推 prank1986:看起來好棒歐有機會要過去看看！！ 125.230.81.86 12/07 19:48
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作者: cowybaby (我是牛寶) 看板: Food
標題: [食記] 台中北區 米哈斯秀克私廚
時間: Fri Dec 12 21:30:10 2008
餐廳名稱：米哈斯秀克私廚
地址：台中市北區北平路二段102-12號
電話：04 2299-4163
營業時間：11:00~14:30 17:30~20:00 (星期日公休)
價位範圍(每人)：商業經濟餐 $ 90 (加$40元可多飲料&甜點)
套餐 $180
網誌圖文版:http://cowybaby.pixnet.net/blog/post/24190397
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大約半年前牛寶聽同學說北平路上有間可愛的店
有氣氛又不會很貴 餐點也很好吃
當時因為不清楚在北平路的哪邊
沒有很執著的要去找
最近突然想吃它 所以就去啦~(笑)
店外小黑板上寫著店裡的菜單
套餐$180 麵類$150 商業經濟餐 $90
中午好像還有銅板便當 $50
牛寶點 商業經濟餐 焦糖蒜味雞 $ 90
(附青菜×2 小菜 飲料or濃湯)
南瓜濃湯
非常好喝喔 濃濃的南瓜香
可以吃到小小的南瓜塊
還有一些肉末
喝完就有一點飽足感了呢
焦糖蒜味雞
份量也很足夠 配飯吃很下飯呢
而且肉塊都處理過 沒有吃到骨頭喔
蛙寶點了 漢堡排佐紅酒磨菇醬 $ 180
(附 青菜×2 小菜×2 濃湯or清湯 飲料 甜點)
蛤蠣清湯(被牛寶掠奪了)
讚讚讚!!!超級好喝
蛤蠣十分新鮮
可以看到蛤蠣的肉上有鼓起像小氣泡的透明部份
正是煮的剛剛好的証明
上回喝到這樣子好喝的蛤蠣湯已經是2年前了
在五權五街(?)上的旦馬屋喝到紅味噌蛤蠣湯
非常推薦唷~
漢堡排佐紅酒磨菇醬
漢堡排是豬牛混合淋上的紅酒醬汁很棒
有淡淡的酒香 淋在飯上也很下飯
還附上馬鈴薯泥 生菜們(很新鮮唷)
飲料5選一 有檸檬紅茶 綠茶 奶茶 咖啡 鴛鴦奶茶
牛寶選了 鴛鴦奶茶
就是咖啡加奶茶囉
不過咖啡味好像太重了
牛寶蛙寶都不是很接受的味道
甜點 焦糖布丁
雖然小小一個
但是焦糖的香味每一口都在嘴裡散出
布丁本身就有焦糖的香味
挖到底下還有焦糖液
因為一動湯匙就停不下來了(牛寶是布丁控~)
整體來說非常推薦喔
店裡還有雜誌可以閱讀(有很可愛的小綿羊書架)
讓吃飯也可以很優閒
離開時看到很美的月娘
12月12日 有15年來最大的滿月喔
大家閒暇之餘可以到戶外走走
抬頭看看月亮吧
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◆ From: 218.170.108.156
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作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: Food
標題: [食記][台中]米哈斯秀克私廚--12月底之前去吃꘠…
時間: Thu Dec 18 19:18:38 2008
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: TaichungBun
標題: [食記][台中]米哈斯秀克私廚--12月底之前去吃有好康!
時間: Thu Dec 18 19:18:26 2008
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店名：米哈斯秀克私廚
地址：台中市北平路二段102-12號 (北平路跟山西路口公園旁)
電話：04-22994163
營業時間：11:00-14:30;17:00-20:30 星期日公休
有無停車位:
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圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/24379001
更多圖片請看:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=221
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2008年12月10日,我來到米哈斯秀克私廚,
因為接到店家的邀請試吃的原因,
所以就順便拉竹君來個午餐約會囉=ˇ=
先來看看菜單吧!
方形的菜單,配上可愛的字體,
我覺得,真的很可愛呢!
每種食材都分門別類,
我跟朋友選擇嫩煎腿排蒸蔬菜 180元,還有鮮蝦銀絲煲 180元!
在180元的套餐方面,有附贈湯品,小菜,青菜,飲料以及甜點!
飲料可以
想看更多MENU請點這邊唷!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=abrabbit&b=221&f=1916283111&p=1
等待餐點的過程中,
我在座位後方的櫃檯上看到這超可愛得面紙盒!!
我一直以為它是麋鹿!
結果問了店家才知道,這是老鼠= ="
聖誕節快要到嚕!
得幫它裝飾一下才可以啦!
