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推 JackieYu:根本就是吧 12/15 13:51
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作者: clemond (沒有 沒有暱稱) 看板: Food
標題: 推薦心水廣式料理
時間: Thu Jun 1 06:18:22 2006
這家店深藏在東區的小巷內
甚至不是熱鬧的那一區
而在復興中小學旁的巷子內
也就是SOGO敦南館後方的第二條巷子內
（我還蠻好奇怎麼會開在這邊的...）
由於工作關係 跟老闆交談過
也嚐過這邊的菜色 感覺還蠻對味的
起碼好過東區某些名過其實的知名餐館 價位又平實多了
對於這樣藏在深巷的好手藝
實在很想寫些什麼推薦一下
但一直很怕被誤會是廣告
或使力不對 造成反效果
所以這個篇文章拖到現在才發...XD
總之
老闆是豪爽的香港人
待過香港 英國等多家餐館
老闆娘則是台灣人
於是這邊的菜色綜合了港台特色，
更帶有一些英國廣式料理的變革與創意
由於不是純粹港式 或正統粵菜
所以店名才叫 心水廣式料理
消費的經過
包括怎麼去 怎麼進店
老闆怎麼招呼 我們怎麼點
其實都大同小異
應該可以不用重複了XD
當天的菜色
我大約可以推薦炸兩蝦捲 桶子雞 椒鹽鮮魷 跟芝麻蝦餅
都是一些港式料理 粵菜 菜的變型
吃得出原味 也感受得到創新
炸兩蝦捲就是油條夾蝦泥花枝漿過炸
以往常出現在港飲裡頭
或是將油條包入腸粉 淋上蠔油醬汁
心水則是稍微變個樣子 在淋上沙拉醬
口感挺酥鬆 又不過份油膩 餡料細緻鮮甜 挺有質感的
桶子雞就是台灣燒臘店所謂的玫瑰油雞
自然是道地港式手法
肉質挺軟嫩入味 有點回甘味
而芝麻蝦餅則是土司塗上蝦泥絞肉過炸
是小時候我媽常做的一道菜
沒想到能在這邊吃到
他鄉遇故知 所以加分了不少
椒鹽鮮魷就挺台菜的
沒有美味到極致 但就是下飯下酒 越嚼越香
總之
這裡菜色不像一般港式那樣重口味
（如茶水攤或某些茶餐廳=.= )
刀工與料理的手法也感覺得出來細緻許多
不是一般餐廳切切炒炒就端出來
我覺得光這一點就有品質的保證了
當然這裡不是什麼宋廚的烤鴨 香宜的德國豬腳
或 本多日本料理那樣的質精味美
不過話說回來 有誰可以餐餐奢華 天天犒賞自己呢
平常三餐總是吃一些便宜又好吃的家常美味
我覺得心水就是這樣的店家
目前好像還有399兩人合菜 或499的三人合菜等套餐
有興趣的可以去試試看
不敢說從此就會多一個愛店
但起碼 以後在東區聚餐會多一個選擇
店名：心水廣式精緻餐館
地址：北市敦化南路一段270巷16號1樓
電話：2752-7748
大致上就是捷運忠孝敦南站出來之後，在順成蛋糕那一角
過了SOGO敦南店與復興中小學後的巷子走進去 就可以看到
就這樣，希望大家有個美味的一餐拉！ ：P
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