作者alantong (eagle)
看板Food
標題[食記] [食事亂報][新竹內灣]大嬸婆私房菜
時間Tue Apr 17 19:14:30 2007
照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教.
http://blog.pixnet.net/alantong/post/3706506
二週前本就打算來試試, 不過將下高架橋時, 接到公司電話, A 負責的部
份還有一點小問題, 雖然不急, 不過聽到 A 還要去公司後, J 的好心情
已盪然無蹤, 只得怏怏而回. 這次終於到達目的地, 其實也不是多想吃,
就是完成上次未竟的行程, 心情還不錯.
菜單上除了常見的菜餚外, 還有二道蠻不一樣的菜. 一道是溪哥 + 溪蝦.
這道無論是溪哥還是溪蝦都很平常, 不過要一次吃二種可得點兩道菜, 在
大嬸婆這兒, 只要一道就全部搞定. 另一樣看名字, 實在就看不出什麼名
堂了, 阿公菜. 問服務人員得知是把溪蝦和螃蟹打碎後和蛋一塊兒煎. 加
上黑豆燉豬腳及地瓜葉, 就是今兒個的午餐.
牆上有許多劉興欽的畫作, 加上白飯自己裝到飽, 還有熱呼呼的免費仙草
茶, 對大嬸婆的第一印象還蠻不錯的. 可惜不久就聽到鄰桌客人在說湯送
錯了, 恰巧他們找服務人員詢問時 A 在裝飯, 可 A 聽到的回答實在讓人
覺得頭痛. 服務人員的回答居然是某某食材沒有了, 所以換成另一種湯.
這... 要換菜, 沒材料, 也得問過客人吧.
豬腳是煮好的, 很快就上桌了, 混著黑豆煮, 雖說盤子裡的黑豆只剩外皮,
不過大嬸婆的豬腳, 的確有一點點不一樣的香氣. 口感上, 豬腳雖有燉透,
不過不夠爛. ( 150 )
溪蝦和溪哥, 就是平常的菜, 沒有特別好吃, 也沒有大問題. ( 120 )
地瓜葉也是一般, 不覺得十分鮮嫩, 不過也不會老, 調味有點鹹是真的. ( 80 )
最特別的阿公菜, 煎蛋外緣煎得十分酥脆, 溪蝦和螃蟹被肉眼不容易找
著的小碎片, 不過嚐起來蝦蟹香還蠻重的, 加上一點九層塔的調味, 配
上一旁的蒜蓉醬油, 是不錯的一道. ( 180 )
不過可能是繞了一上午的山路, 又吃了兩個飯糰, 對於炸的溪蝦, 香酥
的煎蛋, 都覺得太油, 不大吃得下. 可能也不是大嬸婆菜色的問題, 而
是 JA 自己體力和點菜的關係. 不過走累了, 喝點熱呼呼的仙草茶, 感
覺還不錯. 平心而論, 就觀光區而言, 大嬸婆可說得上是經濟實惠.
大嬸婆私房菜
新竹縣橫山鄉內灣村中正路 7 號. (內灣火車站前的街上, 近吊橋處)
03-5849093
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作者: mflee (小乖寶) 看板: Food
標題: [貪吃筆記] 新竹內灣 大嬸婆私房菜
時間: Sat Apr 26 23:55:16 2008
網誌版:
http://blog.pixnet.net/mengfulee/post/16989186
當我們睡醒回到內灣老街時，早已是吃晚餐的時間了，
下午在薰衣草森林吃了甜點的我們，心中想著等等要吃山中傳奇的鮮奶麻糬，
肚子雖不太餓卻想先填點鹹的餐點，吃飽了正餐再來想甜點的事吧~
這一家大嬸婆?私房菜在內灣老街還挺有名的，
不僅是劉興欽這位漫畫家在這店裡留下不少畫作而聲名大噪，
在我們吃完他們的菜後，覺得還蠻好吃的，每道菜都各有他自各兒的風味，
該軟韌的大腸也好，該爽脆的蔬菜也好，都恰如其分，
我們一群肚子不餓只想吃鹹鹹的10個人，只意思意思點了六道菜而且都是小份的，
一般人的肚子這樣應該是太少了，不過這家店的白飯還有青草茶是吃喝到飽的喲~
第一道上桌的是
薑絲大腸，沒有令人不悅那種一鼓腦兒的酸，
據說有些薑絲大腸為了取其"酸"，甚至用醋酸下去做哪~
(一般家裡用的食用醋大約只有3~5%的醋酸)
大腸不會讓人韌到咬不斷，卻又不爛，相當有口感，薑絲也很下飯喲~
第二道是吃客家菜永遠不會忘記的
客家小炒，這也是極美味的下酒菜
芹菜豆乾片一些鹹豬肉與魷魚加入大蒜伴炒也是下飯極了!!