在上頭有盞很別緻的燈,
我很喜歡這種風格,富有十足的設計感!
米哈斯秀克私廚裡頭的裝潢不多,
整體上表現出自然加上設計感的簡約風格!
白色的桌椅配上白色的牆壁,
牆上的幾張小畫,是日本插畫家奈良美智的圖畫,
老闆複印後再用特殊的紙板,貼在牆壁上!
這牆上的鐘也很特別!
我愛XD
等待的過程中,
店員送上餐紙和餐具!
整間店的風格都非常的一致!
木質的地板配上整體的白色裝潢,緩和了一點冰冷,帶了點居家的感覺!
終於終於,湯上場啦!
湯品的部份可以選擇清湯或者是濃湯!
剛好我們一人各選擇一種~
今天的清湯是蛤蠣清湯=ˇ=
碗不大,
撈出蛤蠣來瞧瞧,
放點蔥花和薑絲來提味,
蛤蠣約四五個,
不過我個人覺得湯還不錯!
很清爽的口感,蛤蠣雖說稱不上肥美,但整體喝起來我還挺愛這碗湯的!
或許是因為湯的溫度很剛好,清爽但不會清淡!
而濃湯的部份,
今天準備的是南瓜濃湯!
上頭灑上些香料,看似沒什麼,不過撈起來給各位瞧瞧!
裡面可是真材實料的南瓜餡阿!
除了南瓜濃湯本身喝得到濃稠的口感之外,
裡頭的南瓜小塊也會在嘴裡豐富味覺!
或許是因為這樣的原因,
以至於南瓜濃湯本身喝起來非常濃稠!
論材料與口味方面,我覺得還不錯,
論口感方面我是覺得有點過濃了些~
不過整體上說起來,還OK!
鮮蝦銀絲煲上場囉!
擺盤挺美的,
幾隻蝦子的下方,有寬冬粉在墊底!
蝦子看起來有炸過的感覺,
吃起來很新鮮,
而冬粉的Q度非常夠,
整鍋送上來的時候,還在冒著滾滾得小泡泡呢!
我吃了一口冬粉,很喜歡它的口感,
味道也有入到冬粉裡頭!還不賴~
再來看看旁邊的配菜吧!
有四種小配菜在碟子上,
菜色方面看起來都很中式!
西式的主餐配上中式的小菜,真的很特別!
因為小菜的份量都不多,端上來一下下溫度就會稍微變冷了,
所以我建議小菜端上來的時候,先吃,如果你愛吃熱熱的菜的話!
不過等到我吃的時候都已經變涼了ˊˋ
因為忙著拍照的原因!
還有飯!
上頭灑上黑芝麻,
飯的口感很Q,粒粒分明,算是我喜歡的Q度!
不是那種黏膩的白飯~
嫩煎腿排蒸蔬菜,
看似雞腿排普普通通,
不過吃了一口發現挺嫩的耶!
烤得酥脆的外皮抹上薄薄的鹽,
可以吃得到鹹味但又不會覺得有失雞腿排的原味!
而在最底下是萵苣配上小番茄還有四季豆和蘆筍~
吃肉的同時,也別忘了吃蔬菜唷=ˇ=
這是附上的果醋,
我覺得沾上這個的雞腿排會變得有兩種口味!
下層甜甜的,上層鹹鹹的!
不過真的很好吃!
我建議先吃一塊原味的,之後再沾醬,會有不同的感覺唷!
我個人偏愛沾醬XD
接著,不知不覺發現桌面好滿!
根本來不及吃!
在嫩煎腿排蒸蔬菜裡面讓我最驚訝的,
就是這四季豆!
因為連蒂都沒有去掉還真不常見...
所以我吃這四季豆的時候是有些手忙腳亂的,
因為有"絲",我還得用手去撥掉,
結果弄得我的手油膩膩的ˊˋ
吃完了主餐,
輪到飲料上場囉!
點了檸檬紅茶和綠茶!
紅茶因為放了很多檸檬片的原因,
喝起來非常的有味道~
綠茶喝起來也不賴,不會澀!
話說我跟朋友吃到店家快中午休息時間了!
真的是很不好意思~
喝完了飲料想說準備走人,不好意思打擾店家!
結果...
啊~忘記還有甜點啦!
今天的甜點是手工焦糖布丁唷!
我只能說,好香唷!
小小的一杯,但是香氣十足~
因為有焦糖的原因,
所以色澤是帶點黃色,
小湯匙舀一口發現裡頭的緊緻程度超乎我想像,
沒有看到圓圓的小空氣洞洞耶~
舀到下層還會看到焦糖,
滑嫩的口感,讓我意猶未盡!
