作者HighPay (高消費低品質)
看板Food
標題[食記] 鼎王麻辣鍋-精誠plus漢口
時間Thu Sep 6 03:59:32 2007
餐廳名稱：鼎王麻辣鍋-精誠店+漢口店
地址：精誠店(台中市西區精誠路12號)、漢口店(台中市北區漢口路四段385號)
電話：精誠店(04-23296828)、漢口店(04-22375959)
營業時間：10AM~7AM
價位範圍(每人)：麻辣鍋底80，鴛鴦鍋加150，外加10%服務費
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/GreenWhale&article_id=6798793
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鼎王的生意有多好應該已經無庸置疑
所以鼎王的食記有多OP也就理所當然了XD
積了好一陣子都不敢動手寫食記，只怕是越寫越餓...
怎麼會有這麼恐怖的餐廳阿!!光是想到就餓!? 囧
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367672&p=0
這是鼎王漢口店門口，看的到外面等待的人群吧~
不要偷懶，記得先行電話預約可以省去這樣等待的時間喔!!
其實精誠店和漢口店的食物美味表現很一致
但就地點、內部空間與裝潢而言
漢口店由於是後來新開的分店，比較遠離鬧區
方便停車之外，佔地寬敞，裝潢也更加講究
重點是服務人員都比精誠店年輕>///<
用餐愉悅度方面漢口店大勝。
一踏入漢口店，映入眼簾的就是
大快朵頤四個大字
挑高的設計讓人著實感覺到氣派寬敞
小地方的擺設則讓人感受到巧緻精美的古色古香
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367673&p=1
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367686&p=14
第一次在精誠店點了鴛鴦鍋小酸小辣
由於對酸菜白肉鍋沒有特別喜愛，所以這次純粹點麻辣鍋中辣
點中辣是為了實驗與小辣的差距...沒想到真的超辣的啦!! 囧
吃到一半還請服務人員幫我們撈掉辣油，加入高湯稀釋辣度
果然回到小辣後一切又回到人間美味了(陶醉ing)
建議各位到鼎王點
小辣就好，既有點辣度還帶有原湯頭的味道
就算是怕辣的人也能直接喝湯頭，食材也會更加入味
重點是味蕾的敏感度不會全被辣油給消滅了~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=28&f=1667418167&p=4
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367681&p=9
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367682&p=10
第一張照片是鴛鴦鍋，下兩張則是麻辣鍋
烹煮的器具真的是個頗具份量的「鼎」
我懷疑這裡的服務人員面試時需要進行臂力測驗
因為連桌上的茶壺都會讓我斟茶拿到手抖阿 囧
麻辣鍋底有無限續加的鴨血和豆腐
鴨血很入味不過屬於稍加施力才能劃開的偏硬口感，豆腐則是表現平庸
而酸菜白肉鍋持平沒有驚人之處，白肉片很少，嗜肉者可能需要加點白肉片。
接著簡單介紹一下兩次點的所有食材︰
◆大腸頭 NT$280
超級推薦吃麻辣鍋點大腸頭，除了處理的乾淨以外
大切片非常有嚼勁，而且越煮越入味真的是口齒留香!!
麻辣鍋的沾醬是比例調配好的醬油醋
將大腸頭沾滿醬油醋後酸辣有嚼勁的口感絕對物超所值!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367680&p=8
◆老油條 NT$60
別小看它，丟進麻辣鍋裡簡直就是「瀨尿油條」阿!!
吸收了湯汁後的油條綿軟多汁，超級下飯(免費供應白飯)
喜歡半酥半軟的口感就不要久煮，喜歡軟一點多吸點湯汁的人就煮久一點
注意不要一次把油條全倒入，無法好好控制烹煮時間會使油條失去它本身的香味
最重要的是千萬不要貪圖快速一口咬下，噴出的滾燙湯汁應該會讓人覺得置身地獄
老油條搭配麻辣鍋的美味，甚至讓我第二次用餐還點了兩盤喔!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=28&f=1667418169&p=6
◆手工綜合丸 NT$180
三種店內手工丸的綜合盤，有蝦丸、牛肉丸(川丸子)及花枝丸各三粒
蝦丸表現普通，花枝丸則是包著整塊的花枝，吃得到花枝的鮮甜及彈牙的口感
牛肉丸和麻辣鍋非常對味，紮實的牛絞肉不僅有肉香，也非常容易吸收湯汁
從不專業的牛肉丸斷面秀，我們可以看出它完全浸淫在麻辣鍋的歡樂之中。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367676&p=4
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367677&p=5
◆牛筋 NT$250
咳咳，說到牛筋，我們就想到英國牛津~(超冷的梗)
基本上我覺得牛肉非常適合麻辣鍋，所以牛筋當然也不例外
滑嫩的口感中還帶有點Q度，完全不用擔心像在咬輪胎
只是它丟在湯裡真的是很難和煮爛的油條辨別?
