推 newnewone:我研究了好久 老四川的湯頭只是很特殊 114.47.118.235 11/19 22:23
→ selina0717:湯頭根本不好吃呀!!!!!!!!! 118.168.80.79 11/29 16:52
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作者: juliehome (馬尾) 看板: Food
標題: [食記]高雄市 老四川 巴蜀麻辣燙
時間: Wed Feb 11 23:16:38 2009
餐廳名稱：老四川 巴蜀麻辣燙
地址：高雄市明誠二路396號
電話：07-5577775, 07-5575787
營業時間：11:30~14:20 / 17:30~1:30
價位範圍(每人)：NT$300 up
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：牛筋
官網：http://www.oldsichuan.com.tw/index.do
網誌版: http://www.wretch.cc/blog/juliehome/13993296
全台共6間分店, 高雄的中華店是總店
但是中華店要9點才有可能有位置....
所以妙妙先訂了明誠店 8點的位了
但是人還是多到...讓我們等了10多分鐘~~
進入店內, 中國風的裝潢, 狹長的空間,
我想其空間運用的算是挺好的~~
定座後店家先奉上滾燙的八寶茶,
記得等個幾分鐘讓它泡開阿~~
熱茶燙口~~還挺香的!!
麻辣鍋 / 養生白味鍋
喔喔~~真期待~~來來來~~開火吧!!
麻辣的辣, 是很有深度的辣~~~哈哈~~這是妙妙的形容, 我也覺得頗恰當~~
鴨血, 個人仍偏愛鼎王, 但一樣很鮮嫩~~
而豆腐不僅紮實也很入味喔~~
白鍋的部份為藥膳湯頭, 溫順可口~~我好喜歡耶~~
可以喝上好幾碗~~
特製醬料
果然太慢寫不太好~~我已經忘記內容物有蝦米了~~只記得花生粉和甜椒味
不過咧~~只要白湯和辣湯各加一匙到碗裡,
沾醬完成!!
川味涼粉 NT$ 85
這道是招待, 很香.....但是對我來說好辣阿!!!!!
涼粉口感很Q
蛋餃 NT$85
豬五花 NT$210
我想只要是肉品到這鍋麻辣鍋中涮起來吃~~香氣十足
整個是快意美妙~~哈哈~~
我果然是肉食動物~~
花枝 NT$150
彈性很夠, 也是很新鮮
綜合菇 NT$250
份量頗多, 種類也豐富~~在白鍋中煮起來鮮美, 更是養生加分~~
滷水牛筋 NT$180
因為妙妙她們不吃牛, 所以最後才下鍋啦,
牛筋有一點點黏口, 但是真的相當好吃~~
中間店家一樣是有來加辣鍋及白鍋的湯頭及湯底喔~~
吃不完一樣可以打包喔~~
這天吃完晚餐...8點去吃...雖然點不多~~
7個人打完折又有抵用卷才 2千出頭
便宜到我以為老闆算錯錢~~~XDD
其實還想再去吃一次~~~那天重感冒~~沒有點很多~~
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作者: tchanchan (瓜瓜) 站內: Food
標題: [食記] 高雄 老四川巴蜀麻辣燙
時間: Thu Feb 12 20:08:59 2009
餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄市三民區明誠二路396號
電話：07-557-7775
營業時間：平日 11:30-14:30;17:30-01:30,
假日 12:00-14:30;17:30-01:30
價位範圍(每人)：400-500
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：川味涼粉
官網：
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/t58912011/20738931
圖版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=t58912011&book=74
在老四川消費有低消~這樣是鼎王獲勝嗎?
但是叫鴛鴦鍋~不加錢(這樣是~平手)
鍋底一來~
看起來好辣好辣阿
整個都是快呈現黑色的湯了
於是快快吃鴨血還有豆腐
恩~好吃好吃好吃
加上中藥味
對於我這個愛吃中藥燉補的人
簡直是超級對味阿
哈哈今天麻辣鍋是為我設計
而他的白鍋則是養生鍋
說是養生鍋一點都不為過
裡面有枸杞、棗子、還有看到類似人參的身影
養生鍋的湯真的很好喝是藥膳湯頭呢
川味涼粉
這個是招待的~不過很晚才送上來
看著外表~好像好辣..