大推這個焦糖布丁啦~
接著來到二樓的廁所,
牆上有著很可愛的掛勾,
順便說說二樓的空間,
跟一樓一樣走得是儉約風,
面向戶外的窗子在白天可以讓外頭的陽光灑進來~
大約可容納10多人!
回到一樓,我在門邊發現了這個紙板作成的書架,
超可愛!
店家說是在誠品買的唷=ˇ=
喜歡的人可以去誠品搜好貨XD
話說,我們吃到最後的甜點,
從裡頭走出一位削短頭髮小姐,
問我們今天吃得感想如何?
原本以為她是裡頭的店員而已,沒想到是主廚啦XD
不過針對她的問題我們倆也很大方的表示意見~
因為覺得上菜速度挺快的,是件好事,
不過總覺得快到我吃飯的速度跟不上總覺得桌面上一下子堆了很多東西!
主廚說:「我們店是西餐中吃的方式呈現!而因為東方人飲食的習慣,
有些人會覺得沒有一起來或者接連著上菜,
會有種不連續的感覺,為了遵循中式的吃法,才這樣上菜的,
聊天聊了很久,
又聊到店名,實在是很特別~
「米哈斯秀克私廚」的名字是由兩種語言所結合的唷!
「米哈斯」其實是西班牙的一個小城鎮,白色山城米哈斯帶給人一種清新脫俗的感覺!而店家也為了帶給大家這種感覺,
所以整間店的顏色都是白色的,有種乾淨俐落又簡約的風格!
而「秀克」是瑞典文中的廚房的意思呢!
了解了店名的由來,更能體會老闆想傳達的意念~
有機會可以來吃吃看唷,而且米哈斯秀克私廚一段時間就會更變菜單,
中午也可以預訂不到100元的商業午餐便當呢!
可以來試試看唷,以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=
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作者: wisely2128 (吃遍台中美食) 看板: Food
標題: [食記] 台中-米哈斯秀克私廚 試吃活動
時間: Tue Dec 23 01:32:46 2008
餐廳名稱：米哈斯秀克私廚
地址：台中市北區北平路二段102-12號
電話：(04)2299-4163
營業時間：11:00~14:30 / 17:30~20:00
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：有
推薦菜色：
官網：
在11月底就收到米哈斯秀克私廚到我部落格的留言，
邀請我攜伴光臨，免費招待兩人份套餐。
上網搜尋了一下相關資料，竟然少的可憐，
想說既然這樣，倒不如親身去品嚐一下。
米哈斯不會很難找，位於眾多餐飲業競爭的北平路上，過了山西路就到了。
從店面的外觀看起來，其實並沒有太大的特色可以吸引路過的人們，
雖然乾淨，卻缺少了讓客人走進店內的一點磁性。
很可愛的紙製羊型雜誌架。
亂七八糟的時鐘，現在時刻大概是十二點十五分吧！
超級可愛的糜鹿面紙抽取盒，很大一隻放在吧檯，非常吸引客人的目光。
二樓的佈置大概因為太強的陽光，比較沒有氣氛可言。
菜單一翻開就可以看見米哈斯秀克私廚的經營理念。
米哈斯是西班牙的一個濱臨地中海的山城，建築均以白色為主，
那邊的人們沒有太多的物質慾望，都是悠閒地過生活，
這邊也是希望客人可以悠閒地用餐。秀克則是瑞典文中"廚房"的意思，
"私廚"主要是要讓客人覺得好像回到自己的家一樣，可以輕鬆自在地享受料理。
磨菇濃湯加上肉屑和馬鈴薯來處理，阿嵐稱讚非常好喝，我也感覺不錯，
沒有像其他店家將濃湯處理的很濃稠，應該是介於濃湯和清湯之間。
魚片湯(鯛魚)，是屬於清湯，加入了薑絲來烹調，還附上三大塊的鯛魚塊，
味道很像在海產店的鮮魚湯，味道不賴，算是重成本的附餐湯點。
漢堡排佐紅酒磨菇醬，180元。
以整體來看，份量不少，C/P值也算是挺高的。
除了漢堡排，還有四種配菜，照片中的碗看起來沒有很大，不過白飯比一般餐廳還要多。
漢堡排的切面，用牛肉碎肉和洋蔥等食材下去處理，
淋上自製的紅酒磨菇醬，口感挺不錯的，非常好下飯。
不過我覺得紅酒磨菇醬有點太鹹太甜了些，
如果可以用其他食材來中和讓醬汁變得濃郁且溫和，一定更受人歡迎呀！
大阪燒豬排，180元。
豬類餐點本來是東坡肉，但因為剛賣完，所以就將之前口碑不錯的大阪燒豬排重新上架，
豬排上面撒了大量的柴魚片，整個日式風味就出來了。
有兩層的大阪燒豬排份量十足，處理的方式有別於其他餐廳炸的酥脆，
而是改用不同的麵衣(較細的麵包粉及酥漿粉)，用不到一分鐘的時間炸出較軟的口感，
