[食記] 台北˙So Free 柴燒披薩＆起士專賣

[chineseknot ( 緣起性空，自在枯榮 )]

   餐廳名稱：So Free 柴燒披薩＆起士專賣

   地址：台北市羅斯福路三段283巷28號1樓
   電話：[phone]
   營業時間：SUN-SAT 11:00～21:00
   價位範圍(每人)：一份披薩120元
   可刷卡（可/不可）：似乎是不可？
   有無包廂：無
   推薦菜色：所有披薩
   官網：http://www.wretch.cc/blog/SoFreePizza

　　網製圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2009/01/so-free.html

　　文字節錄版：

　　So Free，看到這個名字就會覺得這可能與減重、有機、素食有關，看看菜單
，還果真如此呢！

　　鮮菇蘆筍、煙燻乳酪、香草洋芋、羅勒鮑菇、蘋果肉桂、薑絲超人，全店僅有
的六種披薩，除了灑在上面的起司可能是來自動物乳牛的牛奶以外，其他主要食材
幾乎都是植物；So Free，用植物木柴燒製的素食披薩店，如此新鮮有趣，與眾不
同的特殊餐廳，莫怪乎一在台大週圍開幕，便吸引大批顧客，謂為時尚與潮流呢！

　　因為不知道該要叫些什麼，大帥想說＂鮮菇蘆筍＂裡面有綠色蘆筍，＂香草洋
芋＂有烤起來香噴噴的洋芋，便點了這兩道披薩。

　　So Free 真不愧是專賣起司的披薩店，當是香噴噴的披薩上桌時，那濃郁的起
司香與全麥餅皮的香濃麥香真的是讓人難以忘懷；被柴火烘的熱呼呼的披薩整體尺
寸雖然不大（名片上寫八吋？實際上大約六吋左右），但又香又軟，有沾到塗醬與
披薩料的部分軟綿綿的很柔軟，沒有塗醬的邊緣被烤的微微焦脆，一個餅皮、多重
享受！

　　不管是鮮菇蘆筍或香草洋芋，上桌時香濃的起司都可以牽絲喔！如果對於買連
鎖披薩店的披薩沒有牽絲的滿足感，在 So Free 現場吃的時候應該玩可以牽絲玩
到不想牽 XD

　　牽絲的香濃起司下方就是美味的披薩料，被連鎖披薩店養壞胃口的大帥小傻可
是第一次吃到這樣清甜單純又美味的披薩料，單純的鮮香菇配上蘆筍、粉中帶脆的
馬鈴薯片上灑著香草，均勻的散布在起司之間，每一口咬下去都是滿滿的料與美味
的起司，真正的披薩該就是如此吧？

　　因為是用手工擀皮，每一個披薩都不會是端端正正的圓形，厚度也不會太厚，
當然更不會有什麼芝心、薄皮、厚皮等花招；也因為是用柴燒，披薩底部與邊緣難
免會沾到一點柴灰，餅皮與餡料隱隱中還帶有木頭燃燒時釋放出來的芬芳。

　　So Free 的披薩好吃是好吃，不過價錢並不便宜，一個要 120元，並且不開發
票，份量對於胃口屬於中、大等級的人來說可能會有點不太夠；並且因為是素食的
，對於想要吃到肉類披薩的人來可能就得要適應一下素食披薩的清淡與清甜囉～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.129.77.148
推 Ascend:都１２０了！！還有哪家比他便宜啊！用石窯
推 YAKISOBA:他們有免用統一發票的收據....
推 jordan325:一樓並不是這樣算吧~假設算他8吋
推 jordan325:MJ10吋 面積比是16:25相當於是10吋187.5
→ jordan325:元~~不過如果看在石窯視覺份上
→ jordan325:只是石窯常常沒辦法跟一定美味畫等號> <
推 eureka:有時候烤得太硬了會刮嘴巴...  = =
推 Ascend:我數學不好！！！！！通常不這樣算
→ Ascend:比較在乎味道！！所以基本上這家也不是特別
→ Ascend:出色～～但這價位是適合閒來無事當點心吃吃
→ Ascend:這家晚上吃，麵團好像會發過頭～中下午為佳
→ chineseknot:一樓還蠻有錢與捨得的
→ chineseknot:120的點心或吃不寶的正餐對學生來說
→ chineseknot:真的還蠻貴的　雖有免發票收據
→ chineseknot:少了可兌獎撈本的機會，總有點失望
推 seasons615:老闆說他們的木柴都是找人家修剪下來不
→ seasons615:用的龍眼樹(?)喔  所以是沒有多砍樹木