作者zine1215 (研究仔)
看板Food
標題[食記] 台中‧千守拉麵
時間Sun Dec 28 21:19:51 2008
餐廳名稱：千守拉麵‧茶館
地址：地址：台中市太原路一段255號
電話：(04) 2315-9955
營業時間：
價位範圍(每人)：100~200不等
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：火山拉麵、豬排拉麵
官網：11：00~22：
彩色圖文檔：
http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6127033
好一陣子沒有吃拉麵了！開始想念起那個熟悉的味道，今天就來去吃拉麵吧！
這家「千守」拉麵似乎開幕不久，但是來客數可是一直居高不下喔！
小麵和研究仔在店門口瀏覽了一下菜單，
原來除了拉麵外還有賣炒烏龍麵、蓋飯及鍋類等等，
這家千守拉麵內部裝潢最大的特色之一，就是用餐空間非常寬敞、舒適，
相鄰座位間有足夠的空間，不但少了與鄰桌客人間的尷尬，動線也流暢許多，
（別看這座位都是空空的喔！因為此時已經是下午2點，1個小時前這兒可是一片繁華啊）
咦！天花板上竟然還有垂吊的日式雨傘呢！
（沒想到這樣有能另成一幅景致，挺有創意的）
這餐前小菜「辣菜脯」的確非常開胃，而且是免費的，採自助式供應，
如果只單點拉麵似乎沒有辦法滿足我們的食慾的，所以又點了到小菜「溫泉蛋豆腐」，
溫泉蛋常起來是什麼風味呢？小麵覺得它像是滷蛋和糖心蛋的綜合體，
呵呵！雖然溫泉蛋也相當可口，不過研究仔還是最喜歡糖心蛋～～
接著來看看我們今天點的拉麵吧！首先是研究仔點的「豬排拉麵」，
看起來好豐盛喔！（腦海裡的第一印象就是豬排很大塊、拉麵很大碗）
豬排拉麵的湯頭是豚骨湯頭，嚐起來是濃濃的香，清甜不帶膩，
拉麵裡的配菜也是滿滿的，可以很清楚的看到有大陸妹、筍子、玉米、蛋等等，
老實說，一般人光吃這一大碗拉麵應該就會飽囉！不太需要再加點小菜，
豬排的橫切面看起來是有「厚度」的，這樣才不叫人失望呀！
炸得金黃的麵衣非常酥香，而包裹在麵衣裡頭的豬肉則是肉彈汁多，
一口麵一口炸豬排實在是幸福極了！
而今天小麵點的是「火山拉麵」，大冷天裡就是想吃吃熱熱辣辣的湯麵咧！
看到小麵的湯頭顏色就知道它的「火山」名稱不是浪得虛名，
火山拉麵的湯頭雖然是辣味的，但是是屬於溫和的辣，所以不會嗆到眼淚直流，
小麵非常喜歡這樣的湯頭，不至於辣到嘴巴和胃都受不了，而失去享受美食的樂趣，
拉麵裡頭當然還是少不了大陸妹、筍子、蛋等配菜，
另外，比較特別的是火山拉麵裡的豬肉是切丁的喔！而且肉丁燉得十分軟嫩，
豬肉丁裡頭散布著一點點的油花，讓整個肉質更佳順口
（哈哈！一點也不輸先前的炸豬排），埋頭狂嗑拉麵、狂喝湯～～
若是點用套餐，另附一杯飲料及茶凍，其實吃完拉麵後我們一致覺得「夠飽了」，
在此建議若非極餓，其實單點拉麵就可以吃得很滿足囉！
最後我們的胃部空間實在是容不下這杯飲料，所以只好請店員幫我們用外帶杯囉！
在小麵的印象中拉麵店似乎都窄窄小小的，很少有像這麼舒適的用餐空間，
所以日後還會繼續來此捧場，下回再來試試它的炒烏龍麵吧！
（看到別桌的客人吃炒烏龍麵，害我口水都快滴下來囉～～）
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※ zine1215:轉錄至看板 TaichungBun 12/31 20:10
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作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: Food
標題: [食記] [台中]千守拉麵--牽手的感動
時間: Fri May 22 02:27:09 2009
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中]千守拉麵--牽手的感動
時間: Fri May 22 02:26:55 2009
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店名：千守拉麵
地址：台中市太原路一段255號
電話：04-23159955
營業時間：11:00-22:00
全年無休
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/24747436
更多圖片請看：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=256
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2009年4月25日，為了陪朋友去看中醫，選了診所旁邊的一間拉麵店吃晚餐。
原本以為千守拉麵的店名與「牽手」同音，是巧合，
沒想到這店名的來由有一段非常感人的故事。
因為妻子對丈夫牽手的感動，
讓她對那次日本之旅的拉麵念念不忘，無奈多年之後再也遍尋不著那間拉麵店...
