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作者: cat306 (巴西！世界冠軍！！) 看板: Food
標題: 拜訪「你的廚房」
時間: Wed Jan 1 05:17:40 2003
趁著興致正高時來篇介紹吧～ ^^
今天跨年的大餐選在「你的廚房」
不單因為營業的夠晚（十一點）
朋友的大力推薦也讓我早就想去吃一次看看～
看完魔戒2
也已經七點多了
走在寒冷的大安路小巷裡
幾乎所有的麻辣火鍋、燒肉店門口都排了一堆等位的人
尤其是麻辣王那邊最誇張
簡直可以直接聚在那裡倒數了～ :p
門口的人多得幾乎把整條路都塞住
呃....離題了～
言歸正傳
<裝潢>
一踏進餐廳
迎面就聞到一陣甜甜的香味
入口有一棵白色的聖誕樹跟小火車模型（有鐵道、火車站、小城市那種）^^?
桌子鋪白色餐巾 搭配白沙發椅
整體感覺還不錯
背景音樂聽起來「好像」是法國歌
還蠻有氣氛的啦～
<餐點>
所有的套餐都是500+一成服務費
包括開胃菜、沙拉、湯、麵包、主餐、甜點、飲料
麵包先上
放在小籃子裡小小的兩個
拿起來才發現是熱的
當場心情就好了起來～
他的麵包是和著薰衣草一起揉的
所以吃起來會有薰衣草的香味
還蠻新奇的
抹上奶油頗搭
不過感覺吃一個就夠了～
不會想再來一籃 :p
可能是我比較不習慣吧！
開胃菜：*焗田螺、*炸雞翅、蘑菇餅
焗田螺還好
蒜、奶油等佐料放得沒有洋蔥或是歐鄉小酒館重
所以比較偏向吃田螺的原味
但處理得還不錯
蠻順口的
炸雞翅用的部位是肉比較多的前端
香酥不厚的麵衣底下是調味過的嫩肉
這道菜我們都很喜歡
而胃口也開了
真的感覺餓了起來
蘑菇餅沒點
但服務生說是有點像薯餅的處理方式
所以我們就選其他兩個了....
湯：蕃茄海鮮*濃湯/清湯 柳葉菇雞*濃湯/ 清湯
蕃茄海鮮濃湯絕對一定要推薦！
這是我第一次吃到蕃茄海鮮湯做成濃湯
但是味道卻大大讓我驚喜
蕃茄的甜味跟酸味俱佳
加上奶油的調和適宜
但也不會全然搶了海鮮的風味
真的讓我捨不得一下子喝完～
柳葉菇雞濃湯喝起來就像一般的蘑菇奶油濃湯
但是香菇的味道很足
也很不錯
只是比不上蕃茄海鮮濃湯讓我驚奇
題外話
至今喝過最滿意的蕃茄海鮮「清」湯是在歐鄉小酒館
海鮮的鮮味主導了整碗湯的風味
蕃茄只是提點出味道的媒介
配上少量的芹菜襯托海鮮的甜
足以讓我到現在還念念不忘.....
不過不知道「你的廚房」的清湯喝起來怎樣
濃湯我真的十分喜歡
沙拉：凱薩生菜、*鴨胸、*燻鮭魚
鴨胸沙拉是生菜配上幾片鴨胸肉
淋上一層藍莓醬
一開始有點怕怕的
但吃起來卻發現這裡所用的藍莓醬不會很甜
只取藍梅的水果香
跟油脂較多的鴨胸配起來還不錯吃
搭配的生菜份量普普
擺盤不錯
但是吃起來不甜也不脆 也沒有我偏好的萵苣
燻鮭魚則是"一大片"的燻鮭魚配上跟鴨胸沙拉一樣的生菜
燻鮭魚還不錯
但是生菜因為跟鴨胸的一樣
所以我只把鮭魚吃掉而已
其實到這邊已經有點飽了..........
主餐：*德國豬腳、鵝肝菲力、*烤春雞、烤半雞、明蝦、海鮮總匯、魚排、豬肋排
牛小排、.........還有一堆忘了
服務生說春雞比半雞來得嫩
所以就點了
上桌時著實欣賞了一番美美的擺盤
但是後來吃起來的時候才發現很麻煩.....
