[食記] [美食亂報][新竹]滬園上海湯包

[alantong (eagle)]

照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教
http://www.wretch.cc/blog/alantong&article_id=2576147

走進滬園,  暗褐和白色為主的裝潢, 和耳際的軟語老歌, 營造電影中
見到的十里洋場風格.

到了上海湯包館, 湯包是一定要點的. 新竹滬園有二種湯包, 上海湯包
和蟹粉湯包. 兩種都吃過, 不過一方面蟹粉湯包貴上不少, 但又吃不出
很特出的螃蟹香味, 所以每次都是點湯包. 小心挾起薄皮的湯包, 沾點
和著薑絲的鎮江醋, 嘴巴不小的 A, 自是整個放入口中, 讓伴著醋香,
薑絲香的湯汁, 一滴不漏地在口中品嚐香噴噴的湯汁, 而內?還有著絞
肉的口感.

餐前點心, 除了湯包外, 牛肉捲餅也是常點的一道, 麵皮包著片薄的牛
腱, 在濃濃的蔥香中入口. 份量不大, 適合當開胃小點.


邊吃點心, 邊喝著冰涼的酸梅湯, 這兒的酸梅湯, 偏重烏梅味, 配上冰塊
降溫後的清涼, 享受清涼的同時, 餘味也在口中散發著酸梅湯的濃香. 當
然, 這種餐廳一壺比單杯點要划算. 已經點成習慣, 不大記得價格, 印象
中一壺是六杯的量, 四杯的價格.

突發奇想的 A, 今兒個不想單吃白飯, 點個乾拌麵嚐嚐, 蔥花, 香油, 以
及香濃的東坡肉醬汁, 讓整碗麵都變得可口起來, 不過東坡醬的口味較重,
所以乾拌麵單吃可口, 配菜就有點不恰當.


乾拌麵吃著吃著, 主菜口水雞登場, 菜單上的口水雞前頭畫著根辣椒, 表
示這道菜有有辣味的, 果然一嚐之下, 辣油的香氣充斥口中, 不知怎麼做
的辣油, 除辣之後, 還有另股濃香, 雖然吃不出是什麼的香味, 不過那股
香味, 將辣油的香氣提昇到另一層次. 此外, 辣中又帶著一股酸甜, 再加
上清甜的小黃瓜絲, 以及乾花生的香氣, 幾乎要人忘了鮮嫩雞肉的存在.
的確, 在雞肉吃光後, 光挾沾上辣油的花生或黃瓜, A 也吃得笑開懷.


重頭戲在最後上台, 本要點東坡肉的 J, 看到菜單上一道新菜, "外婆的紅
燒肉", 原料是東坡肉, 肥腸和筍子, 當場棄東坡不顧改投外婆懷抱. 上桌
的那一瞬間, 雖然明知不可能, 卻也給其排場嚇了一跳, 大大一盅端了上
來, 視覺效果實在不錯, 實際份量幸好也不小, 就是看到的開口向下約十
公分深左右, 加上裝得滿滿的. 切成一塊塊的東坡肉, 比原來東坡肉沾上
更多醬汁, 口味變得更香甜好吃, 不過切成小塊後, 也有小小的缺點, 就
是有幾塊變得較乾一些. 而肥腸在東坡肉的醬汁中, 有其特有的軟嫩口感,
神奇的是, 雖在東坡肉的醬汁中, 也有東坡肉的香味, 但吃起來卻有著東
山鴨頭的香氣, 吃來比東坡肉更精采, 可惜份量只有少少的五六塊. 最後
找出埋的東坡肉下的小筍塊, 在重口味的一盅裡, 特別能彰顯出筍子特有
的清甜.(A 的小抱怨, 早知道就省10元點光麵, 反正盅裡, 多的是東坡
醬...)



吃完所有料理, 又等待許久後, 桂花湯圓終在千呼萬喚下登場. 等等, 這是
餐廳中的甜點嗎? 要不是恰好坐在一個能看到服務小姐做這道點心的角度,
還真會以為打外頭包進來的. 紙杯, 用紙杯裝耶, 落差太大的賣像, J&A 頭
上滿是小丸子的黑線. 只好安慰自己, 口味可能不錯吧, 誰知桂花香不重,
香味比起南庄的屋簷下差了一截, 倒是甜味蠻重的, 把整個桂花香蓋到幾乎
嚐不出來, 一路下挖, 直到出現紅白小湯圓, 雖然口感也 Q, 不過比起桃園
的冷熱冰要差, J 吃到後來, 發現底下還有奇異果和西瓜, 讓這道冰品挽回
一丁點分數, 不過如果是透明杯皿, 紅綠的水果應能增色, 美化賣像. 這餐
好料, 最後以這道新甜點劃下傷腦筋的句點.