只用少數的中藥來處理，保留豬排的原味，也避免配飯時過乾而不容易下嚥。
大阪燒豬排有三種醬汁，芥末醬、照燒醬、千島醬，不用沾醬其實就有不錯的味道。
焦糖布丁上面沒有一層烤焦的焦糖，而是藏在於器皿底下，挖開就看到了。
當我們中午十二點左右到米哈斯秀克私廚之時，店內只有兩桌客人，沒想到過了不久，
店內竟然連二樓也被擠得滿滿的，還有客人沒有位置而只能倖然離去。
用餐到最後，客人的餐點也都出完時，掌廚兼店長的陳小姐才有空出來和我們聊聊。
不是餐飲科班出身的陳小姐，憑著那股喜歡料理的熱情和精神，
自行參考食譜或上網收集資料等方式，來加強廚藝與擺盤，竟然也能有如此功力。
覺得自己味覺很敏銳的陳小姐，喜歡在品嚐過好吃的食物之後，
就想要自己親自動手做出那種味道，這種堅持當然也讓她的廚藝與日俱增呀！
而且餐廳內的所有餐點(主菜)都是她一人負責處理烹調，
其他人也只有協助食材處理和擺盤，要是沒有一定的速度，可是會被客人罵到臭頭的。
餐點都是點餐後現做，要是遇到客滿的情形，請要有心理準備，需要多等候一些時間。
不過當你吃到那份料理時，應該也可以將一切的不滿都釋懷了。
從來就不喜歡人工香料和味精的陳小姐，盡量用比較天然的方式料理，
許多食材都自行到建國市場採購，醬汁也都是親手調配，秉持追求食材原味的理念，
讓客人能夠享受到高級的用餐服務。雖然餐點是中餐，不過卻將餐點取了不一樣的名字，
讓客人享受中餐西吃的特殊方式，也藉以區別和其他餐廳的不同。
白色裝潢乾淨樸實，也是用來襯托料理的視覺享受，不會因為五顏六色而造成喧賓奪主，
搶走了餐點的風采。服務生上菜時，餐盤也都有固定的擺放方式，
方便客人取菜用餐，也避免過多的碗盤造成桌面混亂。
餐點平均在三個月更換一次，視客人的接受程度而作調整。
很多客人都是附近的鄰居家庭，
所以配菜一定要每天更換，避免讓客人吃到重複的菜色。
至於經濟商業午餐則是每週定期更換主菜，而且不限於平日中午提供，
所以在其他時候也可以享受到便宜又好吃的餐點。
銅板便當只要50元，提供給附近的公司行號訂購，
若是有較多的食材，也會提供給其他散客。
標榜客人點後才開始製作，絕對是新鮮的保證。
每天有兩種主菜可以選擇，是在不景氣的時候，一項不錯的選擇。
一樓加上二樓約有三十多個座位，另外二樓還有一個小包廂，
約可以容納十人，一旁的白牆壁也可以充當開會所需投影的白幕。
如果有需要量身訂製的餐點，也可以提早和陳小姐討論，只要她忙得過來就絕對歡迎。
陳小姐說還在追求更好的境界，不過以這種消費層級來說，能夠做到這樣已經算很不錯。
不過店內餐點種類不多，所以想要有很多選擇的客人來說，可能會有點失望。
圖文網誌
http://wisely.pixnet.net/blog/post/22182962
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作者: ColorRich (短暫的幸福 往後的回憶) 看板: Food
標題: [食記] 台中-米哈斯 秀克私廚
時間: Sat Jan 24 10:26:43 2009
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/25553934
一月初，收到米哈斯 秀克私廚的試吃活動邀請
便找了朝芬一同前往試吃
在收到邀請前
其實曾看過網友對米哈斯 秀克私廚的介紹
沒想到~也能有機會試吃嘿!
習慣做功課的我
在出發前查了下關於米哈斯 秀克斯廚的文章
嗯~~已有不少相關的文章
看來店家是想持續透過部落格來行銷餐廳
米哈斯 秀克斯廚位在盡是麵食與小吃的北平路上的一端
(北平路上人氣度很高的麵店，就數老向的店與徐家莊吧)
店家招牌走可愛路線，小而迷你
不仔細看很容易就錯過了(老實說....是朝芬發現的)
看著小黑板上的餐點，感覺每道都很優
真是令人掙扎，點哪道好阿~~
與北平路上一般的麵飯館不同，米哈斯的裝潢給人耳目一新
當下就知，店家走精緻飲食路線
店面雖不大，但純白潔淨、簡約的設計風格與光線的運用
讓人感覺十分清爽、自在，用餐環境著實令人舒適~~
(似乎越來越多中式飲食餐廳走向精緻路線，不論在裝潢或餐點上)
店裡有不少可愛的物品與設計
像是深獲大家讚賞的老鼠，實在太可愛啦!!