沒想到，我們誤打誤撞，
來到這間載著滿滿地愛與回憶的拉麵店。
這天晚上，一樓的座位全滿，無奈我沒拍到一樓的相片，
踏往二樓的階梯，一走上來看到的景象非常有趣，
天花板掛著許多倒掛的彩色紙傘，一旁也有許多日式風格的裝飾。
我對那些倒掛在天花板上的紙傘非常感興趣。
二樓這邊除了寬敞，有著現代感的裝潢搭配著古色古香的日式風格。
兩種特色結合在一起，搭配出巧妙的感覺。
就連廁所外頭的洗手台旁，
也有小花盆點綴，很用心的裝飾。
二樓有一區專門放置飲料和調味料的地方，
在一旁還有雜誌可以自行翻閱。
看起來廚房在二樓，另外一區外頭的長桌上堆滿了即將要出餐的餐盤。
幾個工作人員忙翻天核對。
桌上的MENU是長條狀的，
翻開瞧瞧。
每一面都是圖文並茂，
每樣餐點下方都約略介紹了此餐點的特色，
一旁還有照片可供參考，真是貼心的MENU！
而我們點了這一面店長推薦的：豬肋排拉麵 169元，
以及人氣商品：黃金溫泉蛋拉麵 129元。
既然是推薦，那我當然要吃吃看囉！
除此之外，第一面的MENU有個划算專案。
任何拉麵或餐點加上49元，
就可以任點一杯50元的飲料，以及附贈小菜和茶凍。
那就加吧XD
想看更多MENU請點這邊唷！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=abrabbit&b=256&f=1918505017&p=1
等待餐點上桌的途中，
不僅拍拍照之外，還去中央的自助區拿了一些東西回來吃。
有溫麥茶和蘿蔔乾小菜。
沒多久送上餐具，
筷子套上面還印有千守拉麵的字眼。
第一樣餐點上場囉！
是什麼呢？
讓我有些訝異，是甜點？
茶凍，就這樣大剌剌的擺在我眼前，
我跟朋友互看了一眼：「蛤？」的疑惑神情在彼此的眼中看到。
「還真特別。」
「唔...」
百香果口味的茶凍，吃起來很一般。
就那樣囉。
接著送上小菜，
今天的小菜是小黃瓜和牛蒡絲兩種口味可以選擇。
小黃瓜的口味比較重，
又辣又涼，醃製得還不錯，就是辣了點，辣度約5分左右。
我比較愛牛蒡絲，雖然也是有點辣，不過有一點麻油的香氣和芝麻的滋味。
不過朋友覺得整體吃起來油了點。
豬肋排拉麵上場囉！
旁邊還有黃金蛋耶，我真是太開心了！
白色豚骨的湯頭，配上豬肋排，上頭灑了一點點蔥花，
裡頭的筍干和玉米就跟其他地方賣的拉麵一樣。
不過一端上桌我就馬上聞到豬肋排的味道，實在是太香了！
近一點看吧！
我愛半熟蛋XD
這看起來挺像是黃金蛋的。
拉麵也很Q，算是滑溜口感；
湯頭喝起來口味比較重一點，
我猜應該是豬肋排的味道整個蓋過了原本豚骨湯頭的氣味，
這是優點還是缺點其實我沒太大的感覺，
如果你非常愛豬肋排，那我猜你應該會很喜歡這拉麵的口味，
但如果你希望喝到豚骨湯頭的滋味，這拉麵可能會讓你喝不太出豚骨的味道。
不過我覺得算是好吃！
豬肋排也很棒，單論豬肋排，口味實在是不錯，
軟骨加上肉質一起咬在嘴裡...