三兩下也被大家掃光光，鹹香爽口泛著美味油光，配飯超讚!
再來是
鹹蛋苦瓜，我自己對於這一道的評價就沒有那麼高了，
一方面是苦瓜切的太大塊，以至於鹹蛋裹得不夠多，此外沒有把苦瓜的香氣炒出來~
以前的我從來不吃苦瓜，家裡種的也是一樣，直到有一次到台南去玩，
大姑姑中午請吃飯，努力克服恐懼嘗試了一口，驚為天人!!
從此以後我就敢吃鹹蛋苦瓜了，不過很少能夠吃到在台南那次吃那麼美味的苦瓜。
再來是有點奇怪的
紅燒豆腐，我記得我明明寫上紅燒豆腐的呀?
但是你看看這一道哪裡有像紅燒的樣子XDD
不過看在他是蛋豆腐的份上，我決定不管他了，因為蛋豆腐隨便煮隨便好吃的呀....
我最喜歡吃的
炒水蓮菜，水蓮菜我在南投家裡是從來沒吃過，
一直到有一次我們跟阿姨舅舅們上陽明山去玩，在山上的山菜店第一次吃到，
之後就深深被水蓮菜的口感給懾服，清脆又細緻加上薑絲與醃黃豆的提味，
不管矯正器的重重阻礙，一定要吃一下的!
最後一道則是會長指定的
炒山蘇，山蘇是鳥巢蕨的嫩葉，這盤山蘇菜很是新鮮，
可能是鮮摘的都說不定，畢竟內灣還是在山中的嘛~
蒜片炒上山蘇，另外加上花生米增加口感，山蘇稍微帶有黏性又嫩卻又脆，
與花生米偏硬的脆相互呼應，真是好吃，還有蒜片經過大炒以後辛辣味盡失，
只剩下淡淡的香氣，滋味也很不賴~~
通常在這種觀光地區，有名的餐廳不一定真的好吃，很多時候都是吃名氣，
不知道這一天是真的好餓了才吃什麼都好吃，但我寧願相信這家是真的有口碑的，
這幾道菜也不一定是店家推薦，是我們隨機點的，都還不錯。
我覺得一群人去吃，都點小盤的就好，這樣就可以多試好多道菜。
這樣一餐六道菜吃下來，平均一個人73塊，預算不充裕的也很能夠吃得滿足~
而且我們不太好意思的跟老闆說我們不餓只想點這樣，老闆人也很好就說，
"不餓沒關係阿~你們點一些客家菜吃吃看，稍微吃一點有力氣去看螢火蟲就夠了~
下山如果餓了，街上也很多小吃，你們可以再買呀~"
後來下起小雨來，我們很擔心螢火蟲會回家睡覺，老闆也安慰我們，
"這樣的雨小小的，螢火蟲可能會比較少，不過等雨停了他們就會再跑出來，
不要太擔心啦~"
阿~內灣老街雖然極具商業化了，還保有最最迷人的人情味呀~
店名:大嬸婆私房菜
地址:新竹縣橫山鄉內灣村中正路7號(火車站出來左手邊，快到7-11)
電話:03-5849093
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作者: churky (其實我喜歡飛機與遊玩！) 看板: Food
標題: [食記] 新竹橫山--大嬸婆私房菜
時間: Sat Feb 21 23:17:45 2009
網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=13772&prev=-1&next=13756
大嬸婆私房菜這家餐廳其實六年前剛與我老婆交往時就來過了，
當時是因為約會的前一天我在電視上正好看到介紹這家店，
所以隔天就特地來內灣吃看看，
想不到六年後這家店依舊存在，看起來生意還是一樣很好，
本來還擔心會不會已經倒店了，看來是我多心了。
會叫大嬸婆的原因應該是因為漫畫家劉興欽是內灣人，
大嬸婆就是他漫畫中的人物，而這家店與他又什麼關係咧？
我也不知道，不過內灣其實到處都是他漫畫中的人物塑像，
已經快變成一個主題城鎮了。
▼ 在店門口有一個大嬸婆的雕像，幾乎是等身高的，還滿多人在這邊一起合照的。
▼ 現在的店面比較複雜了，店門口還有其他的攤位，
六年前來的時候門口都沒有攤販，隔了六年果然還是有不同的地方。
▼ 店內的佈置還滿古色古香的，白飯免費吃到飽，另外有提供無糖的仙草茶，
也是免費供應的，還提供小茶壺可以桌為單位裝一壺回去到桌上再分杯，
還滿好喝的，又可以去油膩。
▼ 餐廳內座位區分一樓與地下室，不過說是地下室其實也不太對，