讓我也好想把它帶回家阿!
設計感十足的吊燈，為氣氛添加了些優美~~
仔細看，這時鐘是整個鑲嵌在牆壁上的喔(超特別的><)
我和朝芬對此讚賞不已
以後自己的房子希望也能用此同樣的設計~~
不知道這要多少花費呢？改天來去問問老闆好了
牆上掛著奈良美智的插畫，為純白的裝潢增添一絲可愛風格
二樓用餐區~~
和一樓同樣走簡約自然風
也許是燈光的關係，感覺一樓比較溫馨
菜單部分，一時以為店家有自己的部落格，就沒拍照了
結果.....是自己搞烏龍~~
在此簡述一下
我和朝芬各點了漢堡排佐紅酒磨菇醬及嫩煎腿排蒸蔬菜 皆為180元
餐點皆附清湯0r濃湯、小菜、青菜、飲料、甜點
感覺真是豐富阿^^
魚片清湯~~
以鯛魚、薑絲、酒、鹽為主，口感上讓不愛吃魚的我為之肯定!!
魚片鮮嫩、湯頭清爽，沒有一絲絲的腥味，嚐起來有些像蛤蠣湯
著實好喝阿~
朝芬對此湯沒啥反映，也許是因為魚鮮味很淡吧，太濃的我反而怕怕
→愛魚味vs怕魚味的朋友搭檔
馬鈴薯濃湯~~
很少在中餐前食用濃湯，因此感覺有些怪怪的
(我想這只是習慣作祟，打破習慣也沒什麼不好)
雖說是濃湯，但其實有些稀；味道上，對我來說略為普通→ 重口味代表
主廚說考量顧客飲食習慣，過濃的濃湯，部分客人可能不習慣，因此做此調配
十足大碗的白飯~~
白飯剛端上來時，有些些嚇到，怎麼這麼多，這是男生的份量吧!
所以男生來這不用擔心吃不飽........
另外米飯的口感蠻濕軟的，黏稠度也夠，不過過硬或過乾~~
比起一般簡餐店的白飯，米哈絲的著實好多了~~
小菜與青菜~~感覺十分家常
擺盤設計上，讓人感覺中菜也能如此精緻，質感上提升不少
口味上，走自然清淡路線~~
朝芬對此兩道小菜評價不錯
至於我的話.....
一方面對台灣家常菜沒啥反應，一方面過於清淡的口味無法吸引我的關注
右邊的地瓜葉，讓我覺得有趣
因為水煮地瓜葉伴油，跟我自己者的幾乎一模一樣，一樣的好吃!哈哈~
朝芬認為此道有些過鹹，我則認為剛剛好(因為她不好鹹，我則是吃重鹹的人)
左邊的魷魚炒豆干，不錯吃，如果能少油，豆干入味些就更好了^^
煎嫩腿排蒸蔬菜180元
金黃色的外皮、鮮嫩的雞腿看起來十分誘人~~
整體上~~肉質的口感，比預期中來得酥脆及鮮嫩，好吃!
不知雞腿是否有先過油再煎？或微烤再煎？還是僅包裹粉煎
真是好奇這雞肉怎麼如此酥嫩~~
搭配微甜酸的醬汁，讓雞腿嚐起來更加有甜味~~
醬汁的部分，整體上較偏甜
如果醬汁可以再酸一點，可增加雞肉不同風味
頗受歡迎的漢堡排佐紅酒磨菇醬180元
雖然不少網友介紹過這道菜，但最近迷上漢堡排的大頭貓，自然不會錯過它囉~~
上次在傻子廚房大口的吃美式漢堡，這次則是和風式漢堡
十分可愛的維尼蘿蔔~~
用可愛的圖案來騙不愛吃蘿蔔的小朋友，應該效果不錯喔!
主菜旁的馬鈴薯泥~~
看到我愛的馬鈴薯泥上面鋪著我不愛的美乃滋
真是讓人不知如何下手.......
純馬鈴薯泥的口感，與日系多種食材拌勻的馬鈴薯泥不同
而美奶滋嚐起來，竟然酸酸的？該不會是加了醋吧~~
主廚解釋說因為裡面有蘋果酸，所以嚐起來才會微酸
大塊的漢堡排佐紅酒磨菇醬，搭配上頭酸酸脆脆的醃脆瓜
阿~~真是好吃呢!!
