在介紹高玉前 先寫一下台中鮨樂握壽司的食記
可以比較一下
其實我之前就想寫了 但是這陣子唸書頗忙
所以一拖再拖 弄到很多菜都忘了^^"
（雖然我這陣子還真是吃了頗多東西^^"
等我考完 如果沒被一堆法條弄成笨蛋的話
我會盡量多補一些食記下來）
不過我仍蠻推這家店的
台中人如果回家 可以去吃吃看:)
就目前為止 這是我在台中吃過最讚的握壽司
◎前言
這是一家台中專門做握壽司的店 (當然也有一些別的啦)
也是在台中市我吃過最好吃的握壽司
雖然這家店沒標榜什麼高價位
一般的握壽司 一對大約兩百（當然有更便宜的）
不過如果林林總總吃起來
一千大約也是要兩千元上下
這家店有套餐 我第一次去 點了一千五 還是一千二的套餐
對這家店頗失望
後來聽說吃錯了^^"（因為我弟跟我爸又跑去吃 單點握壽司讚不絕口）
所以 我後來又跟家裡人跑去吃了一次
這次點握壽司 吃起來就真的是超讚的^^"（這家店的刀工很棒）
價格大約兩千元左右
以下就來介紹一下 上次我吃的咚咚
◎地點
台中市公益路二段239號
跟家裡人一起坐車去的 所以我也不清楚要怎麼坐車:D
◎氣氛
這家店的裝潢感覺上比高玉好
有上下兩層
柔和的燈光跟深色原木的裝潢
大概也是那種學生一進去就會說 「啊！錢不夠怎麼辦的店」
（我個人是建議這種店都要拖爸媽去吃啦XD）
服務態度的話 我覺得高玉比較好
不過也可能是因為那天我是星期天中午去
人超多的 大約等了十分鐘才有位置
不過捏 我爸說有排過二三十分鐘的（我爸大概算是那種常客吧^^;;;;）
凱小咪只能說….台灣有錢人真多啊XD
＊特別注意
如果有機會的話 坐吧台比較好 右邊屬來第四個大約是大師傅站的地方
選對位置的話 刀工會更讚^^（這是我爸說的）
可惜我上次去已客滿 只能座樓上的座位了）
◎食物
要開始介紹吃的了
這家店我並沒有看過人介紹
畢竟food版多介紹台北的店
當天我爸是點了幾道 例如比目魚側肉 海膽 和前菜安康魚肝
其他的就交給師傅配菜了
＊前菜
＝＞安康魚肝
這個好像蠻多人吃過了
我很久以前也在餐廳吃過（類似那種新天地之類的 專門做海鮮的餐廳）
不過他這邊的調味以清淡為主
外觀是像小小布丁一般的大小
顏色有米色 一點橘 還有一點深咖啡（如果我沒記錯的話:p）
硬度比奶酪在硬一點
吃起來仍是柔嫩爽口
甜甜的醬油調味下 吃起來頗開胃
＝＞紅酒燉牛肉（這應該不是前菜 可是我忘記他是什麼時候上的了:p）
牛肉相當軟嫩
入口即化
紅酒的調味也相當入味
（唉呀 比凱小咪上次在美食社教的好吃好多^^;;;;）
肉不大塊
不過真的是相當的香濃
我覺得很好吃:D
◎握壽司
重點部分來了 可惜…
我記得的只剩下幾種了 當天吃了十種
我把我記得的都寫下來:D
對了 鮨樂的握壽司 醋飯的部分都不多 比一般的壽司店都小很多
大概只有「爭鮮」的二分之一吧
＝＞鮭魚肚握壽司
吃起來 我只能說….
就像料理東西軍描述的一樣 香氣從口中溢散開來
加了點檸檬 鮭魚的甜味久久不散
我是那種超愛鮭魚的人 走到哪裡吃壽司必點
可是這真的是我第一次吃到這麼好吃的鮭魚握壽司
我想決勝的關鍵應該是刀工吧:)
（恐怖的鮭魚握壽司的話 大概就是三味食堂之類的）
＝＞比目魚側肉
這是凱弟最愛的一道
真的是…..入口即化！！！！！！
只要吃進去 稍稍的含住
魚肉就在口中溢散開來
香氣卻徘徊不去
只能說 讚！！
＝＞海膽握壽司
海膽比較大片（跟高玉比起來）
這是馬份海膽吧（是不是這樣寫我也不清楚）
也是入口即化的那種
然後奶油香氣會在口中化開來 久久不散
這就要靠各人喜好了 有人不敢吃這樣的海膽
但我覺得頗讚
是那種吃完五分鐘後
你還會覺得嘴巴裡 都是濃濃的鮮甜的奶油香
＝＞鯛魚
跟高玉比起來
這個做的事比較軟嫩的（高玉的比較脆）
沒有高玉那麼有嚼勁
但在口中就有一種快速融化 與醋飯合為一體的感覺:p
至於那種比較好吃 就見仁見智了
我爸比較喜歡鮨樂的 我覺得高玉的比較讚
＝＞鮪魚
這個做成半熟的
他的特別之處在於 並不是丟到鍋子或者是烤爐上烤
而是用噴槍在上菜前 先噴個兩下
弄成表面熟的 裡面是生的
烤熟的部分 會提升整體的甜味
有點像是料理東西軍裡面那個鮪魚蓋飯那種半熟鮪魚片的作法
魚肉上面有加上蔥花 和一點檸檬 感覺也很讚
（那一刻我覺得自己好像在演料理東西軍喔:p）
＝＞尖梭（好像是這樣寫^^"）
這個也是熟的握壽司
吃起來比較有咬勁
跟前面幾種入口即化的感覺不太一樣
凱爸說 他很喜歡這個
凱小咪本人是覺得 我覺得普普啦～
好吃 但是我還是跟我弟一樣 比較喜歡比目魚側肉 跟海膽的感覺
＝＞干貝
又大又白的軟嫩干貝
用噴槍跟一點降料 弄熟表面
吃起來柔軟多汁 那種干貝的香氣在口中徘徊
我覺得很好吃:D
不過我老爸一臉不屑的說 唉呀 干貝我常吃 沒有很喜歡^^;;;;
所以….
不管什麼食材 都是見仁見智吧
◎湯
魚湯
這個我不知道是什麼魚耶
就是台中港漁港裡面會賣的大鍋湯的那種白肉魚
不過鮮度跟柔嫩度都是恰到好處
喝起來覺得通體舒暢 真是個完美的結局:D
◎甜點－紅豆湯
我弟覺得特別好喝
凱小咪覺得啊 可能是分兩次煮吧
因為他裡面有紅豆沙 濃濃的一碗（應該也有家一點太白粉）
但是裡面的紅豆又都是一顆顆的 相當漂亮
不會太甜太膩
好喝 不過捏 我個人覺得啦 不過就是紅豆湯咩！
凱弟形容的表情 太誇張了啦:p
◎茶
忘了說:p
茶跟高玉一樣都是抹茶
高玉的茶色更加鮮綠
據說是比較鮮綠比較貴啦…
但這也只是據說而已:p
我沒有很懂 所以也不太能擅加評斷
◎整體評價
兩千來說 我覺得挺划算的
吃完之後有種你會想念他的感覺
所以我弟現在聽到我們要去鮨樂
可以蹺課不陪女朋友 都要跟著去:p
整體吃起來 相當地飽足
會讓人想一去再去
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一篇食記寫一個小時^^"
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