有搭配上台灣的口味做改變，還不賴。
黃金溫泉蛋拉麵也上場囉。
不過根豬肋排拉麵比較起來，
是有遜色了些。
多了兩顆黃金蛋，不過這黃金蛋比起來，蛋黃部分是有比較稠濃一些唷！
飲料的部分我們點了奶綠和綠茶。
喝起來，綠茶不太會苦澀，算是及格。不過也稱不上好喝。
但是奶綠就有點糟糕，雖然點了半糖，
但是喝起來有種味覺分層的感覺，小茜說感覺像是綠茶加上奶球的感覺。
不太會形容，但是我覺得味道淡了點。
整體上吃起來，我覺得這間店的拉麵還算是中等程度，也不致於太差。
不過客人數挺多的，不知道其他餐點如何？
可以來吃吃看呀！以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=
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作者: flyseed (飛飛果) 看板: Food
標題: [食記] 台中 千守拉麵
時間: Sat Jul 4 21:13:26 2009
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: flyseed (飛飛果) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 千守拉麵
時間: Sat Jul 4 18:48:45 2009
網誌圖文板:
http://www.wretch.cc/blog/flyseed0729/11521478
<台中> 千守拉麵
台中市太原路一段255號（寧夏路口）
(04) 2315-9955
我很愛吃麵食
好吃的拉麵對於我有致命的吸引力
近來總會在網路上找詢評價不錯的美食
然後與朋友前網品嚐
千守拉麵就是其中之一
<千守拉麵--牽手的感動>ptt台中板的兔兔寫的一篇
這牽手的感動 也感動了我
blog中的照片 也讓我好想吃吃這一間店
有次朋友找吃飯~就找上這一間
菜單樣式還不少
大部份還是以拉麵為主
湯頭略有差異
丸子拉麵看起來很不錯
溫泉蛋看起來很可口
都好想吃~~
最後點了丸子拉麵加一個溫泉蛋 哈
而友人點了就點了最普通的千守拉麵嚐嚐
拉麵可以換為烏龍麵 補個價就行
我為了可以同時吃到他們的拉麵 還有烏龍麵
就把拉麵換掉 雖然說我也很愛拉麵
(心裡想 可以友人的拉麵~~哈哈)
餐巾 茶水 還有小菜(酸菜) 在門口旁的調味區
可以自行取用
千守拉麵($99)
湯頭很濃郁
看到白色的湯頭就覺得很好吃 喝起來真得很不賴
配料簡單 玉米 菜 幾片肉片
麵很Q 很好吃~~
丸子拉麵
價錢比千守拉麵貴了點
料也豐富很多
三個不同口味的丸子 都很好吃
半個半熟的蛋
烏龍麵沒有很粗 Q度還不錯
不過兩種麵比起來
我喜歡拉麵多一點 下次就不換麵了
蛋很不錯 好吃
加點的溫泉蛋
跟我想得有點不一樣
一點柴魚 一點海苔 一點日式醬油 再加上一個蛋
蛋是半熟的溫泉蛋
插下去 蛋黃緩緩流出 還蠻好吃的
結語
千守拉麵 整體表現不錯
料也不賴
整體感覺比昭和拉麵便宜一點(料多)
但以麵本生來說
我覺得昭和拉麵的麵比較好吃~
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→ jacqueswu:雖然在我家附近~丸子拉麵自己也可以煮... 07/04 19:05
→ flyseed:哈 07/04 19:10
推 sonia1219:這家很好吃喔!溫泉蛋好吃~我也是看兔的食記才去光顧的XD 07/04 19:20
推 gigibaba:有看有推~~ 07/04 20:27
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◆ From: 61.59.158.220
