→ nadialee:很貴 沒有那個價值 哈那比他好很多 推 218.160.12.30 04/03
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作者: tinachao ( ) 看板: Food
標題: Re: [請益] "法國藍帶糕點"--在自強隧道口附近
時間: Fri Apr 2 16:08:25 2004
我之前在雜誌看過他們的介紹
看起來好像很可口美味
因為地點的關係,自己沒買過
我吃過朋友買回來的小西點
好像是巧克力之類的小點心
吃完真的沒印象
我的意思是
只知道東西是來自這家店
沒有什麼香氣
也說不出有什麼不一樣
普通的讓我一點也想不起來到底是長怎麼
唯一有印象的是
價錢很不普通
小小一包要一百多
我想以我來說
我不會特地跑去買
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◆ From: 140.112.130.232
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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food
標題: 【迴紋針不負責任食記】法國藍帶糕點--提拉米蘇
時間: Sat Nov 20 21:15:30 2004
來看看法國藍帶的提拉米蘇剖面吧！
http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1514136
法國藍帶糕點 Le Chateau des Gateaux
（復興店）北市復興南路二段148巷43號（瑞安街安東市場旁） 02-27098580
（大直店）北市中山區北安路670巷11號 02-85091035
Le Chateau des Gateaux的意思是「蛋糕城堡」。這家法國藍帶是昨天同事介紹我的，
今天因為到瑞安街那附近去，想說既然來了就去附近繞看看，沒想到真的被我找到了。
這家復興店就在安東市場的旁邊，面對一個三岔路口。藍底白字招牌，仿宋字體乾淨
清晰地寫著「法國藍帶糕點」。門口兩三張客桌，當時還真有外國人在外頭喝著咖啡。
要不是門口貼著週年慶布條我可能還真以為身處異地。
進門之後面對的就是一個玻璃櫃，裡頭陳列著大概十來樣的精緻糕點。真的是精緻喔！
小姐應該也在忙著張羅客人的點單，因此問候了我一聲就沒在管我，我也就慢慢挑選
我想買的蛋糕了。其實都很想買回去嚐嚐，但是這當然是不可能的囉！最後我選定了
「提拉米蘇（80元）」、「經典歐培拉（75元）」以及「蘋果塔（75元，這個名字有點
不確定）」，適逢週年慶打九折，所以這樣是203元。
今天先吃了提拉米蘇，就來說說提拉米蘇好了。提拉米蘇是用一個心形的透明壓克力
盒裝的，大小約為拳頭那麼大，上頭灑滿可可粉，還插了一個藍色的法國藍帶小插牌。
下層就是呈現奶白色的提拉米蘇了。在店裡頭的介紹說是標榜使用純正的Mascarpone
起司以及手指餅乾做成的提拉米蘇，我也是因為這樣才買。
我先輕舔了一點可可粉，入口微苦，而且表面其實蠻厚一層的。繼續用湯匙挖了一小口
來吃，Mascarpone起司立即在我口中化開，濃稠香甜，質地綿密，真的蠻不錯的。配上
可可粉也有另一番調和的滋味。就這樣一小口一小口的品嚐，終於看到中間的手指餅乾。
一般提拉米蘇的作法是底層以Mascarpone起司加上鮮奶油、蛋、糖等打成的起司糊，中間
一層浸泡過咖啡及酒的手指餅乾，上面再一層剛說的起司糊。法國藍帶的提拉米蘇就是
這樣，中間的手指餅乾恰到好處地被咖啡酒給浸的成了蛋糕狀，吃起來與柔軟的
Marscarpone有截然不同的感覺，加上浸過咖啡酒，味道濃郁。仔細一看，那手指餅乾
好像有兩層喔！中間還隔了薄薄的一層Marscarpone起司糊，手工還挺繁複的。
以前沒吃過多少東西的時候，覺得skylark的提拉米蘇已經蠻好吃的了，只是有些甜。
但今天嚐了法國藍帶的，覺得自己的味蕾又被帶前了一步。明後天來嚐嚐「經典歐培
拉」或「蘋果塔」囉！敬請期待！：）
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◆ From: 210.85.18.239
※ 編輯: Christabelle 來自: 210.85.18.239 (11/20 21:15)
推 beccco:看了你的照片，才知道這家是跟雅培米堤拿 140.109.103.224 11/21
→ beccco:來賣的。 140.109.103.224 11/21
推 Carlo:我覺得拿來賣的可能不只提拉米酥 140.115.120.67 11/21
推 Carlo:它還有一堆"台式麵包"真是不搭嘎-.-" 140.115.120.67 11/21
→ Christabelle:是喔？是三越樓下那家嗎？@@a 210.85.18.239 11/22
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作者: sumie (愛咪) 看板: Food
標題: [愛咪食記] 法國藍帶糕點 Le chateau des Gateaux
時間: Sun Feb 27 12:45:23 2005
圖文版 原發表於無名網誌
http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=1692856
復興店：台北市復興南路二段148巷43號
TEL/ 02-2709-8580
大直店：台北市中山區北安路670巷11號
TEL/ 02-8509-1035‧02-8509-5085
這家店也是先前在網路美食板上被討論過而聲名大噪。愛咪每天騎車回家的路上
都會經過，真正走進店裡瞧個仔細還是頭一遭。
在玻璃櫥櫃前觀望一番後，肚子明明很飽的我，克制不住腦袋裡想吃甜點的慾
望，索性就打包了幾個帶走。當作這天下午的午茶點心。
草莓塔 NT$80
這是愛咪唯一沒有品嚐到的點心，因為這一天正好是同事班哲名的生日，壽星有
吃草莓的優先權，所以愛咪只得割愛，改天再去打包一個來品嚐!!
千層派 NT$80
原本愛咪沒有很想吃這個的，因為看起來很肥的樣子，結果店員說這是冰櫃裡熱
量最低的點心了!這句話深深打動了我!!當下就決定把他帶回家~後來才知道這
千層派也是法國藍帶糕點的招牌點心之一。
酥脆薄兼具的派皮層層相疊，甜度的最大來源是兩層卡士達醬夾心，喜愛做糕點
的雪莉認真的研究內餡後發現，裡頭有香草仔的顆粒耶~
可能是為了固定形狀，不讓幕斯在一口咬下容易擠壓流出，所以卡士達醬的硬度
有加強過，吃起來不會沾的滿手粘膩。
法國經典巧克力 NT$75
長方造型的蛋糕有著分明的層次，由上而下分別是巧克力幕斯、巧克力蛋糕、酒
釀櫻桃夾心、巧克力蛋糕。看似濃郁的外表下，有著甜美不失清爽的滋味，添加
了法芙那巧克力的優雅味，讓蛋糕整體風味更加馥郁。
唯一美中不足的，就是酒釀櫻桃的氣味不夠強烈吧!畢竟是加在夾心的內餡中，如
果酒香明顯些，會讓整體的風味更為均衡。
巧克力三重奏 NT$80
從橫剖面可以觀察出，這個巧克力蛋糕的口味由甜美而甘苦，分別是一層白巧克
力幕斯、兩層濃度不同的黑巧克力幕斯和一層巧克力蛋糕所構成，漸層的風味在
舌尖上化開，讓整體的口感更為豐富