推 yhzkiki:好文!推! 06/20 21:32
伊太郎拉麵 (高雄店)
地址:高雄市中華三路15號
電話:07-2163696
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=16560814
這家發跡於桃園的伊太郎拉麵,在網路部落格裡瞧見過好幾篇
相關食記的介紹,印象嘛~不深不淺!加上連鎖加盟店都在北部,
所以也只能看看圖過過乾癮!
直到上個月開車偶然經過中央公園城市光廊旁的中華路上,
目光被那火紅的招牌給吸引,意外地讓我得知伊太郎拉麵
也南下展店了!
(開車或是騎車還是專心點比較好!別學我,老是注意哪兒有新開的餐廳,
這家伊太郎拉麵就位於好樂迪隔壁,前身是健康煮)
所以利用周日假期帶小朋友出外遊玩後,入內一探究竟!
該店由出身於日本九州福岡縣久留米市的大場浩二先生於2002年創立,
大場先生為了紀念爺爺川島伊太郎先生,因此採用川島家族家徽作為
伊太郎拉麵的註冊商標.
久留米自古以來便以男子氣概著名於全日本,幕府時代便產生多位
名將,戰爭期間更是特攻隊員的生產地,當地男子以日本武士道精神
作為生命的中心思想,
大場浩二先生便是以生命的熱情熬煮拉麵高湯,並且傳承日本久留米
獨特的回籠湯密技,將正統久留米豚骨拉麵傳承於台灣。
(上述內容參考自伊太郎拉麵網站)
起司可樂餅:90元,小朋友專屬
豚骨醬油拉麵:170元,內人的餐點,才剛端上桌就一陣撲鼻的
香味傳來,搞得大夥兒更餓了,從濃郁的湯頭顏色看來應該是
蠻可口的才是,
據內人表示,湯頭很日本?ㄟ~就是正統日本拉麵的鹹度,讓
一向飲食頗清淡的她差點招架不住,但整體而言,還算是不錯啦!
豬排咖哩烏龍麵:170元,這是鄰居小朋友的,經採訪其心得是~
烏龍麵煮得過爛,豬排還算厚,口感普通?但是咖哩的味道香濃
又不會太甜!
以上是出自一位十歲小女孩的試吃報告,我蠻後悔沒夾一塊豬排
來試試,所以僅供參考!
味噌叉燒拉麵:170元,這是俺的,不知怎麼搞得最近上拉麵店總是
愛點味噌口味?或許是愛吃重鹹的關係吧?
但此道就讓人失望透頂了!清清如水毫無味噌味兒不說,反倒是
裡頭野菜的草腥味特重,該不會忙中有錯吧?可是菜單上沒野菜拉麵呀?
店家自信的回籠湯秘技也絲毫嚐不出回在哪裡?我看是睡"回籠覺"去了,
因此也讓我罕見地沒把這碗麵吃完,哀~希望不會遭天譴!
和風炸雞塊:130元,坦白說,這一生讓我最難忘的所謂日式炸雞,
不是在日本嚐到的,而是在美國舊金山灣區的某家日本人開的日本料理,
回想十年前在美國迷惘旅行的那段日子,每到這家我已經忘了店名
的日本料理,總是必點這道美味的炸雞塊,
今日在伊太郎似乎有那麼一點喚回當年記憶裡的滋味!同樣是採腿肉
,外表炸得金黃酥脆,內裡卻是先內多汁,不誇張,一咬下整個肉汁如
天女散花般綻放開來,Juicy~Juicy!!
霎時又讓我陷入跌進當年的時空,真的接近了..接近當年讓我
魂縈夢繫那股黯然銷魂的好味道!
友人COCO曾推薦我位於夢時代裡麵屋翔太的炸雞塊,同樣也是不錯
推薦的一品!但相較之下伊太郎的炸雞塊無過重的麵衣調味,清爽許多!
牛丼:150元,另一位鄰居小朋友的餐點,當服務人員將碗蓋掀開後
的瞬間,眾人不約而同地一陣驚呼!那~香氣實在是太迷人了!
香嫩滑順的蛋液及特調醬汁包覆在米飯上,空氣中滿是這碗牛丼
飄出的誘人滋味!我終究抵擋不住嚐了一口,
嗯~已經可以確定這碗牛丼是今晚眾多餐點裡的優勝者了,哀!覺得
最近運氣蠻背的,好吃的永遠是別人眼前的那碗,來拉麵店嚐到好吃
的食物竟是牛丼?
好比在日本料理或羊肉店嚐到該店最好吃的竟是炒飯!在海鮮攤滿意
的料理卻是燒烤牛小排還是山豬肉...等等諸如此類的!已經是見怪不怪了!
日式炸雞咖哩烏龍麵:190元,家裡印傭的,因為宗教信仰的關係幫她
點了雞肉,這炸雞跟前述的和風炸雞塊口味相同,在此就不重複敘述了!
根據很多部落客食記指出,吃到最後把湯喝光光碗底會出現
"謝謝您 把湯全部喝完!"的有趣字樣,只可惜今日我們有兩碗
是這種瓷器,加上又是乾的拍起來很醜,所以借一下伊太郎拉麵官網的圖!
據該網站指出這碗公由日本訂製,保溫程度比起台灣一般瓷器或是
塑膠容器保溫效果更加,因此伊太郎拉麵堅持不外送,因為客人無法
體會伊太郎的堅持與日本人食材與食器搭配的飲食文化.
後記
該店店長或說是餐飲主理人,全程親切笑容可掬地為第一次光顧
的我們詳盡解說,在餐飲末了又再度關切今日餐點的滿意度,當然
我也針對前述問題傳達了我們的食後心得...
也得到了善意的回應,關於這點倒是令人覺得蠻貼心及獲得尊重的,
只不過下回有機會再訪,我應該是會優先選擇牛丼了!
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