推 Asteris:那個店面做過好幾家店了,東西都不難吃,但大概地下室風水不 03/17 20:51
→ Asteris:夠好所以目前還沒一家做起來的... 03/17 20:51
推 lulalachan:推這篇文章 ^^ 03/18 01:22
推 pppeko:好有趣的店喔，吃水餃還可以上網 03/18 14:25
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作者: lulalachan (死蚊子幹麻一直來找我!!) 看板: Food
標題: Re: [轉錄][食記]北京紅樓賈府涵汁水餃-新竹
時間: Sat Mar 18 01:20:51 2006
我之前也有去吃這家喔~~^^
因為個人還滿喜歡吃水餃的
所以拿到他dm的時候有留意了一下 (加上又標榜紅樓賈府嘛 所以忍不住好奇 :P)
因為我那天剛好沒吃午餐 所以去吃這家餃子當晚餐的moment已經餓到發昏了
於是覺得餃子來得有點慢XD
不過呢
水餃上來之後 我就忘了等待的痛苦啦...
因為水餃感覺滿有份量的:P
份量我覺得類似網拍的鄉味水餃的餡再多一點那樣(不過這家的餡外貌和口感都更為細緻)
至於水餃的長相呢
嗯 我覺得滿飽滿"圓潤"的 總之形狀還滿漂亮的啦 感覺滿像正統北方餃子的
-----------------------接下來因為實在太餓了 陷入狂吃中----------------------
我自己只有點三鮮和蝦仁兩種水餃
他們的蝦仁是配韭菜的 韭菜吃起來很甘甜 那種甘甜不是味精的甜味 不會讓嘴巴乾
蝦仁則非常新鮮 是一整隻還是半隻的那種(抱歉實在太餓了 沒注意XD)
像有些賣水餃的店家 餃子裡雖然有蝦仁 可是整體卻吃不出蝦仁味
而這家並不會 我是覺得吃起來口感還滿細膩的
我自己是對三鮮滿驚艷啦
老闆娘說他們的三鮮餡有雞肉 蝦仁 海參...
我本來有聽到海參 還覺得有些害怕(os:是那個黑漆媽烏的海參嗎...)
可是還是忍不住嘗試了
嘗試的結果是...我覺得這幾種料搭配起來的餡口感很細緻 很好吃
而且海參搭在裡面 很神奇 我竟然就敢吃了 而且還覺得滿好吃的 :o
當然 吃餃子還有一個不能忽略的 就是餃子皮啦~~
個人認為這家的餃子皮口感很有勁 和他們的餡搭配得很好
然後 吃他們的水餃我沒有用到沾醬...
吃這家的水餃感覺餡很有味道且汁液飽滿 所以沾醬就被我閃邊去了
(我一直認為好餃子是不用沾醬的)
坦白講
我剛進去這家店看到菜單時
還覺得蝦仁和三鮮的餃子有點貴(其他的我沒有試)
不過後來想想
其他連鎖賣有蝦仁餃子的店 也都差不多那個價錢
而且他們的用料感覺是真的還滿不錯的
所以 總之 我想我之後應該還會去吃吧
我那次點了十五顆水餃
後來上菜之後才發現他的水餃份量大概是一般賣水餃的1.5~2倍大 XD
所以我那次吃得滿飽的(我是大胃女)
後來想想 我大概點十顆、十二顆就夠了
然後老闆也說他們的水餃...女生大概吃十個 男生大概吃十五個就會覺得飽了
還有 他們的餡裡沒有加味精 (我吃起來也覺得應該沒加啦 不知道其他人吃覺得如何)
老闆說他們的水餃好像是他們的女兒去北京學來的吧
不過因為我自己國學底子不好 也沒看過紅樓夢
所以我也不知道是在北京有一家"根據紅樓夢食譜製菜的餐廳" 還是怎麼的來著
總之 我還滿推薦這家的水餃的 ^^
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作者: scoope (....) 看板: Food
標題: Re: [轉錄][食記]北京紅樓賈府涵汁水餃-新竹
時間: Sat Mar 18 20:46:13 2006
剛剛看推薦去吃了水餃回來，寫一下心得。
整體算是不錯的水餃，皮Q，味道不錯，就買過六次網購水餃的經驗來看，
算是味道比較清淡的水餃，大小就像網友說的，比鄉味大一些。
蝦子水餃整個水餃都是蝦子香。
這家的水餃應該是吃水餃原味，沒有太多調味，重口味的朋友應該會覺得不好吃吧，
但是水餃吃完後不會渴，應該沒有味精，水餃的肉也篇瘦，不會油。
不像鄉味那樣，吃完很渴，水餃也有很重的胡椒味。
還會不會去吃呢??
很難說阿，因為我真的比較喜歡湯餃 XD
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作者: lyf0425 (阿泡) 看板: Food
標題: Re: [轉錄][食記]北京紅樓賈府涵汁水餃-新竹
時間: Sun Mar 19 00:58:41 2006
一個禮拜前去吃過這間餃子，還不錯:p
我留意了一下他的煮法
如同以前一個大陸老兵跟我說的:煮水餃要用悶的.滾了再放冷水，皮才會有勁
嗯，這間也是這樣煮的
敗筆就在店家要額外招待我的三個其他口味的餃子
他先煮好我要外帶的餃子，裝在外帶的便當盒之後
再額外煮三個其他口味的餃子
結果先煮好的餃子皮就有點悶爛了Q_Q
不過整體來說吃起來還是不錯~
上次買了15個豬肉水餃，都是配韭菜的，味道不錯
吃的到店名”涵汁水餃”的感覺
吃起來鮮且清爽，不太需要沾醬，沾了反而不好吃
贈送的素食水餃吃不慣，三鮮相當好吃
雖然這個價格對我來說實在是有點小貴
不過我還是會再找機會去吃吃看
相較於昨天才吃過的老雲記這間更值得推薦.......
