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作者: bluedonut (狗妞) 看板: Food
標題: [心得] 羅娃麵包 將軍牛肉麵
時間: Sat Jan 31 16:54:04 2004
[羅娃麵包]
趁著寒假空檔 慫恿好心人士開車帶我去一趟台中半日遊
好吧 就是為了羅娃而去的 沿路還下著雨呢
這次搬回了一大袋近700元的麵包餅乾
準備好好餵養脂肪細胞
其實 每次放假只要待在台北
懷疑自己患有暴食症的我 就會陷入可怕的無限迴圈之中
這幾日又加上有羅娃麵包在身邊
因此必須強迫自己上來貢獻一篇心得 才可打斷暴食迴圈
哎呀 享受美食不該是這樣的
因為買的麵包不少 名稱也沒仔細去記
可能還要向sormer網友請教
*義大利橘子麵包(280元)
是當日店內最大的麵包 約有7,8吋蛋糕的大小 但高度更高 相當巨大
今天就是為了終止橘子麵包的迴圈上來耕耘 剛剛我已吞入2/3呢 想想實在可怕
言歸正傳
這趟來最想買到義大利水果麵包 可惜當天沒有
不過老闆娘說 橘子麵包和義大利水果麵包相似
只是沒有葡萄乾 (可是好喜歡羅娃的葡萄乾吶~~)
所以還是買了一個橘子麵包先頂一頂
麵包的表面有杏仁片糖霜 麵包的組織和水果麵包略有不同
在靠近表面的部份有許多較大的空洞 麵包充滿了橘子果乾和橘子香 相當好吃
不過還是想試試水果麵包的各式果乾和把玩垂直分布的麵包紋理
可頌類
共買了三種 巧克力 草莓 卡士達
巧克力可頌的包了兩條細細的巧克力 味道十分香濃
可惜未參考之前網友建議到烤箱中烤過 風味與口感應該會更棒
草莓可頌較無特別心得
*卡士達可頌最讓我念念不忘 滿滿的卡士達醬相當滑順卻完全不覺甜膩
若到冰箱冷藏至冰涼後再享用應該也很棒 可惜只買了一個
法國紅豆
麵包薄而有勁 紅豆餡綿密 有位媽媽一口氣買了6,7個
天母的溫德也有此款麵包 麵包與紅豆餡都是羅娃的更高明好吃
栗子麵包
細小的栗子粒分布在麵包中 是款簡單的麵包
可品味單純的麵包風味與咀嚼栗子的香氣
波蘿麵包和另一個小塔狀的點心都是好心人士挑選的 所以沒嚐到味道
*全麥核桃葡萄麵包
之前的文章介紹過 這次吃的是熱呼呼剛出爐不久的麵包
沒有之前所說有部份較乾硬的小問題
豐富的全麥麵包 在咬開核桃時滿溢的油脂香氣和羅娃迷人的葡萄乾風味
這款麵包實在是好吃呀! 比上次的還更加美味
可露麗(35元)
之前的文章也已介紹過 不過這次的可露麗不如上次的好吃
整體而言還是外脆內軟 但形狀有點變形所以火候有點不均
底部裙擺太寬且烤的過焦 腰際部較細且外皮烤的不夠脆
沒有上次的水桶腰可露麗來的完美好吃 有點可惜
*奶油酥餅
這次還要推薦這款奶油酥餅 一包有6片
餅乾的形狀一致 表面刷上的(蛋黃?)花紋也一致 有簡單樸實的美感
味道也十分酥脆好吃 香甜順口而不膩 下次一定會多帶幾包
台中半日遊雖以羅娃為主要目的地
不過我們還去了就在羅娃附近的將軍牛肉麵
沿著金典酒店旁的健行路一直走 就可以輕易找到這兩家店
羅娃是在五常街處左轉 就在梅亭街上
將軍牛肉麵是再向前走一小段的學士路上 位在右手邊 7-11斜對面
[將軍牛肉麵]
可惜沒點水鋪牛肉(220元)和金廚獎牛肉麵(120元)
只點了小碗的紅燒牛肉麵(70元)
不過九轉肥腸(190元)搭配將軍自製的干貝醬 酸甜薑絲和香菜
香滑油脂溫熱滿口與肥腸軟韌口感確實好吃 無半丁點腥臭味
切了小份牛筋(100元)與牛肚(100元)
牛筋軟而不爛 牛肚也厚實 妙在自製醬料
味道像美乃滋卻不油膩 且帶有番茄甜味(?)