顏色很相近，撈了好久才終於吃到...感覺很像笨蛋的行為= ="
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367679&p=7
◆竹香蟹黃膏 NT$90
魚漿中放入蟹黃膏，竹子基本上只是它的盛盤器具
所以...哪來的竹香阿!?其實僅是一道樂趣多過於美味的普通食材
需要自己挖成一塊塊丟進湯裡烹煮，煮好後非常有彈性
不過基本上有點酸菜白肉鍋的才建議點這道食材
酸菜鍋比較能帶出海鮮的鮮度和甜味，沾取酸菜鍋的沾醬(豆腐乳)也更為match
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=28&f=1667418168&p=5
◆雪花牛肉 NT$290
如果不是非要吃肉的肉食性動物，其實不建議在鼎王點肉片
原因是肉質普通可是價位卻太高了!! C/P值奇低
想吃肉的話，可以吃完鼎王再去吃牛排(最好是有這麼能吃啦XD)
因為本人手殘，照片晃到了請多多包涵。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=28&f=1667418171&p=8
◆豆皮 NT$80
照片中已經被夾走一塊丟進湯裡了，四塊80其實和魯味攤賣的價錢差不多
不過既然魯味攤都吃的到了...那點它幹麻呢??
我發誓看到它上桌讓我錯愕了好一陣子XD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=28&f=1667418170&p=7
◆冰鎮酸梅汁 NT$120
加入中藥熬煮的酸梅汁，中藥味不重，但有濃濃的烏梅味
就像是市面那種黑色烏梅蜜餞的味道，不過它偏酸不會太甜
因為當天我不能喝冰的，點了去冰的酸梅汁
所以它是一點也不冰鎮的冰鎮酸梅汁!!
雖然如此，它還是非常有解辣之效。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367683&p=11
大快朵頤一番後，想必一定很想上個洗手間
參觀一下漢口店的洗手間，果然一樣講究
一進女廁就看的見窗外有人造觀景，小地方也講究是很值得加分的
此外乾淨程度和空間感都比精誠店好許多^^
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367684&p=12
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367685&p=13
用餐時間
限定1小時半，所以很快的到了結帳時間
如果是吃宵夜時段，其實比較沒有時間壓力
消費金額滿2000就可以申辦會員卡，之後用餐享九折優惠
此外請服務人員幫你加飯鍋底
打包也只要付袋子的2元!!
如果是鴛鴦鍋當然兩邊都能各自加滿打包，吃不完的食材也會幫你分開打包~
那一包鍋底附上蔥花，回家再加火鍋料自己煮可以吃個兩三餐喔!!
更貼心的是，吃完想要繼續逛街，可以先行寄放在櫃檯
一律90度鞠躬的服務態度更表示了她們的服務熱誠
到了台中不能錯過的美食，鼎王真的當之無愧了
臨走不忘偷拍一下櫃檯小姐，雖然她不是正妹...
不過我們可以偷看一下她們都穿著這種中國式的服裝
可惜下半身爲了行動方便著褲裝，要是穿裙裝那......生意應該會更好吧XD
鼎王聽說9/28就會在台北京華城開幕囉!!希望也要有一致的水準才不負眾望
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=29&f=1852367687&p=15
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◆ From: 220.140.229.167
推 lovy:推 09/06 13:25
推 dskvj:地址寫錯...精誠店西區 漢口店北區 09/06 13:57
→ dskvj:而且我覺得牛肉片是最值得點的耶@@ 是單點裡面最好吃的 09/06 13:57
推 pufferhsuan:推"想到就餓"->完全說出我心中的痛啊 09/06 18:18
推 HighPay:謝謝dskvj的指正喔^^ 09/07 00:33
推 HighPay:想到就餓真的是很可怕的食物怨念╭ ﹀◇﹀〣 09/07 00:36
※ 編輯: HighPay 來自: 220.140.228.90 (09/07 04:47)
※ 編輯: HighPay 來自: 220.140.238.26 (09/18 07:28)