因為春雞是一整隻的
所以刀叉根本很難用
有幾度我在掙扎要不要直接拿起來吃
所以如果女生想保持自己的淑女形象
點這個還是先考慮一下
因為妳很有可能會吃不飽～:p
（不過我後來還是直接拿起來咬了...）
雞本身烤得倒是很香
皮還有點脆脆的
肉也很嫩
配上他附的香草醬（我猜的）很搭
德國豬腳果然如同傳聞中一樣的"碩大"
只是瘦肉跟肥肉的部分大概是一半一半
皮很脆
但內裡的肉卻很軟
只是到後來會有點小膩
因為最後剩的都是比較軟滑的皮跟油脂(有點像蹄膀的肥肉部分)
主餐的整體水準還不錯
但是相較前菜、湯給我們的驚喜感來說
感覺是較為四平八穩的一般
甜點：*當日蛋糕、*奶酪、布丁
蛋糕是看吧台想出什麼就出的
我送來的是紅莓起士蛋糕
可是我有看到別桌是咖啡蛋糕
還蠻隨性的 :p
起士蛋糕的起士味還蠻實在的
入口滑順香甜
但缺點就是容易散
我後來索性用湯匙吃
奶酪的奶味不會很重
但還蠻軟嫩的
配上芒果醬
吃再多也不會膩
他的甜點我還蠻喜歡的
也為這一餐劃下完美的句點
飲料：*咖啡、紅茶、*奶茶、果汁
咖啡不錯喝
用的杯子很特別
是方形的盤子
杯上有陶瓷的浮雕 圖案是穿著北歐服飾的一對男女
我很喜歡～
奶茶也不錯
喝得到茶香
但是我覺得咖啡比較好喝啦～
<價錢>
這樣一頓飯吃下來一個人也才套餐價500+一成服務費50 = 550
我是覺得很划算啦～
<服務>
店長真的蠻熱情的
會到各桌詢問一下用餐的感覺及需要改進的地方
服務生也都不錯
像我們點菜時問了一大堆問題
我們這桌的女服務生也是從頭都笑瞇瞇的
很有耐心的回答我們
感覺還蠻好的
<缺點>
嗯
如果要說缺點的話
就是一樓較靠店門的位置有點冷
因為他的門是自動門
所以很容易門一開就一陣冷風吹進來
可是我想裡面一點的位置就還好了吧～
<定位>
要去前一定要先訂個位唷～
他的生意很好！
我今天還看到一堆外國人去那裡聚餐哩～
<心得>
走出店門時
只有一個感想：真的好飽好飽啊！XD
五百塊有這樣的料理水準跟用餐品質
坦白說我覺得真的蠻划算的
尤其好的服務讓人吃起飯來心情也更舒服～
我還想下次有機會帶家人再來吃一次咧！
<完>
昨天跟朋友去"你的廚房"吃大餐,
屬於西餐套餐, 形式跟"洋蔥"的餐點頗像,
一般的麵點套餐價位在300左右, 主廚套餐則是500元, 服務費另計.
我們昨天是大家套餐配餐都點不同的, 互相share,
他套餐的內容是麵包, 前菜, 沙拉, 湯, 主菜, 甜點與飲料.
前菜有 焗田螺/ 烤雞翅 / 烤香菇餅
湯點有 蕃茄海鮮濃湯/清湯; 雞絲濃湯/ 清湯; 玉米濃湯
沙拉有 燻鮭魚/ 凱撒/ 鴨胸
主菜有 德國豬腳/ 鵝肝菲力/ 烤春雞/ 烤明蝦
(還有粉多, 不過我只記得當初考慮的這幾種)
甜點有 蛋糕/ 烤布丁/ 奶酪
飲料有 咖啡/ 茶/ 果汁
先趁自己記得說說餐點內容:
我覺得它的自製麵包蠻特別的, 不是軟軟的普通大蒜或餐包,
質地蠻綿密, 抹上奶油不錯吃,
但因為都是熱烤現上, 要上要續要主動跟他講,
他的焗田螺味道不錯, 也適合搭配麵包食用,
其它種的前菜也不賴, 我吃的是烤雞翅, 跟想像中蠻不一樣,
他挑選兩隻去細骨的雞翅, 炸的酥而不膩, 咬下去熱呼呼溫度散開,
沙拉的份量也不少, 不論哪種都是滿滿一盤,
鴨胸絲還蠻新鮮的, 不像一般又少又硬, 配的特製甜甜醬汁, 很特別;
我同學點的燻鮭魚也不錯, 酸酸口感適合為焗烤西餐解膩.
