推 Ascend:那個被稱為蛋白的東西，該是營養豐富的湯葉吧！俗稱生豆皮 08/30 00:04
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/arrant&article_id=8675406
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=arrant&book=109
現點現做的日式定食，要稍等15～20分鐘喔
鞠躬的主廚、鄰桌的日本人，讓人有置身日本的錯覺。
昨天臨時到衣蝶B1的大戶屋吃晚餐，由於大戶屋無預約訂位的服務
現場時常會有排隊的人群正在等著進場，昨日約莫等候20分鐘使得入場
進去之後先是看到多人座的長桌，周圍有兩人座和四人座，位置不多
看著圖文並茂的菜單，果真還不曉得要怎麼點，而且每樣定食的名字像是火車那樣長
所以，除了有拍照的豆奶鍋是正確的名稱，另一個牛肉漢堡飯就不甚確定了
最後就是豬肉豆奶刷刷鍋定食（250）和碳烤漢堡蛋包牛肉醬汁飯（260）上了我的餐桌
只要點的是定食類，白飯皆可無限續用，白飯也能換成山藥飯等，約加價50元不等
昨天特別想喝熱湯，所以點了豆奶鍋滿足自己
當然菜單上的看似好吃的豆奶湯頭也是原因之一
我的豆奶刷刷鍋來了！
說實在的，有點失望
看到這刷刷鍋的湯面怎麼只有疑似蛋白的東西漂浮在湯面上
而非菜單上的乳白湯頭，心中不禁懷疑，是不是送錯了
不過，還是先檢視湯頭，未喝之前就有柴魚昆布味傳來
果真就是柴魚湯底，喝起來挺鮮美的，有股甜甜的甘味
但是，若能再將鹹度調淡就更符合健康概念
鍋裏配料除了有四～五片的薄片豬肉，尚有嫩豆腐、鴻嘉菇，和
像是日本茼蒿，又像日本水菜的蔬菜
每樣配菜的表現都很普通，豬肉不夠軟?，略柴；豆腐和菇則吸了點湯頭的鮮味
蔬菜則帶有苦味，建議沾醬食用，否則像是在啃草
而除了有這鍋不像豆奶鍋的火鍋外，還有兩碟小菜，分別為水煮菠菜和涼拌瓜類
味噌湯、白飯和一碗加入酸醋醬的蘸醬
這豬肉豆奶刷刷鍋整體來說，表現平凡，而且可能應該要把豆奶改為柴魚，較為適當
我承認 我做了錯誤的決定，應該堅持點黑醋類的定食或是魚類料理，有點遺憾
至於碳烤漢堡蛋包牛肉醬汁飯，因為只嚐了一口
對於它的味道描述得很清楚，所以提供特寫照片讓大家參考（可看圖文版）
同樣附上味噌湯和一碟小菜，這道餐看起來賣相極佳，它的主人也都吃光光
我想應該有一定的水準
這次的大戶屋初體驗不算成功，小小失望，但是未能擊敗我
因為那裡有太多看起來很美味的食物，我已經想好下次該點的餐
期待下次的大戶屋行～
名稱：大戶屋
地址：衣碟店
電話：０２－２５１１０８８２
價位範圍（每人）：定食約200起跳，加10%服務費
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