推 hirohiro2:嗯....台中大多人似乎都將之視為地雷店XD 02/03 19:22
推 aa1010:不算地雷拉= = 只是食物跟名聲搭不上來 02/03 20:05
推 egghead543:台中店我覺得麵條實在煮的太軟沒咬勁，有點貴 02/03 20:56
→ egghead543:不過水鋪牛肉是真的不錯 02/03 20:57
→ Doco:據說台中是用細麵，高雄特意改成拉麵。 02/03 20:58
推 luke1105:網路上美食blog出名的大大們似乎都說這家有名不是牛肉麵 02/03 21:26
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作者: lordray1 (1111) 看板: Food
標題: [抱怨]將軍牛肉大王高雄加盟店
時間: Sun Mar 23 17:17:28 2008
餐廳名稱：將軍牛肉大王高雄加盟店
地址：高雄市左營區至聖路233號
電話：07-5563037～8
事發經過：今天和老婆首次到將軍牛肉大王高雄加盟店用餐,我點的是清燉牛肉
麵,當我看到端來的麵時還真的下了一跳,好大一碗麵,本來還怕吃不完,結果
筷子一撈,麵還真是少的可憐.麵條煮的有點軟,湯頭喝起來也並沒有什麼甘醇的味道.
踩到地雷就算了,還吃到地雷.本人不習慣吃麵條上的蔥,所以會把它撈到碗側邊緣,當我
吃完時,一邊玩著沒吃掉的蔥,一邊等老婆吃完時,赫然發現裡面夾雜了一隻菜蟲!!!
真害,為什麼當我吃完時才發現呢!吃完後才反應,搞不好老闆還以為我是來吃白食的人,
當下叫老婆不要吃了,跟服務生反應後,鬱卒的離開現場.
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◆ From: 210.192.183.47
推 cottonbubble:麵條真的不好吃，但牛肉很好吃 03/23 19:31
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作者: yhzkiki (woodstock) 看板: Food
標題: [食記] 高雄市 將軍牛肉大王
時間: Sun Jun 15 15:05:04 2008
餐廳名稱：將軍牛肉大王
地址：高雄市左營區至聖路233號
電話：07-5563037
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這家是台中的將軍牛肉大王的加盟店，雖然大家對它褒貶不一，但愛吃牛肉麵的我
還是想吃吃看....
外觀設計的比台中店整齊大方許多，用餐的客人也不少，看來將軍牛肉大王在這兒
名氣也不小。
紅麴大豆干(30元)。每到麵店必點豆干的閃光,不免俗的點了豆干，這30元的豆干面積不
小，加上上頭的紅麴sauce，一時之間，還真不知如何下箸。輕輕的用筷子掰開，嫩滑有
彈性的豆干隨即映現眼前，還以為放了很多紅麴醬的豆干味道會很重，挾了一口，發現
有紅麴香卻沒有濃厚的紅麴味，口味不算輕薄，喜歡重口味的人應該會喜歡。
XO干貝醬乾拌麵(80元)。將麵體和了又拌，XO干貝醬的香氣馬上湧滿鼻頭，配上彈性有
嚼勁的麵條，美味自然不在話下。
之前在台中吃過金廚獎牛肉麵(150元)，有吃過就好了，這次就不點它...
改點 牛肉乾拌麵(90元)。大塊滷得香的牛肉放在碗上，淺嚐了一口麵條，恨不得一口全
吞下。
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結論:可以去嚐嚐看的店，畢竟名氣實在太大了，至於和台中店有何差別，老實說我也
吃不出來，何況台中也不一定都是張北和親炙...Orz
下次會回去吃吃看傳說中的水舖牛肉和蔥煎牛肉......