漢堡肉質細嫩有嚼勁、紅酒蘑菇醬味濃而不過鹹
醃脆瓜則可解過多肉感之膩並堤味~~
牛肉漢堡排味道之優，讓我稱讚連連!
即使現在邊打文章，也很想再嚐嚐阿~~
附餐的熱檸檬紅茶~~
朝芬說還不錯喝
好喝的熱奶茶~~
雖稱不上十分濃郁，但有一定水準之上
餐後的甜點：布丁(單買25元)
一看到布丁，我整個人就十分開心，因為我超愛布丁的啦
(我常說著只要送我布丁跟泡芙就可收買我了)
得力助手朝芬協助下完成拍攝~~
黃澄澄、Q彈的布丁，超誘人的!
布丁底下的焦糖，應是吃布丁時最大的期待與驚喜吧~~
甜度適中的焦糖味伴濃郁的雞蛋布丁，嗯......好吃沒話說!
雖然已吃的很飽，但甜度不滿足的我，立刻多追加了一個布丁~
如果餐廳就在我家隔壁，我應該天天都會來買布丁吧!!
吃過不少餐廳的布丁，雖說布丁製做大同小異，
但每一家嚐起來都不同，米哈斯的布丁較偏傳統布丁
用餐完畢時，主廚親自出來與我們打招呼~~
詢問我們餐點口味是否適合，對於我們提出的問題親切的回答
聊了不少，言談中感受到主廚對烹飪的熱愛
也談到顧客對餐點口味的接受度及為了拓展客源
不斷的修正口味及提供不同價位的餐點
(說實在的，對美食、烹飪有興趣，與出來開店真的是兩回事；
理想與現實如何兼顧是很大的挑戰，讓夢想有自己餐廳的我有些卻步)
第一次聽到餐廳名，覺得很特別&很長的名字，問了名稱由來
老闆說米哈斯→是西班牙一個純白的城鎮
哈斯→瑞典文中廚房的意思
私廚→像客人自己的私人廚房
特別的是
米哈斯秀克斯廚的餐點及用餐方式有些中西合併
用餐方式：以精緻、西式用餐順序上菜~~
餐點內容：餐前濃湯、主餐、餐後的布丁與飲料，偏西式
小菜與青菜、白飯則偏中餐
出發前以為這家餐廳是中餐西吃，吃完後感覺應該是中西合併~
雖覺得有些奇怪，但東西好不好吃比較重要.....
整體上
米哈斯的餐點有一定水準之上(難忘的漢堡排與布丁阿)
主廚的用心從用餐時就可感受到
享用精緻的美食，價格卻十分近人，算是難能可貴
比起毫無特色的簡餐店，米哈斯是會讓人想再次造訪的餐廳。
店名：米哈斯 秀克斯廚
電話：04-229994163
住址：台中市北區北平路二段102-12號
營業時間：11:00~14:30 17:30~20:00
公休：周日
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.126.153.187
※ ColorRich:轉錄至看板 TaichungBun 01/24 10:29
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作者: yaoching2003 (敖成小胖墩最可愛) 看板: Food
標題: [食記] 台中北平路米哈斯秀克私廚
時間: Sat Jan 24 16:53:55 2009
ADD:台中市北區北平路二段102-12號
TEL:04-22994163
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/yaoching2003/8842111
北平路上吃的實在太普遍
幾乎是三腳步就有一家
這麼多競爭對手
常常有對手無意間就關門大吉了
這次去的米哈斯 聽說已經開1年
奇怪我怎都沒發現
我常常在這附近徘徊阿~
店面保持的相當乾淨
白色給人感覺就是安定 整潔的象徵
一踏進門 就看到一個吧台 幾張桌子
非常整齊的排列 播放不會很吵雜的西洋音樂
午餐就是要貪圖片刻休閑
菜單也是經過設計過 聽說招牌的鮮魚麵很紅
但是我中午習慣吃飯 就點了看起來很飽的
大阪燒豬排~(180)
其實還蠻划算的
這樣有主餐 菜+點心飲料
先上來的是
湯有兩種可以選
清湯or濃湯
清湯是 蛤阿湯 濃湯是 洋蔥牛肉濃湯
濃湯還蠻好喝的
接下來主餐上來 主餐附有小菜
青菜我全吃光了 唯讀茄子 根本是我的罩門
說到主食 大阪燒豬排 真的很像章魚燒的感覺
上面覆蓋一層 柴魚酥~豬排 肉質不澀
缺點是會掉皮 單配他們準備的雙色醬料(千島醬+豬排醬)敢吃芥茉的沾點吃也不錯
飯用高高的碗裝著 但是內容量可不少
小熊維尼的胡蘿蔔片 就算不愛吃 也會吃光 很古錐阿
整份餐吃起來很飽~
吃完還有一杯飲料 我點鴛鴦奶茶
鴛鴦茶喝法來自香港 不過還是覺得香港的最道地
手工布丁好好食阿~焦糖味道也很濃郁
這間店的擺設我挺喜歡的
簡單大方
雜誌架還是一隻綿羊
