推 whatyousay:不給拍照真的是太痛苦了,不過我還是想盡辦法偷拍了= =" 06/09 11:42
推 wayne1201:服務態度確實好，除了主菜跟前菜外，其他的我覺得還好.. 06/09 11:52
推 guava1006:看成天線寶寶作祟 06/09 17:56
餐廳名稱：法森小館
地址：台中市大忠南街42號
電話：04-23721339
營業時間：午餐11:30-14:00 晚餐18:00-22:00
價位範圍(每人)：880元+一成服務費
內文落落長…就像法國料理一樣 嘿嘿
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/venisa1004
我和好友Caroline都熱愛美食，經朋友推薦，將目標指向"法森小館"
Caroline還是專程從新竹殺下來吃的(被我硬拗下來的)
昨天下班的時間有點晚，我和Caroline用幾近飆車的速度狂奔目的地
因本來是沒預約到，經過一番交涉，才拗到的，哈，所以一定要準時到
不過因為我的錶調得太快，到達時他們還沒開……
(我果然是想吃到想瘋了，時間還故意調快!)
有個很親切的小姐請我們先到處逛一下，15分鐘後再來
無聊的我們就到附近亂拍照，結果天兵的兩人還忘了拍店門口…
15分鐘後準時進場，呵
餐廳裡給人一種溫馨的感覺，連音樂都有種醉人的氣氛…
我和Caroline都很喜歡這種舒服的環境，整個人都充滿了愉快的心情。
拿到菜單時，太多的美食讓人不知該點哪一道
因我們兩個人都偏好清爽的口感，
所以都朝這方面來點菜。
每道菜的菜名都很長，很難記（我都記不起來啦）
Caroline老大說：不看英文都不知道是什麼菜，呵
例如”沙司”，原來是sauce，哈哈
法森小館因不給拍照，本來是想拿手機偷拍的，但後來還是作罷
（天生乖寶寶特質作祟?!）
反正不能拍，今晚的重點就擺在吃囉!
經過一番心理交戰，我們兩人點了以下菜色
前菜：帆立貝及燻鮭魚
濃湯：卡布奇諾蟹肉玉米濃湯
沙拉：哈蜜瓜生火腿、尼斯沙拉
主菜：明蝦帆立貝松露燉飯、布根地紅酒田螺鑲雞腿
甜點：烤布蕾、乳酪蛋糕
（全部都是兩人一起share）
一開始先來的餐前酒、麵包及小餅乾
因為本人不諳酒力，喝了兩口就不行了
（Caroline說我特別high都是因為我醉了……，所以接下來的內容都是酒後吐心聲?!）
他們家的麵包很有嚼勁，搭配上奶油，實在是爽口又好吃（我特愛那奶油）
至於小餅乾，我們兩人都覺得太小了，感覺吃不出什麼特別的味道，就還ok
濃湯真的湯如其名，非常的濃郁，感覺用Cream去打過的樣子，喝起來很滑順，
很對我的味。前菜是我很愛的帆立貝，一咬下去，就有很幸福的感覺，覺得整個
人飄飄然，有種“這世間怎會有如此美味”的想法。口感有嚼勁又不會太老，會
有帆立貝在口中跳舞的快感，一整個大心，我還表演吃到極品美食的樣子，Caroline
總說看我吃東西，都覺得什麼都很好吃，我想大概是指我演技好吧!哈哈!相較之下，
燻鮭魚就遜色了不少，雖然也很到味，但就是不及帆立貝所帶給人的幸福感及滿足感。
哈蜜瓜生火腿一端上桌，Caroline馬上大呼：這肉片也太薄了吧！的確，包覆在哈蜜瓜上
的肉片就像さしみ一樣，甚至比さしみ還薄。因Caroline在義大利吃過用厚厚的肉片做
成的哈蜜瓜生火腿，就覺得不太適應。幸好品嚐後還不至於令她失望。因哈蜜瓜很甜，
而肉片其實沒什麼特殊的味道，整體搭配起來還蠻適合的，我個人是很愛，就是偏好這
種清爽的口感，又是一道令人幸福的菜。
至於尼斯沙拉，是由水煮蛋、洋蔥、高麗菜、酸豆、油醋組合成的，口感偏酸，洋蔥味
道很重，我不是很喜歡，不過Caroline倒是很愛。
主菜是最令人期待的了
明蝦雖然不夠大隻，但剛剛好的份量還適合女孩子吃，味道很棒。同樣的，又有兩片我
最愛的帆立貝，吃起來還是有幸福感，但因為醬料不同的關係，我和Caroline都比較喜
歡前菜中帆立貝的味道。燉飯的量很少，上面有大量的菇，松露的味道很淡，幾乎沒有
，呵，味道有些重，吃起來是不錯，但可能我食欲沒有很好，我竟然吃不完，可惜啊!