外婆要價 450, 口水價格 280. 桂花湯圓 60.  其他的都記不清楚, 有錯請見諒.
印象中的價格如下:
湯包小(5個)       80
酸梅湯           160
牛肉捲餅         120
乾拌麵            50  ( 光麵 40 )
白飯              20



滬園風城店  新竹風城購物中心, 專門店B 區一樓. (從 Jusco 上來處)
最近有很多新菜色唷.
電話 [phone]

其他沒吃過的分店

微風店 台北微風廣場 GF
02 87725168

台中店 台中新光三越百貨九樓
04 22585668

上海上海江逝美食 桃園衣蝶百貨九樓
03 2502158


   價位範圍（每人）： 500 上下, 看點多少菜


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作者: initial (加油加油) 看板: Food
標題: Re: [食記] [美食亂報][新竹]滬園上海湯包
時間: Thu Sep  8 19:42:14 2005



    《前文恕刪》

     上星期日早上我有事情要去新竹一趟，

     爸媽也跟去新竹逛逛，下午四點爸爸說肚子有點餓，

     於是就提議說到風城一樓的滬園上海湯包用餐，

     我們在門口研究MENU與詢問店員之後，得知該時段是只有供應下午套餐的，

     下午套餐有三種，價位兩百左右，要加一成服務費，

     詳細菜單我不是很確定，但都是兩種港式小點搭配一甜點

     想說當做吃點心解饞，就決定要吃看看嚕。

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     悲慘的命運開始啦！

     我們三個人點兩份套餐外加單點一杯現榨果汁，

     結果先是送來兩盤「涼涼」的湯包，感覺不是現場蒸的，

     一籠三個，而嚐起來的味道普通，沒有特別

     最糟糕的來了，我們點的兩份套餐裡面都有蘿蔔絲餅，

     我先跟媽媽共吃一個，吃完之後發現爸爸用筷子對著他的蘿蔔絲餅戳，

     我以為是爸爸撥不開，就把盤子端過來幫忙弄，

     奇怪，這個餅皮怎麼那麼硬阿，用力一扳開才發現，

    ●【裡面的蘿蔔絲是黑的--裡面的蘿蔔絲是黑的--裡面的蘿蔔絲是黑的】●

     嚇我一跳，我媽馬上叫服務生拿去換，

     更扯的是，補回來的那一個打開來也是裡面也是黑的！！！

     結果我們連吃都不敢吃，就趕快跑去買單啦，

     付錢的時候我有跟小姐提說，連續吃到兩個壞掉的蘿蔔絲餅，

     他竟然完全沒有任何抱歉的意思，哀，

     不過我也沒有多說什麼，反正拖著爸媽快逃才是王道阿 ~"~



     而且我們的座位可能跟原po的座位方向差不多，也是可以看到廚房的狀況

     只是裡面服務生跟師父的態度都不是很積極，也不謹慎，

     而且環境也不是很整潔，

     可能是我自己曾經在餐廳打工過頗長一段時間，要求比較高，

     不過我覺得，這一家店沒有給客人最基本的禮貌，更別提服務的部份

     如果要在一家具有規模的購物中心生存，

     我想如此的食物品質跟服務態度是非常需要進的。







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作者: alvinyang (想念王菲) 看板: Food
標題: Re: [食記] [美食亂報][新竹]滬園上海湯包
時間: Mon Oct  3 19:49:00 2005

滬園的下午茶千萬不要去試阿
很糟
跟正餐差太多啦


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作者: sleepinlove (一起混) 看板: Food
標題: [sleepinlove]新竹。上海滬園湯包館
時間: Mon Feb 20 13:31:29 2006

上海滬園湯包館
ADD：新竹市中央路233號風城購物中心專門店B區一樓
TEL：[phone]

=上海湯包*4=
這點了四籠的湯包，一上桌就被大家掃光光，小小的湯包咬破卻有沉澱澱的湯汁流出來燙
口，所以要小心壓。
先把湯汁喝完後，再沾加了薑絲的些許醬油露，清香微甜中帶一點辛辣，一點都不膩呢。