圖文版:http://0rz.tw/3d4gO 台中店:http://0rz.tw/604f7
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◆ From: 59.116.100.101
推 amou1030:這是一口乾拌麵嗎? 06/15 15:20
→ yhzkiki:我大概吃了3口吧~科科..之後又跑去買鹽酥雞..所以你知道的 06/15 15:22
→ yhzkiki:份量...嗯...算當點心吃吧..:) 不過閃光吃完沒喊餓啦... 06/15 15:23
推 pulikamo:好貴的點心.. 06/15 15:39
推 whitepink:看起來好空虛的感覺.... 06/15 16:31
推 LagioTan:這是用一千萬在網路標下將軍牛肉麵招牌的那一家嗎? 06/15 17:45
推 vic751216:吃過台中店許多次@@~超推豆干=w= 06/15 22:46
推 loading1:湯頭是不錯啦 06/16 14:45
推 Doco:應該不是 一千萬那個聽說後來流標了 @@218.171.174.161 07/08 15:11
推 dong2:台中的水舖牛肉很好吃 可是很貴orz220.132.240.199 08/08 15:25
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作者: sanriosu (sanrio) 看板: Food
標題: [食記] 高雄。將軍牛肉大王 高雄加盟店
時間: Tue Jul 8 14:25:18 2008
餐廳名稱：將軍牛肉大王 高雄加盟店
地址：高雄市左營區至聖路233號
電話：07-5563037
圖文版刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu/26118193
這幾天天氣熱得嚇人，讓人連吃東西的胃口也沒有，當然更不用說是自己
下廚做飯了。上網小晃了一下，突然看到了一家發跡於台中的「將軍牛肉
大王」在高雄開了加盟店，這倒是讓人想起之前有關「將軍牛肉大王」張
北和想要尋找傳人的的新聞。儘管正港台中人的Cavalier對這家店一點印
象也沒有，不過實在是因為有些吃膩了劉易記，好奇的我們決定還是跑一
趟就當作是嚐鮮體驗好了。
驅車來到了位於凹仔底的至聖路，很快就看到有著紅色醒目招牌的將軍牛
肉大王。停好車來到店門口，整間店從外觀看起來就很古色古香，無論是
牆上有關大鬍子張北和的介紹或是紅底黑字的店名都相當引人注目，感覺
上就是和印象中的中式麵館很不一樣。
一推門進去，整間店看起來清爽乾淨，帶點古意的裝潢，很有吃中式餐點
的感覺。中午用餐時刻，一樓用餐區幾乎呈客滿狀態，看樣子口味應該不
至於太差才是。老闆看我們推著已經在推車上睡著的Angus，立刻安排我
們坐在冷氣比較不強的角落，這個安排儘管貼心，不過卻讓怕熱的
Cavalier揮汗如雨，還真是失策。這裡的餐點主要還是以牛肉料理為主，
價位有高有低，最貴的就屬一碗990元的頂級牛肉麵了，初嘗鮮的我們不
敢太過大膽，保守地點了兩碗中等價位的麵，接著就等著看大師傳人的傑
作了。
紅麴大豆干。
大豆干是Cavalier很愛吃的滷味小菜之一，這裡的紅麴大豆干看起來和一
般常見的滷豆干很不一樣，大豆干上頭鋪上一層用紅麴和花生粉等食材拌
炒而成的濃郁醬料，光是外觀看起來就十分誘人。切開後品嘗，果真是香
濃味美，的確是口感特別的一道小菜。
辣味泡菜。
看到這樣色澤火紅的泡菜還以為是韓式泡菜，一嚐入口才發現，其實是台
式口味的泡菜。只是泡菜真的很辣，辣得讓人直想噴火，儘管我們挺能吃
辣的，但是還是被這樣的辣度給辣到不行。
金牌牛肉麵。
Cavalier點的金牌牛肉麵據說是張北和師傅民國72年得獎的作品，湯頭
的味道香濃但卻不油膩，入口的感覺還滿舒服的，和之前吃到的紅燒牛肉
麵湯頭不太一樣。至於牛肉是兩大塊厚度十足的牛腱肉，據說採用的是最
頂級的部位，牛肉燉煮得軟嫩可口，帶筋的牛腱肉口感也很特別。
清燉牛肉麵。
我點的清燉牛肉麵湯頭清爽不膩，牛肉的肉質不算軟嫩，但卻滿有嚼勁的。
至於拉麵的口感也很Q，搭配著清甜的白蘿蔔和玉米，整體的味道還算不
錯。只是，我總覺得這樣的湯頭跟我們家餐桌上常出現的蘿蔔玉米排骨湯
好像，感覺上比較偏台式口味，和自己印象中的清燉牛肉麵不太一樣。
自己比較偏愛的是台北延吉街巷內「清真中國牛肉麵館」裡頭的清燉牛肉
麵，那種每一口都喝得到牛肉鮮甜香氣的清燉湯頭，不油不膩才是我習慣
的清燉牛肉湯味。原味湯頭喝幾口後，加點白醋提味後再細細品嘗，那樣
的味道到現在回想起來還是讓人念念不忘呢。
今天的將軍牛肉大王初體驗，對我來說的確是個新鮮的嚐試，整體來說口
味還算是可以接受。不過對於怕熱的Cavalier來說，偏弱的冷氣讓他汗流
浹背，整個人埋頭苦吃，就想趕快吃完回車上吹冷氣，當然這一餐也就有
