[食記] 台北~鼎王食記又一篇

[akagi77 (akagi77)]

   餐廳名稱：鼎王麻辣鍋（台北光復店）

   地址：台北市光復北路89號
   電話：[phone]
   營業時間：AM:11:00－AM:02:30
   價位範圍(每人)：500


圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=21833236

當前幾星期聽到太后說她同事小夏已經訂到位的時候，心中
真是感激涕零；後來又聽說正餐時間的訂位已經排到年底的
時候，更是抱著朝聖的心情往目的地邁進。是的，終於輪到
我寫這篇食記了～鼎王，I'm coming。

這兩年常常有朋友跟我說台中的鼎王多好吃多好吃，但畢竟
路途遙遠，實在是無緣一試；結果有天騎車回家的時候，看
到鼎王掛上準備在此營業的告示，心想～這難道是上天聽到
我的呼喚了嗎？還離我家這麼近，不用對我這麼好吧。
（迷之聲：也不是你訂到位的，在驕傲什麼　=_=）

門口 always 有人在排隊，即使過了十點還是有人在排，這才是
誇張的地方。不知道訂位這麼滿，現場候位要等多久，要是不會
太誇張，改天晚上自己來個鍋底吃到飽好了。（太后之聲：你是
嫌自己還不夠胖嗎？）

在門口等待的時候還有熱呼呼的茶可以喝還不賴，甜甜的滿好喝，
聽店員說這好像是玫瑰花果茶吧，似乎不是每次都有就是了，可能
要看等候的人多寡或是有限量吧。

仿古的裝潢，加上店內的座位都滿寬敞的，座位區是以半包廂
的方式隔開。靠窗的位置，每塊位置的天花板上還有個大燈籠
，在用餐的舒適度上，個人給予頗高的評價。

　　**不知道在重什麼的茶壺　

鐵製的茶壺也別有一番古味，但不得不說．．．還真重啊。

單點一種鍋就是每個人$98的鍋底費（很好奇會不會有人
來單點白鍋），鴛鴦的話就是整鍋再加收$150；像我們五
個人來吃，鍋底的費用就是 98 * 5 +150 = 640。順帶一提，
我們那天還真的看到有一個人是自己一桌，然後只點一盤
肉，真是強者啊．．．（不近讓我想到日劇～熟男不結婚
裡頭，阿布寬一個人吃燒肉時露出的陶醉表情）。

　　**沾醬

沾醬很簡單，從左至右分別是嚐起來酸酸的麻辣沾醬，蒜花，
和以豆腐乳為主調製成的白鍋沾醬。

　　**鴛鴦鍋　

就是這一鍋，讓大家甘願打上十幾二十分鐘的電話訂位，現在則是
想打訂位電話還沒得打。麻辣鍋的辣度跟白鍋的酸度都可以在點菜
的時候先說明，我們是點中辣中酸。

都吃完要讓人家收桌子的時候，才想到忘了拍鍋子的照片，所以這張是
偷拍別人桌上的。隱隱約約還能看出來是個＂鼎＂的形狀吧，査了一下
網路資料，這個特製的鼎是用外銅內鋼的材料特別訂製的；呼應店名的
鍋子既能顯示鼎王的特色，也跟整體裝潢有一致性。

　　**鼎狀的鍋子

嘿～嘿～昨天晚上也有朋友去鼎王，趁機過去補拍了鍋子的照片，身邊有愛吃
美食的朋友真是幸福啊，一週內竟有機會去兩次鼎王。（這次只吃了一片上次
沒吃到的白肉片啦，文末會補上一些新拍的照片）
　　
紅鍋的主角當然是呷免驚的豆腐跟鴨血。白鍋是酸菜白肉鍋，這也
解釋了為什麼沾醬要用豆腐乳打底。

　**特級雪花牛　$290

早有耳聞牛肉只是還好的程度，不過吃鍋類總是要來個牛肉應應景。

　　**梅花豬肉　280

梅花豬是為了酸菜白肉鍋點的，那為什麼不點白肉片呢？嘿~嘿~，
除了我指定的魚餃，今天所有的點菜，是由太后的姊妹團團長～
小惇負責。事實證明，除了我耍任性硬是要點的魚餃，跟後來大家
發現不知道為什麼要點的大白菜之外，今天的點菜真是精準無比，
不愧是熟門熟路的小惇啊。