不像一般到處有的濃湯, 我覺得他套餐的湯蠻實在的,
不小的一碗, 雞湯濃而不膩,
海先濃湯味道不賴, 還有實在的海鮮在裡面, (兩尾去殼蝦, 魚肉, 蟹肉)
我特別推薦"番茄海鮮清湯", 小小一"鍋", 味道燉的實在又不油膩,
兩尾中蝦, 魚肉海鮮, 還有整隻蟹腳, 鮮度硬度沒話講, 讓人有點嚇.
如果按著不太趕的步調用完前三道,
其實一人一套餐到這已經有點小飽了,
主菜的烤明蝦, 蠻實在, 味道還不錯;
他的鵝肝菲力頗讚, 因為送上是瓷盤而非鐵盤, 你要告訴他確切的熟度,
我覺得北市鵝肝菲力套餐這種價碼算相當稀有滴,
鵝肝不像一般小不嚨咚, 煎得很嫩, 夾起就要化掉,
搭配嫩菲力食用, 在口中濃郁的味道結合, 相得益彰.
如果是女孩子, 我建議以上兩種主菜的份量較為適當,
因為我點的德國豬腳, 不知為什麼他家的豬是特別大隻還是四巨腳症,
我們有三個女孩都挑戰這道, 沒一個人吃的完,
他的德國豬腳不賴喔, 剛送上時小姐會詢問需不需要代勞切割,
酥度熟度適中, 皮不硬不膩, 肉嫩而不乾, 搭配酸菜吃來爽口,
豬腳不重油, 配以現磨芥子醬, 真的是太飽了, 不然還蠻耐吃的喲.
他的冰熱咖啡都還蠻濃的, 不會讓人有草草配餐的感覺;
布丁有點小但味道不錯, 我建議大家試試奶酪, 軟綿質地亦有奶香,
配著藍莓醬, 吃起來很清爽.
比較不像洋蔥略溫馨的感覺, 這是間氣氛相當不錯的店,
服務生蠻周到的, 不像洋蔥那麼忙碌,
用餐時他們曾錯把套餐的湯送成簡餐的湯(一般小碗, 沒什麼料)
我們不懂也就喝完嚕, 後來店長帶著服務生來道歉,
問我們還吃的下就補上湯品(後來才知道為何他要問我們"吃的下嗎")
店長是個高大的男人, 很親切地和每桌客人攀談,
我朋友去過兩次就被認得了, 很賓至如歸的感覺.
它餐點份量不少, 如果點德國豬腳套餐, 加點配餐, 就夠兩人吃吧,
上菜節奏不快, 吃的不趕較不撐,
店長說若要上菜緊湊, 僅管講, 給他15分鐘就一次上齊,
店內MENU描述著"料理與你的關係, 一種氣氛, 一段記憶..."
又寫著"好吃嗎? 吃不完, 沒關係可以帶回去吃, 一樣好吃喲"
我覺得是間蠻用心經營的餐廳, 以客為重讓人覺得很舒服,
而且他們好像蠻得意他們料好實在的....撐死我了....
整體而言我覺得他每道菜都蠻獨到的, 味道真的不錯,
價位合理又不比洋蔥高, 成為我以後高級聚餐的第一首選,
座落東區地點方便, 又不像洋蔥排隊等得很惱人,
很新的店但生意不錯, 建議大家還是要先預約再去喔,
希望他們可以一直保持品質下去.
下周好像是他們週年慶,
大家可以打電話去問問有什麼活動,
店位在SOGO附近, 大安路小吃街NET附近的巷子裡,
店內相關資訊如下:
你的廚房 Your Kitchen
TEL: 2751-9918
ADD: 北市大安路一段51巷27號
希望大家不會覺得我打的又臭又長...
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