(枉費我是號稱大食量的神力女超人)
布根地紅酒田螺鑲雞腿的口感很好，鮮嫩的雞肉和田螺搭配起來，竟是如此的合適，不
虧是招牌菜。這道菜我超喜歡他的馬鈴薯泥，味道濃郁，入口即化，甜甜的味道讓人有
初戀的感覺，哈哈，跟燉飯比起來，這給我一大盤，我都會吃個精光。Caroline也很喜
歡馬鈴薯泥，讓她回想起在加拿大的日子，總之是個讓人有美好回憶的神祕料理，呵呵!
在上甜點時有段小插曲，因為我們本來是沒預約到位子的，是後來服務人員硬喬出來的
(前面講過了)，所以我們的時間是到7:30，在7:10的時候，有個年紀比較成熟的服務生
來提醒我們，時間有點趕哦!對於這件事，Caroline頗有微詞，因為提醒後的20分鐘內
，她一直看著我們的動靜，讓Caroline覺得有種不受尊重的感覺。(我是因為背對她，
所以完全沒感受到這異樣的氣氛)，這時一開始親切的服務生跳出來幫我們講話，說我
們很早就到了，只是店那時還沒開之類的話，真是有義氣的服務生啊!
在這種微妙的氛圍中，甜點出現了，其實我點的是烤布蕾，但吃了兩口覺得太甜，硬是
強迫Caroline用乳酪蛋糕跟我換，哈哈!乳酪蛋糕是重乳酪口味，吃起來很綿密，很順滑
，但本人特愛吃乳酪蛋糕，他們家的乳酪蛋糕我只給70分，還有進步的空間。
最後的熱茶，我就覺得應該要用更好的茶包才對，Caroline點的是綠茶，他們用的是司
迪生的茉莉綠茶，是算還ok啦~至於我點的紅茶，是錫蘭紅茶，我偏好大吉嶺，就覺得幹
嘛不用大吉嶺啊，至少也用個WEDGWOOD的茶包嘛，好吧~是我太挑，基本是…嗯，要改進
，哈哈!
值得一提的是礦泉水，我對水的口感是很挑的，他們的礦泉水喝起來甘甘甜甜，比我喜
歡的富維克還好喝(雖然大家都說，水喝起來還不都一樣，不過我就是覺得有差嘛!!)
整體吃下來，我給法森小館的評價是極高的，因為我這幾天食欲不振，幾乎吃不下東西
，唯獨他們家的料理讓我食慾全開，完全忘記我身體的不適感，有點像食神中的橋段(
他吃東西了~~~唉!可是法國料理沒有爆漿瀨尿牛丸，哈哈)，這樣或許不夠客觀，不過
對美食極度挑剔的Caroline也讚不絕口，認為是很美好的一頓晚餐，再加上吃飯時的愉
悅感，更讓人有想再來吃一回的感受，也給了我們的味蕾一次不同於以往的感受除了服
務生的態度之外，我很喜歡這家店給我的幸福感。推薦給大家!!
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