照這張相的時候，店員還跟我說～"嗯，這肉已經塌下來了，不大
好看，要是你們是在一樓（出菜是在一樓，我們是坐在二樓），
肉剛端出來的時候照起來就會漂亮多了"。

呵，老師在講，大家有沒有在聽？如果肉要照的漂亮，記得要坐在
一樓。可愛的事情是，小姐後來每拿來一道菜，在問我們要不要直
接下鍋之前，甚至是先問我要不要照，然後還端著菜給我照，看來
鼎王真是部落客的重鎮啊，服務生都習慣成自然了。

　　**大腸頭　$288

看這深深的色澤，相信味道一定不會差到哪裡去。

　　**自製蝦球（一份八粒）　$180

這個蝦球大推～，應該說今天點的丸子類都滿有特色的。

　　**竹香蟹黃膏（兩人份）　$180

可以看見蟹黃参在魚漿裡頭的樣子。

　　**老油條　$60

不能免俗的要來份油條沾沾紅湯吃，雖然我知道早餐店賣
的油條便宜多了，但一來我頂多只敢偷帶王子麵來煮，不
可能偷帶條油條（等帶來的時候也軟掉了），二來這邊的
油條炸出來的樣子看起來比早餐點的美味多了。什麼？拿
鍋底回家煮泡麵跟沾油條？是可以啦，但要是我老媽知道
我花五六百元來吃火鍋然後還沒吃到什麼肉，我會被唸到
死吧。

　**可點可不點之第三名～豆皮　$90

接下來進入可點可不點系列，第三名是豆皮，不能
說不好吃，但更想拿這錢來吃吃別的　XD。

　**可點可不點之第二名～手工魚餃　$90

深深為個人的堅持點這道菜而向當日與會的太后及
其姊妹們道歉，雖名為手工魚餃，但吃起來沒什麼
特別的地方，連自己都忙著吃別的東西而差點忘了
它的存在。

　**可點可不點之第一名～大白菜　$90

吃火鍋要來點個青菜，嗯，合情合理。好吧，加紅鍋，是
吸辣油嘛？不以辣油掩人耳目的鼎王的辣鍋也沒什麼辣油
好吸；白鍋？＂食べ放題＂的酸白菜都已經吃的不亦樂乎
了，實在沒什麼動力再吃大白菜。如果不是無菜不歡而且
想吃更走精緻點菜路線的人，大白菜就跳過吧。

介紹了這麼久，料都滾了三四圈了，來說說其中幾樣菜吃了之後的
感覺吧。

先嚐為快的，當然是這主角中的主角～鼎王的招牌鴨血。鴨血完全有入味，
口感也是軟硬適中；無肉不歡的我，那天放在鴨血上的注意力竟然比肉還多
，這鴨血的滋味可見一般。

網路上有人寫說豆腐有時候會沒入味，我們那天是沒遇到這種情形，豆腐
也是塊塊美味，燒燙燙的吃。

牛肉真的是沒讓人有什麼特別好吃的感覺，所以真的真的建議大家，
意思點個一兩盤就好，真的吃不夠再加。

豬肉雖然是梅花肉而不是白肉，在白鍋裡涮兩下，再配上酸白菜一起吃
也是相當合味而好吃。

　　**招牌川丸子　$180

川丸子一份是$180，沒拍到下鍋前的樣子。好吃當然是沒話說的，印象
中還有點微微的中藥辛辣味，缺點是個頭較小所以吃起來比較沒口感，
但是還是推薦～必點。

大腸真的是好吃到不行，味道十足是一定的，口感也是QQ嫩嫩，
推～推～推～。

蝦球也是推薦，吃的到蝦子的感覺，魚漿也打的很紮食。

名為竹香蟹黃膏，可惜蟹黃的味道並沒有很濃厚，不過口感上跟
蝦球有些許的不同，多了份鬆軟，也是我覺得不錯吃而推薦大家
可以點來吃的東西。

當然也沒忘了要讓油條下去游個泳啦～，本來想小過一下湯就好，結果
還是泡的太軟；不過因為油條的厚度夠，所以口感上還是保持了一定的
結實而不會太軟濫。有點注意的是，因為放到太後面才下去煮，吸收了
過鹹的湯頭所以吃起來會有點口味太重。這時喝了一口湯，發現湯頭真
的有點會越煮越鹹，這應該是吃火鍋免不了的小罩門。

