最近大家常問有關於韓式石鍋拌飯的資訊
以下是幾家有關石鍋拌飯的店家介紹
請大家參考看看
第一家店是東區的德利韓式餐廳
這家店是韓國餐廳之中的老店
口味據說頗為道地 不過我沒去過韓國 所以也不敢斷言
只敢說若是要吃韓式料理 這家店是很值得造訪的一家餐廳
它的烤肉很有名 可選擇的肉類內臟類也很多 只是價格不低
它的泡菜很不錯 夠辣夠道地 還有韓式涼麵 海鮮煎餅 跟不少涼拌小菜
價格的話 烤牛小排一份約四百上下 套餐約350元左右
其他菜色大多一兩百左右 中午有商業套餐 似乎比較划算
第一次走進這家餐廳 小小的門面讓人懷疑它的規模
沒想到裡面別有洞天 桌子不少 可以容納上百人吧
我跟男友點了石鍋拌飯定食(200元) 附泡菜 湯
銅盤烤肉套餐(晚上300元 中午只要250元) 附泡菜 白飯
服務生雖然忙碌 態度大致上都還不錯
銅盤烤肉我們選了牛肉 份量普通 肉質還好 吃起來偏甜
是在桌上放上卡式爐再放上銅鍋烤的
男友頻頻抱怨比不上景美五餅二魚燒肉的牛肉吃起來份量大得過癮
的確有些偏貴 不過口味還可以接受 不是份量太少
갠 是五餅二魚的肉實在是比一般的店都多的關係
石鍋拌飯端上桌的時候 石鍋果然是熱騰騰的香氣四溢
最下面當然是被石鍋燙得滋滋作響正傳出陣陣鍋巴香的白飯啦
白飯的上面 被排列成放射狀的是各樣配料
有白色的肉(看起來是豬肉) 翠綠的青江菜
黃豆芽 馬鈴薯絲 海苔 以及放在石碗正中央的金黃色渾圓的蛋黃
我稍微等了一下(讓鍋巴可以更多一點) 才拿起湯匙攪拌起來
吃石鍋拌飯 要有耐心 但是從一開始石鍋拌飯就可以挑逗食者的食慾
從端上桌的時候的香氣逼人 到攪拌時各種作料被拌在一起翻攪交纏
那種各種作料混合的香氣 以及它們各自被石鍋炙燙引出的味道
都會讓食者的食慾不能不被勾起 迫不及待要吃一口
光是把所有的作料拌在一起 還不算結束準備過程
店家會附上一罐紅色濃稠的醬 將醬拌入飯中 才真正可以開始大快朵頤
未加入醬的石鍋拌飯是沒有什麼味道的
但是加入了醬之後 醬的微微辣味 卻為石鍋拌飯增添了個性
將一口拌飯放入口中 你可以吃到微辣的醬料 脆脆的鍋巴
以及不時穿插出現的蔬菜 海苔 蛋黃 在口中交錯組成的各樣美味
德利的石鍋拌飯我覺得可以吃吃看
單點150元 德利要加收一成服務費
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標 題: Re: 德利韓式餐廳食記
發信站: 不良牛牧場 (Tue Aug 14 14:51:46 2001)
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我比較過台北幾家有名的韓式料理！
慶州館、濟州館、新韓館、德利等店！
我個人是覺得德利是口味偏離最遠的！
新韓館很有特色很道地！
其他兩家聽說最早的老板是同一個！因此口味很相似！很棒！
我最喜歡慶州館啦！各位可以去吃看看！
不過他們三家的價錢都比德利貴一點！
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標 題: Re: 德利韓式餐廳食記
發信站: 不良牛牧場 (Wed Aug 15 00:11:13 2001)
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德利的老闆最早是在韓國
後來跑到日本呆了十多年
再到台灣發展
個人覺得德利的東西口味該是中日韓混合而成
不過一些韓國主要的代表菜色:
石鍋拌飯,涼麵,煎餅,火鍋,燒肉都有
至於道地與否就要因人而議
同樣的東西在韓國也有地域口味之分
所以難下定論
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發信人: Ascend.bbs@zoo.ee.ntu.edu.tw (七爪龍神), 看板: Food
標 題: Re: 德利韓式餐廳食記
發信站: 不良牛牧場 (Wed Aug 15 00:28:47 2001)
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對嘛！我就說我一吃他們的泡菜就覺得口味不太對，原來是混合很多的口味！
而且對於涼拌麵線的口感我也覺得不對！
不太像是傳統韓式的細蕎麥麵！像德利餐廳外的麵線！
而且辣醬的口味不太夠辣！
我覺得沒有有勁的辣度的韓國料理我不太喜歡啦！
我自己最喜歡慶州館！這家店是韓國當地餐館的台灣分店！
韓國口味保留的十足，說他是很韓國的口味，可沒人反對！
另外常逛西門町的人有機會逛到西寧南路的韓國料理集散地！
一定要試試真正的道地哦！這有些店可是開了二、三十年的老店哦！
道地與否要因韓國人口味而定哦！