牆壁鐘顯然有經過設計
很妙~吐衛生紙的老鼠
謝謝你啦~
最近很想吃 漢堡排
改天再去吃看看~ 平價的好地方
如果覺得是小胃袋的可以吃他們的經濟餐
90元 據說菜色都會更換
180的套餐好像也會2個月更動一次
那就敬請期待囉~店裡SLOGAN
隨性自由 美味飲私
ADD:台中市北區北平路二段102-12號
TEL:04-22994163
PS誰要跟我去吃 韓香亭~><"
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◆ From: 210.64.100.142
※ yaoching2003:轉錄至看板 TaichungBun 01/24 16:54
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作者: wisely2128 (吃遍台中美食) 看板: Food
標題: [食記] 米哈斯秀克私廚
時間: Wed Mar 18 20:30:55 2009
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: wisely2128 (吃遍台中美食) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 米哈斯秀克私廚
時間: Wed Mar 18 20:30:45 2009
店家賣什麼：食
這店在哪裡：北區
店家評價：良
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店名：米哈斯秀克私廚
地址：台中市北區北平路二段102-12號
電話：(04)2299-4163
營業時間：11:00~14:30 / 17:30~20:00
有無停車位:
週日公休
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這是02/14的食記
之前來到米哈斯秀克私廚用餐，是接受店家邀請而來品嚐免費餐
之後在部落格發表一篇相關食記，就可以獲得一張VIP貴賓卡。
這個星店家來電說VIP貴賓卡已經製作完成，所以要向我索取地址方便寄送，
我想剛好阿嵐要來台中，所以就順便訂了座位，
一方便來想用新餐點，一方面也順便拿VIP貴賓卡。
南瓜濃湯香濃可口，還算順口好喝。
蛤蜊湯的味道挺濃郁的，感覺還不賴。
嫩煎腿排蒸蔬菜，180元。
擺盤看起來就不錯，腿排肉質的鮮嫩多汁，沾醬(忘記什麼醬)與不沾醬都有不同的風味。
不過外皮稍有焦感，雖然呈現微苦狀，不過還算酥脆。
泰式烤豬肋排，180元。
豬肋排不同於我所知道的長條狀，而是方塊狀，味道屬於偏甜，還挺合我的胃口。
不過似乎烤的過頭，有點乾也有點硬，實在不好咬的下去。
西洋情人節贈送的蕃茄，上面灑上糖粉和巧克力醬，感覺還挺特別。
雖然小蕃茄沒有什麼特色，不過加上這種創意也還不賴呀！
米哈斯秀克私廚在西洋情人節並沒有推出所謂的情人餐，
幸好也沒有客滿，所以來這用餐過一個平價的情人節也是不錯，
反正重點在於心意，又不是餐點的高級與否。
吃完的感覺其實和上次差不多，就是餐點的份量對我來說是有點少的，
不過料理的精緻程度還是不錯，餐點都有不一樣的特色存在。
至於持VIP貴賓卡來店選擇新菜色，可以有八折的優惠(最多兩位)，
要是挑選既有餐點的話，可以打九折，整體消費下來，
我和阿嵐只花了306元，果真是便宜的一家特色簡餐店。
這次拍照的效果也不太好，和上次一樣，大概是因為店內燈光的關係，
讓白平衡沒有準確，就算修完照片之後，還是覺得對比有點過頭，顏色偏了許多呀！
圖文網誌
http://wisely.pixnet.net/blog/post/22699473
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◆ From: 125.230.95.102
餐廳名稱：米哈斯 秀克私廚
地址：台中市北區北平路2段102-12號
電話：04-22994163
營業時間：11:00-14:30;17:00-20:30 星期日公休
價位範圍(每人)：70~180
推薦菜色：漢堡排
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網誌圖文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/22559806