另外就是雞肋的第二名，魚餃了。說老實話，也不是不好吃，就真的沒
讓人有特別的感覺，所以囉，很想吃很想吃的時候再點吧。

服務生來加鍋底加的還滿勤快的，整體來說當天的服務都稱的上讓人
滿意。講到服務生，怎麼能不提那個呢～～

　　**也是招牌的 90 度鞠躬

每服務完一桌的客人時，服務生就會做這個鞠躬的動作；剛看的時候
覺得有點誇張，看久了也就自然把他視為這家店的風格而比較釋懷。
撇開這動作的確也是個建立企業識別度的方法不談，我還是覺得微微
的鞠躬也能讓人感受到服務的誠意，同時也不會讓人感受到壓力。

最後再來聊聊湯頭，白湯的部分即使中間一直在加大量的酸白菜，
但即使到了最後，湯頭也能保持一定的酸度而不會酸到無法入口，
這點真的是贏過台電勵進，起碼去那邊吃的時候，只要一個不小心
哪個人加了太多酸菜，一定是被罵到臭頭。

紅湯的部分就像之前說的，最後會有些過鹹的問題存在，但基本上
這邊的紅湯是我喜歡的那種＂可以喝的湯＂，香辣而不嗆辣。網路
上有人說湯頭像蔥燒牛肉的泡麵湯，不可否認還真的有兩分像，但
我覺得能把泡麵湯弄得這麼好吃還能跟鴨血、豆腐這麼合味，也算
人家利害了吧。

　　**鍋底一定要打包

因為正值用餐時間，所以服務生來＂提醒＂用餐時間快到了的時機倒是
滿準時的。呵，聊個提外話，鼎王的鍋底打包回去煮麵煮火鍋兩相怡是
大家都知道的，但聽服務生說有人還真的帶泡麵來這邊煮，讓我不禁想
說聲，台灣人～真行～

順帶一提，雖說有限用餐時間1.5hr，當次用餐也真的有趕人，但我昨天
去找朋友的時候，服務生有告知不會趕人，所以在非巔峰的用餐時間或是
下雨天而人比較少的時候去用餐，應該可以吃的比較悠閒唷。

五個人吃下來總共花了2616，平均一個人大概是500左右。消費滿2000
就會送會員卡，以後滿1000就可以抵200。因為事先已經上網做過功課，
所以知道這邊的抵200意思是，不管吃超過1000多少，都是抵200，不是
1000抵200，2000抵400唷。話說回來，要是兩個人來吃，然後點差不多
1000左右，就真的是扎扎實實的打八折。

還有個消費方式可以提供大家參考。那天我們去吃的時候，看到有桌是只有
一個人自己去吃，然後還點鴛鴦鍋唷；什麼都沒點，只點了一盤肉，然後真
的是鍋底呷透透。恩～～不由得再說一聲，台灣人～真行～

P.S. 12月15日前上官方網頁填寫推薦3個人的 e_mail可列印雪花牛優惠卷一張，
但別高興太早，僅限下午時段(好像是14:00~17:00吧) 及 22:00後可用，以點菜
時間為準。也就是說，上班族想用這張卷請評估請假的投資報酬率。

＝＝＝＝＝＝＝＝　我　是　分　隔　線　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

順便把昨天有拍的一些照片丟出來

　　**梅花豬肉
看來小姐這次出菜的時候有走比較快唷，肉沒塌耶。

　　**白肉片　$250

白肉片的口感比較像培根肉，至於跟梅花豬肉哪個跟白鍋比較和，
個人認為是各有千秋啦。






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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.73.175.155
推 cclio:好想吃唷~請問你們是訂到平日還是假日的幾點呢?
推 godgan:科科,我就是只點鍋底吃到飽的人>///<
推 alelsie:帥喔 真的可以這樣吃 改天也去試試
推 newnew10:想偷問...只點鍋底的話還可以外帶嗎?
推 akagi77:我想應該是像太和殿一樣,要點滿多少錢才能外帶吧
→ akagi77:如果哪天有機會幫你問到的話,再來Update訊息
推 akagi77:大會報告,可以只買鍋底,看你買幾人份就給多少
推 akagi77:我發現我好像誤會,問題應該是說在店內只點鍋底還可以外帶
→ akagi77:這樣對吧,應該是可以的啦,畢竟人家也沒明令禁止
推 akagi77:恩...我朋友說他記錯了,外帶有低消,再三道歉 囧rz
推 incog:低消前幾篇鼎王有
推 hetaaron:推寫的很清楚