但吃一口~好吃很順口
鴨血跟鼎王比較來多了中藥味
而豆腐則是比鼎王的嫩還有入味
八寶茶
這也是招待~不過一喝我就不喜歡
有種說不出的感覺~就不喜歡
我有發現老油條丟入麻辣鍋變的不好吃
這這這...不想發現的事實
吃沒幾個菜點就好飽好飽~
但養生鍋的湯真的好好喝!!一碗接著一碗
喝到不行了才放棄
麻辣鍋湯又不能直接喝~
老四川~是單點式的
所以又可以打包回家吃吃吃
所以要打包前要叫她加滿鍋底...
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作者: plo0921 (小白兔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營區 老四川巴蜀麻辣燙~
時間: Sun Mar 22 13:36:53 2009
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: plo0921 (小白兔) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 老四川巴蜀麻辣燙~
時間: Sun Mar 22 12:32:56 2009
店家資料
老四川巴蜀麻辣燙 (明誠店)
店家電話：07-5577775 、07-5575787
店家資料：高雄市左營區明誠二路396號
營業時間：11：30 - 14：30、15：30 - 1：30
店家網址：http://www.oldsichuan.com.tw/index.do
好讀好吃版：http://tinyurl.com/c9f3la
很早以前就聽人家說老四川是很優的麻辣火鍋，但一直找不到朋友一起去吃..
因為我周遭的朋友不太喜歡吃麻辣火鍋，而大黑熊的朋友都喜歡吃吃到飽..，
這次剛好洪太太有一張1234券，剛好洪店長也放假，
所以面速力達母終於可以去品嚐老四川了～
（那有那麼剛好..明明就是愛吃-大黑熊心中的os...）
招牌照～
門口照～我是去明誠店用餐的。
八寶茶～這茶壺跟鼎王的很像，一樣也是八寶茶，
但我個人比較喜歡以前忠孝路「佰菇園」的八寶茶。（不知道倒了沒..）
沾醬～碗裡有紅、黃甜椒、香菜、花生粉，服務生說只要把白湯或紅湯加到碗裡，
這樣就是一份沾醬了，但面速力達母沒有用，
因為他有花生粉，個人不太喜歡花生粉。
小菜～花生好吃，小黃瓜不優..小黃瓜很鹹，也不太脆。
麻辣涼粉～一桌一份，這涼粉好吃！！看起來很辣，
但其實不至於辣到噴火，個人覺得麻比較多。但四個人一份真的太少了...
鴛鴦鍋～一邊是養生鍋，另一邊是麻辣鍋。
鍋子一上桌就會聞到濃濃的中藥香，很會流口水的味道。
菇類拼盤～
年糕～洪太太不太喜歡吃內臟類的東西，這是更換過的菜色，
個人覺得年糕煮火鍋很好吃
滷水拼盤～上桌時還熱熱的呢，單吃就很入味了，（1234券）
梅花豬～豬肉整個就是讚！！沒有腥味，滑嫩可口。
鴨腸～這也是更換過的，食材新鮮沒話說。
花枝丸～很大顆、很Q的花枝丸。
手工魚滑～煮過後很像魚丸，好吃。
餃類拼盤～恩..就是餃類，蛋餃很好吃，跟一般的不太一樣。
刨冰～用餐後店家會詢問要吃那種口味的刨冰，有草莓、烏梅、百香果，
我們都是吃草莓的。
食後感想：
我們有些菜色是換過的，所以跟1234券上的菜色不太一樣，
其中還有油條跟蔬菜拼盤沒有照到，因為太餓了，一上桌就急急忙忙的下鍋煮。
老四川的白鍋味道很香濃，好喝又順口，麻辣鍋的鍋底也是一絕，
鴨血、老豆腐都煮的相當入味，超級推薦老四川的老豆腐，
老四川不僅食材新鮮，鍋底也給的不手軟，難怪老四川總是人客絡繹不絕，
而冬天更是一位難求。但這次用餐說真的，
面速力達母不太習慣老四川的麻辣鍋，因為太麻了..
個人喜歡麻、辣平衡的紅鍋，不是偏辣或過麻，
而且連愛喝湯的大黑熊也招架不住麻味...
面速力達母比較喜歡「鼎王麻辣火鍋」的湯頭，但整體來說，
還是很推薦各味道老四川用餐。