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題外話，跟美食無關
其實一開始進去地下室我並沒有看到賣餃子的
(嗯，去吃過的大概都知道我在說什麼吧:p 實在是太不顯眼啦)
我還在懷疑是不是先把廣告貼出來過幾天才要開幕
所以走到地下室之後，看不到餃子，我又轉頭上樓了...
當我在一樓入口附近東張西望想找其他東西吃的時候
那個老老的女老闆就追了出來問我剛剛是不是要吃餃子?
並且誠懇的再三道歉:"對不起阿，剛剛忙著一些事情沒有注意到你來.."
(我心裡的OS:妳幹嘛道歉?店面不顯眼又不是你的錯..~"~ )
"我們的餃子很好吃，請你進來吃吃看吧....."
就這樣，我被那個女老闆的笑容跟誠懇拉進去了
隨便閒聊幾句，出去買飲料，想說過一陣子再回來拿
回來之後，煮水餃的人就變成那個可愛的越南姑娘了 :p
隨口問了一下菜單的事情，他們好像沒有打算賣湯的樣子
唔，吃餃子沒有湯實在是很奇怪的事情阿..
嗯，覺得那個女老闆跟越南姑娘人都很親切，東西也不錯吃
希望不要消失的太快阿...
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◆ From: 140.114.45.195
推 ln0:結果這家店到底在哪？討論串沒提到 03/19 01:07
推 pppeko:有啊,討論串第一篇就有講,應該是蔣公廟的地下室 03/19 01:50
推 mars1223:我也覺得很好吃！很多汁 又鮮美 03/19 12:08
推 lyf0425:在宵夜街，元首大飯店地下一樓 03/19 12:12
推 fanyuch:宵夜街是哪裡啊? 03/19 17:22
推 lyf0425:新竹市建功一路一帶，近清大 03/19 21:39
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作者: lulalachan (死蚊子幹麻一直來找我!!) 看板: Food
標題: Re: [轉錄][食記]北京紅樓賈府涵汁水餃-新竹
時間: Tue Mar 21 01:13:16 2006
我那次也是一進去只有看到一排畫還有賣手機的
正準備要上樓時，賣手機的就問我要找什麼...
我就說我來找水餃...XD
然後因為看到推文有人在問這家店在哪...還有清大宵夜街在哪 (請見圖二)
那我來簡單講一下這家店的位置好了，既然剛剛才剛畫完大三圓的店家地圖...:Q
(請見圖一)
Q1 : 清大宵夜街在哪呢?
首先，先找到清大側門對面的starbucks還有小屈。
然後沿著starbucks還有小屈...中間的路走(是建啥路我忘了)，
走沒多久就會看到很大的教堂，
看到之後請向左轉，那條就是清大宵夜街，也就是建功一路啦...
Q2 : 到清大宵夜街還有其他路嗎?
進階版本就是...
從清大正門過馬路，從美髮店和沖印店中間的小巷走。
從這巷子直直走沒多久就會看到圓形的廣場，
那就是大三圓廣場，
繞過廣場之後沿著一些眷村住宅走，就會到宵夜街了。
(好像講得有點模糊...希望我的地圖夠清楚^^a)
Q3 : 那那家位於元首大飯店地下一樓的餃子館要怎麼走？
就沿著不是教堂那一邊的宵夜街一直走，
大概三五分鐘就會看到一間香火鼎盛的廟，即中正廟是也。
元首就在那邊，它一樓是巴真鳳爪還有很點點的遠船電信服務中心，
元首旁邊有條小巷子，那家店就在你轉進小巷子看到的一個樓梯"下面"(地下室嘛...)
沿著樓梯走下去之後，請往右手邊看，
因為視野可見的前方是手機裝飾店還有藝廊，
而餃子館好像有另外隔間，所以一進去的時候很不容易發現
(剛好和樓梯平行，所以視線會被侷限)
總之就是在樓梯走下去的最右手邊。
希望這樣講還算清楚囉 ^^
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圖一 店家位置圖
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1 1 1
1 1 1
1(手機裝飾店 1 1
1 1 1
1 1 1
1 (藝術空間) 1 (餃子館) 1
1 1 1
1 1
1 ============樓梯
1------------------------------------
圖二 宵夜街位置圖
(清大側門)------------------------(清大正門)-------------------------------
光 復 路
↓(starbucks) --------------------↓ -------------------------------------
建
? (大三圓美食廣場)
路
1 1 1 1
1 1 1 1
1 1 1 1
1 1 1 1
1 1 (※元首B1賈府水餃)1 1
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(沙威瑪) (一堆臭豆腐店) (元首大飯店)
清 大 宵 夜 街
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(教堂)
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◆ From: 219.87.212.190
※ 編輯: lulalachan 來自: 219.87.212.190 (03/21 01:20)
推 okiayu:推薦詳細的說明，我今天本來也以為走錯地方了 XD 03/21 01:46
→ okiayu:原來藏在樓梯旁邊 03/21 01:48
推 pocketman:真是詳細的說明！ 03/21 10:24