顏色似花生醬或芝麻醬 卻有沒有兩者的濃厚味道
這醬料味道複雜而溫醇 雖為醬料但絕非僅襯於牛筋牛肚
將軍要出門前還教了我們新吃法
將剩餘的干貝醬倒在牛筋與牛肚上 再蘸神秘醬料一同入口
味道更是豐富美妙 干貝的香氣尤其出色令人難忘
朱振藩老師的推薦文章中提到 將軍還有不少精采的私房菜呢!
台中究竟還藏有多少美食?
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※ 編輯: bluedonut 來自: 61.230.113.105 (01/31 17:04)
→ yenway928609:台北有嗎?? 推 61.70.160.253 02/01
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作者: wizer (只是個名詞) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Tue Aug 24 01:55:36 2004
: 至於將軍牛肉麵．．也許因為點的是最基本的牛肉麵
: 那味道個人覺得並不是很特殊，也不算難吃就是。
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筆者為了完成此次的個人評比,已經在今晚吃過了將軍的金廚獎牛肉麵
(如果連台北七夕前一夜的永康街加起來算,筆者已經連續吃了五天的牛肉麵了XD)
雖然精華區已經有板友說過他是夕陽麵店,但個人還是親自去體驗了
感想是:這真的是號稱台中三大牛肉麵的將軍牛肉麵嗎?
肉:雖然不算難吃,但是那麼一大塊實在不是很好入口,真要比的話可能還不如仁義牛肉麵
的肉(他用的是澳洲進口牛腱肉,而且很貼心的將大小切的剛好,更重要的是口感更佳!)
湯:看起來很濃郁,聞起來還可以,吃起來....咦?味道不夠純?
是的,味道不夠!比濃比不過六六順,比淡比不過湖南味
就連湯頭不像牛肉麵的仁義都比較好喝!(真慘......= =|||)
麵條:一句話:我吃不出來它有入味,就這樣.
如果有支持將軍牛肉麵的版有不喜歡以上文字的話,個人願意接受批評指教
只不過,希望您去吃過上述任何一家其他的牛肉麵.
從一開始,個人就只是希望此篇文章能作為各位的參考,希望您會喜歡
若是不喜歡的話,就別勉強您自己繼續看本文好了,多謝.
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◆ From: 220.134.109.158
推 maverick007:推 連吃五天牛肉麵 210.85.128.185 08/24
推 prettydream:看報紙廣告去將軍吃,覺得有被騙的感覺>"< 140.120.117.84 08/26
推 eliya:好強喔...你好像食神喔 !! 203.222.24.72 08/30
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作者: XXZDX (無歡) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Tue Aug 24 20:42:30 2004
這篇我一定要回應!!
話說普天之下 我最喜歡的美食就是牛肉麵了!!
我也是台中人 早就想要跟大家分享我第一次的美食經驗
當然醜話說在前頭 這只是我的感覺 不要鞭我啊
因為在台北讀書 但家在台中 所以兩地的牛肉麵都吃了不少
不過北市的新大陸還沒有開闊 只吃過幾家
先說說台中的吧
～前略～
再來要說將軍 其實將軍是很特殊的一家店
老闆張北和很有名 得過好幾次獎
他好吃的不是牛肉麵 反而是其他的料理 好吃到很可怕
九轉肥腸 張大千水舖牛肉 牛肉餃子 牛睪丸等等
有錢還可以請他辦筵席
不過這是討論牛肉麵的文章 還是說說他的牛肉麵
普通牛肉麵就真的很普通 紅燒是普通 清燉是難吃 絕對不要點
直得一提的是他的金廚獎牛肉麵的肉 這點我跟原PO感覺不同
我覺得這個肉是所有牛肉麵的肉最好吃的 他是用牛的肩匣骨肉
真的很好吃很特殊 建議大家點來吃吃看 不過跟湯和麵就不太撘
我常常在想如果跟湖南味巧妙撘當的話~哈哈
還有他的牛骨髓麵 很特殊 太年輕還不給你點...也不知道為什麼
反正老闆很性格啦 是好人 不過看起來有點驕傲
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