有點太油了 也許可以考慮下次叫老闆少點油
肉有點奇怪 雖然說味道不差 但是一碗上百的牛肉麵 這裡的牛肉似乎沒那個價
麵是有點厚的陽春麵 吃起來還不賴~~

整體來說是間還不錯的店 如果用價錢來比的話 這裡和桃源街的那間
我比較喜歡後者~~因為實在要等很久 而且味道也沒想像中那樣的好
加上我個人比較喜歡乾淨明亮的店~~

但是廖家牛肉麵在小菜方面的表現很棒 我沒看到有人不點小菜的
個人覺得小菜的味道比那碗麵還吸引我~~~



以上~~謝謝收看


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◆ From: 61.222.117.22
→ mikipobby:永昌牛肉麵就蠻明亮的~見~5081
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作者: ichliebedich (桐花五月雪) 看板: Food
標題: Re: [食記] 廖家牛肉麵
時間: Sun Jan 23 23:13:01 2005



http://www.wretch.cc/blog/treak&article_id=1676335

http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=1695494

附上兩篇食記，其中第一篇是我自己的食記。

amykaku把廖家牛肉麵的圖片拍的很傳神，大家可以參考看看。

不過我覺得不需要千里迢迢特地來吃，也不需要特地排隊來吃；

雖然廖家牛肉麵還不錯，不過沒到那種需要排隊的價值。



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作者: upsidedown (往上爬!) 看板: Food
標題: [食記] 廖家牛肉麵
時間: Wed Nov 16 18:20:32 2005


   餐廳名稱：廖家牛肉麵

   地址： 金華街內

   價位範圍（每人）： 看你吃什麼囉 也有香菇魯肉麵


今天去吃廖家牛肉麵...

總是高朋滿座的店

下午兩點的時候 雖然不用排隊 但仍是坐滿了人

叫了一個皮蛋豆腐 還有一個魚干豆絲 還有牛肉麵...


我總覺得 她們家的麵不如上次外帶的時候好吃

肉質雖然還是一樣入口即化 不過之前使用的半筋半肉已不復在

湯頭還是一樣好喝 空心菜也一樣脆生生

但是 肉啊肉啊肉.....

不知道為什麼卻沒有像之前那樣的好吃了.... T_T



小小失望

不過在牛肉麵店中

她應該還是算不錯的一家啦




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◆ From: 218.167.180.108
推 pcboy:推香菇魯肉麵
推 leejee:廖家肉入口即化？...印象中像肉乾，不過湯還不錯
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作者: galeindale (山谷上的微風) 看板: Food
標題: [食記] 廖家牛肉麵
時間: Sun Jun 17 20:25:12 2007

一.店家資訊:

   1.名稱:廖家牛肉麵

   2.地址:台北市金華街111號之14

   3.電話:2351-7065

   4.營業時間:AM.11:00-PM.8:30 (每星期一公休)

   5.價位:真相在此

          http://www.wretch.cc/blog/dudi&article_id=7429258


二.點餐:

    點餐的方式是直接看價目表,然後跟裡面的員工點餐

    大家可以看到這一碗牛肉麵可真的是頗不便宜押><

    聽說原始的價錢從大碗110元=>130元,接著又變成現在的150元

    只能說生意作真大

    點完餐約等了快10分鐘才出來,於是馬上來享用摟


三.享用過程:

   我點的是牛肉湯麵 (小),朋友點的是牛肉麵 (大)

   牛肉麵看起來大碗的好像沒什麼,

   但是麵的份量真的頗多的

   我吃麵的習慣會先喝一口湯,我覺得湯頭很重要

   當我喝第一口時,覺得味道頗清淡卻又不會變成沒味道的程度

   感覺還不賴

   據說,這一家主要是以清燉湯頭為主,沒有紅燒湯頭

   接著吃了一口麵,也不會煮的過爛

   Q度很剛好,一瓢湯加上一口麵

   滿足的表情都寫在臉上了

   空心菜搭配牛肉麵,說實在是第一次吃到這種

   不過蠻特別的

   接著偷吃了幾口朋友的牛肉

   只能說很有嚼勁,咬不太斷

   慢慢的,不太喜歡他的牛肉><

   而湯喝到最後,卻覺得已經不是這麼好喝了

   感覺放了很多味精與鹽巴

   所以每次湯都會喝到見底的朋友這次卻沒喝完

   而就在要走前赫然發現牆壁上貼著這一張:

   "非常抱歉,本店不加湯 "

   據說以前生意還沒這麼好時,並沒有這項規定

   看來生意好果然什麼都會改變吧


四.後記:

   這一家的牛肉麵以價錢來說,不太令人喜歡

   而牛肉麵整體來說,還算OK,但是就是湯喝到最後讓人不太喜歡

   會產生口渴的狀況><

   這時候突然想起我家那邊的"永昌牛肉麵"

   可以加湯,一碗90元(小)

   但是它的牛肉與湯頭真是棒到沒話說

   最後我們出去的時候,因為在店家前拍了幾張照

   還有人問我們是不是在排隊呢^^||

   不過生意真的很好




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◆ From: 125.226.82.8
推 peterkan:這家的小菜-滷豆干很好吃，是我吃過最好吃的.
推 obscuremo:永昌牛肉麵 是在中原街那邊的嗎
推 galeindale:本來想點小菜,但中餐吃過飽><永昌是板橋中山路那邊的唷
推 yaoz:中原街的永昌好像就是板橋來的
推 galeindale:請問中原街靠近哪邊呢? ^^
推 ccnina:滷豆干我知道另一家更好吃的喔..在台南的上好吃牛肉麵