新。微醺。思流：http://sezna627.pixnet.net/blog/
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最近又收到試吃的邀請囉~
這次的米哈斯 秀克私廚就在北平路上，離我家只有一個字「近」
而且店名非常特別，唸起來不知道頓點在哪 哈哈
在ptt上居然也沒有人在討論，我就抱著小冒險的精神前往啦~
店內的風格還蠻時尚的，很像台北的店
黑白灰的色調有極簡風的感覺，木質地板也提高了格調
座位聽說是訂做的，想必老闆對小細節的非常堅持
外面也有放置小黑板，寫著優惠的資訊
其實這點不錯，因為從外面看起來，還不知道這是一家店~呵
牆上有簡單幾幅日本插畫家的畫
有一個角落有特別的時鐘，真的會動喔~
再過去就是他們的廚房
沒想到他們居然有2樓，還蠻寬敞的空間
我覺得來辦美食團剛好耶，大家覺得呢？
又是白牆的，放投影也ok
牆上的畫還真特別
有一隻羊的報架，真可愛
聽說是誠品買的，好想也買一隻回家啊！
這隻老鼠就坐在櫃台上，大家猜是什麼？
就是放面紙的耶 哈 真是處處有驚喜耶
接下來要介紹菜單了，看起來很像一本CD盒
一開頭寫著店內宗旨的文案
對了，跟大廚陳小姐聊過之後，知道了店名的由來
順便介紹好了，米哈斯其實是西班牙的一個純樸的悠閒小鎮
秀克是瑞典文中的廚房的意思，這樣謎題都解開啦！！(柯南指)
網友介紹西班牙米哈斯：
http://tw.myblog.yahoo.com/mittravel/article?mid=22&prev=33&next=2
今天試吃的是180的套餐，我選的是野營牛肩排，我弟選的是漢堡排
套餐是主菜、配菜、飲料(4選1)、甜點跟湯(2選1)
可以選一種飲料
也有麵食類
最後一個是最多人選的 90元的商業經濟餐
其實他們也可以配合顧客的需求來做50元、70元的便當
而且可以外送喔，還蠻受OL們的喜愛
蛤蠣清湯
胡椒瓶
蛤蜊還蠻新鮮的，沒有腥味
只是湯太清了，不夠鹹，我還跟他們要了鹽
我弟的玉米濃湯
他說還OK
飲料可選餐前/餐後上
飲料評分：奶茶還算蠻有味道的，紅茶是用錫蘭紅茶+印度紅茶煮出來的
檸檬紅茶裡面真的有好幾片檸檬
整個套餐的全景....(是用景這個形容詞嗎 XD)
對了，沒想到這麼西式的名字，居然是賣中式的，怕了吧
看起來非常年輕的大廚陳小姐說他們走的是中式西吃的方式，擺盤也是有研究過
配菜有4種，青江菜
苦瓜炒小魚干
臭豆腐
甜不辣炒芹菜
配菜評分：
我覺得菜色還OK，都沒有重覆的，但炒的有點油，但也不會太油
，就是吃完，嘴唇會有一層薄薄的油，所以我有建議她少點油，一方面也比較健康
青江菜是用水燙的，這點OL們應該會很愛~
主菜來囉，這是我的野營牛肩排
牛肩排這部位的肉質本來就比牛小排還要硬一些
主菜評比：
牛肩排切的過厚，吃起來有點微硬，紅酒醬是很OK
因為這部位的筋比較多，所以如果切的是像牛小排的厚度，相同時間一定會比較硬
所以我建議他可以再切薄一點，這樣不僅是方便控制火侯
又可以看起來比較多片，這樣客人一定會更開心的 呵
我弟的漢堡排，我有吃一半 哈
這是斷面秀，大家有看到上面灑著切碎的酸黃瓜嗎
肉質剛剛好，我覺得這道比我點的那道好吃很多 XD
沾上特製的紅酒醬，非常好吃，再配上飯~~一下就吃光了
飯後還有甜點--自製焦糖布丁
底下的焦糖味很濃厚
斷面秀，女生一定超愛的吧
店內有2種名片
我蠻喜歡這種設計風格的
後記：
感謝米哈斯的邀請，我們跟陳小姐聊到下午2點
她跟我們交換了很多經營的心得，發現她真的是很用心在經營
在景氣這麼不好的狀況下，也因應時局把價格訂在平價
不少上班族中午會跟他們預訂便當，他們也可以做50/ 70元的，還有外送
非常貼心，菜色一段時間之後就會更換，或是你指定你想吃的，
陳小姐都能幫你做出來，真是超讚的啦~
在北平路便當街廝殺這麼激烈的地方，米哈斯確實獨樹一格
我也覺得這家蠻具有潛力的，只是缺少了宣傳，加上店家虛心的態度
更是加分，大家看完有心動嗎？ 快去吃看看吧~
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◆ From: 118.170.121.103
※ sezna627:轉錄至看板 TaichungBun 12/06 23:38