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作者: reines (reine's ad) 看板: Food
標題: [食記] 台中 千守拉麵
時間: Tue Jul 7 20:29:16 2009
店名：千守拉麵
地址：臺中市太原路一段 255 號
電話：04 - 23159955
時間：AM 11:00 - PM 10:00
官網：www.ramen.com.tw
現金消費／無服務費／機車方便／室外、室內一二樓／有冷氣
推薦指數 ★★★☆
【圖文版】
http://www.wretch.cc/blog/reines/14434310
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
「千守拉麵」的位置就是以前可怕的「味提香草健康鍋」
正式營業一段時間了 上週總算找了機會去試試
結果直接作結論就是～～有待加強！
位在角間的位置看起來很寬敞
加上店內空間很明亮 是個蠻不錯的用餐環境
一進入店內就可以看到頗飛遜的櫃檯
分成兩側的座位區 另外還有據說非常漂亮的二樓
而且還有書報、雜誌、漫畫可看
當時大約快九點 店裡生意還有約六七成
就坐後服務生會送上 MENU
圖文說明一目了然
點官網有詳細的菜單和價格
店裡提供拉麵、蓋飯、定食、火鍋、茶點、飲料
價位在 99-239 元不等
算是走複合式的日式茶館
單點類的可以加價 49 元
會多小菜、茶凍、50 元飲料各一
看個人需求囉！
最後我們點了兩碗拉麵、一份套餐
以下為個人不負責品嘗心得！
ˇ加價小菜
小菜當天有牛蒡絲和小黃瓜可選
我選了小黃瓜 醃漬得很入味
酸酸脆脆的很好吃！
ˇ自取免費辣蘿蔔
免費的辣蘿蔔也不錯
有點鹹配上蓋飯類應該還不賴
ˇ開運豬排拉麵│159 元
接著是主餐豬排拉麵～～
是以酥炸豬排搭配上招牌的千守拉麵
排盤上看起來很漂亮
拉麵就是豚骨湯頭
配料有劍筍、木耳、玉米、青菜、半顆糖心蛋
我覺得玉米和劍筍都不錯
只是這碗拉麵有個大問題
這湯簡直都可以端起來一大口喝掉
因為它上桌時是溫的 一點都不像現作
喝起來也沒有豚骨應有的鮮味
總之很失望！
不過豬排很好吃 看起來不大塊
但是很紮實～～口感也好
一口咬下外酥內多汁
單吃或搭配上店家特調的芥末醬油都不錯！
ˇ擔擔辣麵│139 元
接著是我的擔擔辣麵
紅紅的湯頭裡有劍筍、青菜、丸子、半顆糖心蛋
以及一大匙肉燥和漂亮的蔥花
看起來很可口！
不過少了跟官網圖片上的叉燒肉片
湯頭的部分我覺得喝起來很像鼎王的麻辣湯
整體死鹹了點 建議可以再稍作調整
肉燥的部份香香辣辣
吃起來不會膩是優點
而糖心蛋還不錯 吃起來不會腥
配點湯連害怕生蛋黃得我也 OK
麵條的部分也是亟需要加強處
吃起來軟軟沒有Ｑ度就算了
整坨打結在一起更讓人難以下手
怎麼攪都弄不開 最後只好用筷子把它硬生切半
我們一致認為可能是麵入鍋煮時
沒有在滾水中攪散
只是等時間到了、熟了
再放入碗裡 所以吃起來的口感有點發爛
ˇ加價果凍、飲料
最後送上果凍和飲料
果凍本體有點硬下面有椰果
兩種都蠻普通的
吃飽後老闆娘（看起來像是）過來詢問用餐情況
我們反映的豬排拉麵的湯是溫的
還有拉麵整坨打結的問題
她直說抱歉 並送了一張飲料券
這樣的處理不大器 但至少有處理還 OK！
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＊ Reines ay ＊
1、最初寫的結論是有待加強，感覺挺嚇人的～～其實是覺得有些地方真的亟需加強！
2、缺點舉例：麵條整坨打結、口感軟爛不佳；湯是溫的，吃麵大忌。
3、當然也有優點，例如糖心蛋和豬排表現都不錯。
4、整體來說價位不貴，也可以吃飽，當成複合式的日式茶館會比主打拉麵更好！
本日花費二人 347 元
個人淺見、僅供參考！
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