=東坡肉*3=　
還有搭配叉包，蒸的白泡泡的。
點了三份，看起來似乎很好吃，冬一個人就吃了三個。
不過我對虎咬豬本來就一點興趣也沒有，所以沒有吃。

=百合河蝦仁=
百合甜甜的，搭配大蝦仁（不是冷凍草蝦仁唷），非常的脆，也沒有加太多餘的調味，
甚至連芡汁也勾的很薄，吃食材的鮮味，我還蠻喜歡的。

=上海菜飯=
一直很喜歡上海菜飯，雖然沒有到過上海吃過最道地的菜飯，不過這還蠻好吃的，
也不會油膩，一個人一小碗剛好墊墊肚子，對吃飯就是一定要吃到飯的人，
是一個很好的選擇。

=紹興醉雞=
=西芹蟄頭=

=冰梅山藥=
媽媽跟阿姨他們很厲害，一吃就知道是日本的山藥，他們說跟台灣本地的山藥吃起來就是
不一樣。

=麻辣牛筋=

=香菇蘆筍=
香菇嫩嫩的，而籚筍很脆﹔連我這從來不吃蘆筍的人都吃了好大一匙呢，真的很不錯吃。

=滬園豆腐=
一道十分下飯的菜，這道菜出現的時候，大家一定都很扼脕如果有白飯可以吃更多呢。
不過有點兒油就是了，豆腐是很嫩的雞蛋豆腐，浸在湯汁裡還保留一點酥的外皮，
而咬開來完全是非常的嫩呢。

=四季如常=

=乾扁四季豆=
有點像我們可以在鹹酥雞攤位買到的炸四季豆，不過比較特別的是旁邊還有參雜炸肥腸，
對於喜歡吃腸子的我們真是一道好吃的開胃菜。

=椒鹽田雞腿=

=宋嫂魚羹=
湯品類，裡面有很多料唷。
蛋花，青豆，豆腐，魚肉，花枝....等，不是重口味，而雖然叫做羹，卻不是太濃稠，
如果再加上紅醋會更有味道，還不賴。

=清蒸七星斑=
很貴的一條魚，單價＄９６０，不過大家都十分稱讚，牠的肉質很有彈性，又是深海魚，
也難怪了要價這麼高。

=干燒魚柳=
做的有點兒像糖醋的魚柳，不過帶點辛辣，還蠻好吃的，但是頗油膩。
也是桌上唯一的一道有辣的菜。

=芭樂汁=
=柳橙汁=
=酸梅汁*2=

=楊州炒飯=
自從上次吃過吃後就念念不忘的楊州炒飯壓。
還是一樣的美味，雖然炒飯都會有點油，不過我一點也不在乎，就大口大口的扒飯哩。
飽滿的飯粒搭配金黃色的炒蛋，嫩綠色的青豆以及深粉紅色的火腿，油脂覆蓋在上面形成
美麗的光澤唷。
沒有死鹹的調味，好吃好吃。

=蟹粉小籠湯包=
覺得有點兒油膩的一道湯包，可能更要搭配薑絲才會解膩，可是我顧著照相然後就一口塞
進嘴裡，覺得太油的時候猛的灌進一大口酸梅汁，才想到還有薑絲與醬油。
不過酸梅汁也是很好的解膩聖品啦。

=韭黃鮮蝦餃=
韭菜的味道太重啦，蝦子又很小隻。

=絲瓜湯包=
非常清新唷，跟竹北１１街的胡瓜水餃有異曲同工之妙吧，而且湯包裡面是漂亮的青綠色，
看起來就賞心悅目，不用沾醬就很鮮甜呢。

=豆沙小包*2=
甜品類，還叫了兩籠，大家都吃不下啦。
不過豆沙餡十分紮實，即使已經吃到撐得不像話了，我還是吃了兩顆﹔
喜歡吃紅豆料理或甜品的人，一定會喜歡這道的。


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小計  ＄9760
服務費＄976
九折  ＄976
總計  ＄9760

http://www.wretch.cc/blog/sleepinlove&article_id=5063303

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◆ From: 219.84.106.6
推 dleyha:這家真的不錯。和鼎泰豐可以相比! 每次去也都要排隊!
推 jamesbio:不好意思  借轉喔
推 vivalove:竹北那家是叫11街吧??!
推 Hagane:網頁開到當...囧
推 fewmore:呵呵 如果是點乾扁四季豆 裡頭不會有肥腸喔  會有絞肉
推 fewmore:如果是整個的肥腸 那道菜叫做四季如常喔  ^^(我是工讀生)
※ 編輯: sleepinlove     來自: 219.84.106.6         (02/21 19:03)
推 sleepinlove:阿...因為我們兩個都有點...所以不太清楚..抱歉~
→ cphikaru:湯汁似乎比鼎泰豐多說~新竹朋友们可以不用跑台北了