推 ayuan1415:推一個 06/20 09:46
照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教,
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開幕第一天, 沒有訂位, 人山人海, 連排隊的心情都沒有, 第二天
位置都訂好的, 不過裝潢有點小麻煩, 所以 JA 沒了吃美食的興
緻, 直到這個週末趁著要去看鬼盜船, 順便訂了位.
菜單是簡單的料理, 不像老爺, 天竹園等的豪華餐單. 不過菜色不少,
光是點餐就猶豫了好一會. 最後都由 J 決定, 點了竹筴魚定食, 和號
稱大海中鮮奶的廣島香酥牡蠣定食. 另外, 小菜也是不能少的, 來份
鮮蝦餅試試.
很快的, 牡蠣定食出場, 五丸肥嘟嘟的炸牡蠣, 高高站在鐵網上, 一旁
是青醬調味的筆管麵, 以及高麗菜絲. 將一旁濃稠的和風沙拉醬淋上高
麗菜絲, 份量雖少但酸味較重的和風醬, 和切得極細的高麗菜絲是很
棒的組合. 筆管麵和青醬的口味也不錯. 不過 A 有點小好奇啦, 筆管
麵和青醬橄欖油, 好像不是日本料理.
姑不論青醬及和風沙拉醬在盤中如何分布, 高高在鐵網上納涼的牡蠣,
香酥是不會受影響的. 挾起牡蠣, 沾上蛋黃醬, 享受酥脆的外層麵衣,
以及裡頭鮮味十足的牡蠣, 在清淡的調味裡, 品味由蛋黃, 牡蠣等原料
組成的美味. 一旁的漬菜口味清淡, 不過沒有很好吃.
烤竹筴魚只不過是個名字, 菜單上有寫, 原料並非日本竹筴魚, 而是挪
威的?魚. 不過也因此原因, 魚肉的厚度比印象裡在電視上看到的竹筴
魚要厚. 竹筴魚沒附檸檬, 倒是有一小碟蘿蔔泥, 微澀微甘的清爽口味,
和烤過的?魚搭配, 說不上很好吃, 不過有特別的滋味. 可惜的是, ?
魚的皮又硬又厚, 只能單吃魚肉, 不能連烤過的魚皮一塊品味, 是這道
菜美中不足之處.
至於鮮蝦餅, 看得到蝦肉在切面上, 蝦味當然濃郁, 直接吃就很好吃,
不過習慣上吃蝦餅要沾點醬的 JA, 詢問服務人員是否有沾醬時, 倒得到
意料外的結果, 服務生說可以沾桌上的果醋. 什麼, 桌上不是只有醬油,
一味辣椒粉和辣椒醬嗎? 原來桌上那罐紅通通的不是辣椒醬, 而是酸溜
溜又帶點兒甜味的果醋. 酸甜的果醋味道不錯, 沾上蝦餅倒沒有很搭,
想來大戶屋的蝦餅的確是要直接吃不沾醬的.
A 覺得份量不大, 口味比不上佐藤家, 不過 J 倒是認為大戶屋的口味更
勝一籌. 美食這件事果然是各有所好.
用餐過程感到小小缺點. 大戶屋的筷子等餐具是隨餐上的, 所以 JA 吃飯
時, A 的定食先上, 接著是蝦餅, 這時候 J 居然沒有筷子可以吃蝦餅,
幸好不一會兒, J 的竹筴魚也上了, 不然 J 在吃蝦餅時, A 只能乾瞪眼.
最後一提, 大戶屋剛在新竹開, 生意超好, 要吃可得先訂位, 訂位不難,
看其周六晚間訂位單, 也只訂了十組客人左右. 可別少打一通電話而在現
場花時間等待. 訂位保留十五分鐘, 用餐時間限二小時, 不過上菜順暢的
話, 定食不必一小時就解決囉.
新竹大戶屋, 西大路大遠百二樓. 03-5277818
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