[食記] 新竹小吃記(1)

[elagann (林中漫步)]

 成家肉粽, 粿粽:

   成家肉粽有兩個門市, 一在城隍廟旁, 二在北門街上;
   城隍廟的門市應該開得比較久 ?

   肉粽個頭不大, 是採北部粽的做法, 糯米蒸得粒粒清楚;
   內餡則是切厚片的香菇, 似乎不帶肥的瘦肉, 蘿蔔乾, 還有一小角的蛋黃.
   口味依舊和記憶中並無二致. 以北部粽來說, 算是比較清爽不油膩的,
   不過吃慣南部粽的人或許會嫌糯米太硬吧 !
   35 元的價位, 稍微貴了點.

   成家其實是以粿粽起家的.
   小巧玲瓏的粿粽, 一份兩顆 NT.30.
   軟黏仍有Q勁的粿皮, 吃來頗神似道地的客家麻糬;
   配合脆脆的切丁蘿蔔乾, 口感更為豐富.
   粿皮在製作的過程中揉入了點糖, 搭配瘦肉條, 鹹中帶甜;
   再加上粽葉香氣的襯托, 讓人胃口大開 :)

   成家的粽子中, 個人喜歡粿粽遠勝於肉粽.


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.201.133
推 tenderly:成家肉粽的四神湯也蠻好喝的唷　不過有點貴
推 bravetiger:推成家的粿粽!
推 rha:可以推薦哪裡的潤餅好吃嗎
推 elagann:新竹的話, 我推薦食品路假日市集的潤餅捲, NT25很便宜
推 peterkan:你是去攤子的阿富滷肉飯嗎? 還是店面的?
推 Hanglin:郭家城隍廟店現在退步很多,現在都一堆小孩子在做
→ Hanglin:反而是在大潤發忠孝店裡的分店比較保留有傳統的水準
推 alexmate:阿富滷肉飯我不吃...反而吃右邊 過3.4家的 比較好吃
推 peterkan:大潤發忠孝店裡的不是分店，只是店名差不多.
推 elagann:阿富有兩個店面, 一在北門街, 老店是城隍廟轉角
推 pppeko:我怎麼覺得成家肉粽很普通,不過確實不膩口
推 facewind:英雄所見略同~~
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作者: elagann (林中漫步) 看板: Food
標題: [食記] 新竹小吃記(1)
時間: Tue Apr 11 01:01:01 2006

 郭家潤餅:

   聽過太多人說永遠大排長龍的郭家潤餅, 是名過其實了.

   對於這種店家, 我老是會說:
   "會去吃的人真是笨蛋 -- 不過, 人就是該親自當一次笨蛋 !"

   尚未中午, 趁著排隊的人還不多, 我終於有機會當笨蛋了.

   我是嗜食潤餅捲的.
   雪白的餅皮先舖上魯菜和豆芽菜, 搭配各家獨特的配料,
   可能是紅槽肉或豆乾片, 也可有是蘿蔔乾或是蛋酥, 或許有些香菜;
   灑上最重要的花生糖粉後, 把堆得滿滿的餡料巧妙的捲起.
   如此札實飽滿的潤餅, 一口咬下總是讓人大呼過癮滿足.

   但對於郭家的潤餅, 實在沒辦法說它好吃. 甚至, 連 "普通" 都稱不上.
   魯菜不香味道也不特別, 切的碎碎的 "肉末" 讓人幾乎忘了它們的存在;
   最糟的是捲餅皮的手法拙劣, 一口咬下, 整個潤餅鬆鬆散散,
   勉強靠著塑膠袋維持潤餅 "捲" 的外型.

   笨蛋, 當一次就夠了呀 !


 成家肉粽, 粿粽:

   成家肉粽有兩個門市, 一在城隍廟旁, 二在北門街上;
   城隍廟的門市應該開得比較久 ?

   肉粽個頭不大, 是採北部粽的做法, 糯米蒸得粒粒清楚;
   內餡則是切厚片的香菇, 似乎不帶肥的瘦肉, 蘿蔔乾, 還有一小角的蛋黃.
   口味依舊和記憶中並無二致. 以北部粽來說, 算是比較清爽不油膩的,
   不過吃慣南部粽的人或許會嫌糯米太硬吧 !
   35 元的價位, 稍微貴了點.

   成家其實是以粿粽起家的.
   小巧玲瓏的粿粽, 一份兩顆 NT.30.
   軟黏仍有Q勁的粿皮, 吃來頗神似道地的客家麻糬;
   配合脆脆的切丁蘿蔔乾, 口感更為豐富.
   粿皮在製作的過程中揉入了點糖, 搭配瘦肉條, 鹹中帶甜;
   再加上粽葉香氣的襯托, 讓人胃口大開 :)

   成家的粽子中, 個人喜歡粿粽遠勝於肉粽.


 阿富滷肉飯:

   第一次經過時, 看客人幾乎滿座, 不過自己才剛吃飽;
   不過很快的隔天中午就有機會去吃吃看了.

   約七肥三瘦的小肉丁, 淋在份量不少的白飯上,
   擺上必備的醃黃蘿蔔片, 再加顆滷蛋. 讓人懷念的樸實小吃.

   吃沒兩口, 坐在我們前面桌的中年上班族,
   突然像是被什麼嚇了一跳, 先是用力的甩了一下手, 然後很快的站起來.
   就這樣一甩, 一隻蟑螂竟然順勢被甩了出來 !
   店裡包含我在內的三組客人, 先是面面相覷;
   讓人想不到的是, 遭蟑螂襲擊的上班族先生最先反應過來,
   很絕的... 坐下, 把飯吃完, 然後安安靜靜的走人 XD

   至於我的滷肉飯... 我只記得很油膩, 然後一盤 30 元的燙青菜,
   大概只夠我吃兩口 -- 如果我還敢把第二口吞下去的話.


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推 tenderly:成家肉粽的四神湯也蠻好喝的唷　不過有點貴
推 bravetiger:推成家的粿粽!
推 rha:可以推薦哪裡的潤餅好吃嗎
推 elagann:新竹的話, 我推薦食品路假日市集的潤餅捲, NT25很便宜
推 peterkan:你是去攤子的阿富滷肉飯嗎? 還是店面的?
推 Hanglin:郭家城隍廟店現在退步很多,現在都一堆小孩子在做
→ Hanglin:反而是在大潤發忠孝店裡的分店比較保留有傳統的水準
推 alexmate:阿富滷肉飯我不吃...反而吃右邊 過3.4家的 比較好吃
推 peterkan:大潤發忠孝店裡的不是分店，只是店名差不多.
推 elagann:阿富有兩個店面, 一在北門街, 老店是城隍廟轉角
推 pppeko:我怎麼覺得成家肉粽很普通,不過確實不膩口
推 facewind:英雄所見略同~~
推 pailin:郭家潤餅的確鬆鬆垮垮,很小捲,又很油....感覺很差..
推 pailin:大潤發郭家潤餅,菜明顯多很多,很鹹很油,整個很濕..有點噁..
→ pailin:台北新竹高雄吃過N家潤餅,新竹郭家潤餅第一名(難吃第一)
→ pailin:新竹城隍廟郭家潤餅,整個鬆垮,料給很少卻很油,很膩,不好吃