點食不知味了呀。
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◆ From: 125.229.82.167
推 loading1:湯頭不錯218.173.165.240 07/08 17:44
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作者: fifi16com (FiFi) 看板: Food
標題: [食記] 高雄將軍牛肉大王
時間: Thu Aug 14 16:03:30 2008
高雄將軍牛肉大王
網誌好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/cutefifi/18912090
這家店，據老弟說是發跡在台中，本店好像就是在中國醫藥大學前面那條學士路上附近，
前一陣子在至聖路上開了加盟店，
就在"荷包蛋"隔壁而已，大大的紅色招牌很醒目很好找，
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cutefifi&b=49&f=1554424365&p=1
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cutefifi&b=49&f=1554424366&p=2
店門口還有名廚張北和與這家店主廚的照片，
店裡面挺乾淨的，服務人員也很有禮貌，
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cutefifi&b=49&f=1554418023&p=0
店內一景
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cutefifi&b=49&f=1554424369&p=5
這是菜單
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cutefifi&b=49&f=1554424367&p=3
牛肉麵的價錢從八十元到九百九十元都有，
很保守的點了初級價位的來吃看看，
點了紅燒牛肉麵，清燉牛肉麵，辣紅油炒手乾麵，泡菜，還有解渴的仙渣茶，
本來還要點紅麴大豆乾的，可惜沒有了！
泡菜
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cutefifi&b=49&f=1554424370&p=6
這泡菜真的是辣的過癮，吃到我們直飆汗，還點了仙渣茶來降火！
紅燒牛肉麵
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cutefifi&b=49&f=1554424372&p=8
紅燒的湯頭在我的認知裡應該是很濃郁的，但是喝了一口湯，湯頭不差，但不夠濃郁，
是因為點的是低價位的關係嗎？？那這樣下次我要換點中價位的試試看，
牛肉煮的很軟很香，也很容易入口！
清燉牛肉麵
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cutefifi&b=49&f=1554424371&p=7
這碗看起來就很清爽，我也特別請店家改用細麵，
湯頭真的是很清爽，不過牛肉跟紅燒的比較不同，
清燉的牛肉比較有咬勁，清爽的口感我個人還蠻喜歡的，
不過同行的表姊說吃了重口味的紅燒跟紅油炒手，在吃我這道會變沒有味道！哈哈！
辣紅油炒手乾麵
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cutefifi&b=49&f=1554424374&p=10
端上桌時上面特殊的辣椒醬就一直撲鼻而來，相當吸引人，
吃了一口我覺得這辣椒醬的口味與麻辣鍋的辣有一些些相似，
會麻，但是不會很辣很辣，真的很香，
還有附上一碗清湯！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cutefifi&b=49&f=1554424373&p=9
名氣很大的牛肉麵店到高雄開分店了，整體印象不差，
下次有機會還會在去試試看其他的東西！
住址：高雄市左營區至聖路233號
電話：07-5563037
營業時間：早上11點～晚上9點
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.115.221.25
※ fifi16com:轉錄至看板 Kaohsiung 08/14 16:04
推 circlesquare:八年前吃過 他的豆干是一絕啊 61.228.36.114 08/14 21:44
→ circlesquare:在台中吃的 中國醫藥學院附近 61.228.36.114 08/14 21:45