因為內灣的房子很多都是順著山勢建的，所以就算看起來像是地下室，
也是有窗戶的，簡單來說，可能進門以為是一樓，
不過對整個房屋來說其實是二樓才對。
▼ 店內掛了許多劉興欽的漫畫，不確定有沒有取得版權？
不過在內灣很多的店家都是用劉興欽的漫畫來當作特色的。
▼ 店內提供的小茶壺裝熱仙草茶，一開始我們不知道還用紙杯一杯杯裝，
後來拿整壺的果然比較方便。
▼ 燜筍，這個應該是是先煮好一大鍋，只要有人點餐就直接舀起送出來，
所以上菜速度還滿快的。
▼ 梅干扣肉，應該也是是先煮好一鍋的，這個肉煮得非常爛，
簡直到了入口即化的地步，加上味道已經有進去肉內了，所以吃起來非常的下飯。
▼ 客家小炒，我最喜歡客家小炒，只要有我一定會點，
不過這家的客家小炒不是很夠味，就是不夠鹹啦，
雖然吃太鹹對身體不好，不過吃起來就不過癮啦！
▼ 客家板條，這是兩份合在一起的份量。
這裡的客家板條感覺與一般吃到的不太一樣，一般吃到的炒板條會比較乾比較油膩，
這裡的感覺有點水水的，反而有點像是湯板條一般，而且味道比較淡，也比較不油，
至於好不好吃，就看個人了，我是覺得還不錯啦。
▼ 最後介紹這個阿公菜，這個菜也是我六年前在電視上看到的，
所以當時其實是特地來吃這道菜的，這樣的大小只要180元，其實還滿便宜的。
之所以會有這道菜的原因是，早期內灣地區因為緊臨油羅溪，
溪邊的毛蟹、溪蝦因量少，於是就用剁碎的方式來煎蛋，以孝敬年長的老人，
因量不多所以不端上桌面，而直接在阿公的房間裡，與最疼愛的孫子分享，
所以這個菜又寓有孝敬長者的涵意在。
整餐吃下來只花了640元，四個人吃還滿便宜的，
這家店位於出內灣車站的左邊，一直走到快接近7-11時就會看到在右側，
應該會滿好找的。
店家資訊：
地址：新竹縣橫山鄉內灣村中正路7號
電話：03-5849093
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作者: momogo (CC.Dolly) 看板: Food
標題: [食記] 新竹內灣 - 大嬸婆私房菜
時間: Thu Jul 23 16:59:38 2009
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/shivone/26936279
--以下文字由圖文版直接複製 圖片請參考圖文版--
大嬸婆私房菜
電話：03-5849093
傳真：03-5849045
行動：0921-096816
地址：新竹縣橫山鄉內灣村中正路7號
營業時間：週一至週五AM10：00~PM15：00
大嬸婆私房菜，位在內灣老街上。
內灣真的是假日休閒的好去處，
身為新竹人的好處就是離內灣很近，想來隨時可以來！
我爸最喜歡在假日沒事的時候往內灣跑了，
可以吃吃喝喝又可以順便當運動。
這間大嬸婆我們吃很多年了，
以前爸爸公司舉辦旅遊就時常來內灣，
每次來都一定是在大嬸婆用餐。
不過有好一陣子沒來了，
這次只有我跟我爸兩個人在內灣走走，
所以只點了雙人套餐，三百多塊而已，三菜一湯很划算！
他們的白飯是地瓜白飯，很香Ｑ又很好吃～
梅干扣肉，用來配飯最剛好！
肉燉得非常入味，肉質很彈牙～
每次來都必點的悶筍，超好吃啊～
客家小炒也是招牌，身為客家人對這道菜肯定超不陌生！
不過魷魚我比較喜歡吃軟一點的，
大嬸婆炒得偏硬，就看個人喜好囉！
酸菜白肉湯，湯頭很好喝～酸菜湯就是要夠酸，
白肉一點都不老，也是必點的一道！
這是老闆招待的炸蝦，可以整隻吃下，
不過因為我不愛吃蝦所以吃得不多就是了！
但是很香脆倒是真的，可以來嚐試看看～
內灣真的是放鬆的好去處，
大家假日可以去內灣走走哦～
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