[食記] 台中 瑪利亞廚房 (內含抱怨)

[geltukou (Issey)]

   餐廳名稱：瑪利亞廚房

   地址：台中市大容西街29號
   電話：[phone]
   價位範圍(每人)：200元

因為辛樂克颱風來襲，朋友原本的台中行順延了一週
這家餐廳是她告訴我的，原本是她在師大那邊的愛店之一
後來搬下來台中後，她就無緣再吃到這家的義大利麵一直心心念念著
於是便預定她下來的那天晚餐帶她去回味一下。

瑪利亞廚房位在台中市大容西街29號，算是蠻安靜的住宅區內
橘色的小招牌，店面看起來是用一般的一樓住家下去改裝的家庭式料理
店內有許多的史奴比裝飾，聽朋友說是因為瑪利亞很喜歡史奴比的關係

前一晚我事先打了電話預約位置，響了好幾聲沒有人接就掛掉準備晚一些再打
沒想到瑪莉亞馬上回撥了過來(驚)，但是也由於這通電話，讓我有心理準備她
們很忙.....

當天我們到達時，離我預約的時間還有十分鐘，我和藍寶貝看到店外滿滿地都
是人，心想：好里加在我有訂位....店裡面也是不出所料的忙成一片，跟戰場
沒兩樣~先找服務的阿姨告知我們有訂位，因為裡面空間真的很小，所有的桌子
佔去了大部份的空間，我們站在裡面真的很"礙位"，所以我就拉著朋友去外面
等，反正外面也都是在等位的人。不過沒想到就因此發生了一個讓我們很不愉
快的插曲........

在我們等位時，有一組不知道到底有沒有訂位的情侶，衝進店裡後，因為正好
有一桌客人離開桌面剛收乾淨，那對情侶進去之後，似乎跟服務阿姨說了一些
話之後，看看沒有人要坐就逕自坐了下來......外面明明我們有三組有訂位，
就算沒訂位也比他們早到的客人。服務阿姨真的很忙，瑪利亞也很忙，我很猶
豫要不要去"客訴".....沉默了一下之後，我就去找服務阿姨尋問了這件事，其
實服務阿姨已經有年紀了，在當下完全混亂的忙碌下，有訂位沒訂位，誰先來
誰後到，說實在要真的全部釐清不是件容易的事，阿姨聽到我說的話之後，一
直向我道歉是她們管理上的疏失。也許她們真的有疏忽，但是我認為大部份真
的是那對客人的問題....

向阿姨說完後，我便回到外面繼續等她們安排位置，過了一會兒，因為那對情
侶旁邊有一組空位，阿姨居然探頭問我，"妳們要進來嗎？不然我要把位置讓
給其他客人了喔！"..........................
當下，我真的是用皮笑肉不笑的表情在說話，我不是很高興....不是我不進去
，而是那個位置只有桌子沒有椅子.....我進去要我站著吃嗎？因為沒椅子我才
出來，不然站在裡面殺氣沉沉地瞪那對的客人嗎? 居然被誤會是我不想吃了？！

好不容易，我們三組在外面等待的客人才進去就定位，我們旁邊的那組客人臉
色也不太好，只是我無從推斷是不是因為候位太久的關係。(只是那位女生拿的
paper好眼熟啊.....XDDDDD)，阿姨大概也知道我的殺氣很重，沒把我們安排在
那對情侶的旁邊。

瑪利亞廚房的菜單項目不多，本來想點他們家的招牌"沛沛龍戴綠帽"(我忘了原
名了，反倒是記著了這個名字~XD)，但是怕會辣所以還是做罷。最後點了蕃茄
鮮蝦鮪魚義大利麵和奶油湯麵(這個也是全名忘記了~^^;;;;)。

先上來的湯麵，奶油的味道很濃郁，湯頭很好喝，但是會越喝越鹹，以及蕃茄
鮮蝦鮪魚義大利麵有點偏酸，起司味道很香。吃完後我和藍寶貝一直喝水....
我不太習慣這種重口味。

免費供應檸檬水和和風清湯，這兩樣要自己來，價錢對我來說還算可以接受。
傳說中的提拉米蘇狠殘念的我們要點時，已經沒有了~T_T

(因為真的不是很開心，所以我也沒有心情拍食物的照片了....)

說真話，這次的印象讓我對她的印象大打折扣，要不是朋友真的很想念它們家
的餐點，我會拉著她直接走人，台中不是沒有其他可以取代的餐廳。我不會再
去第二次，瑪利亞人很親切，後來開了飲料請我們，餐點真的還不錯吃，還是
推薦大家去嘗嘗看，畢竟我碰到的可能只是少數特例，但是要有等待的心理準
備就是了，希望大家有個開心的用餐過程。


只有一張店家照片的網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/issey1321/12506122


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推 flavio:我是認識瑪利亞三年的客人從台北到台中
→ flavio:其實可以體會原PO的心情..這是他們之前也有
→ flavio:過的問題..或者應該說其實一直都有..但是真
→ flavio:只能體諒瑪利亞..服務員我是沒看過啦..只是
→ flavio:人手太少只有瑪麗亞一個人用..要去真的要
→ flavio:非常非常有耐心且不餓..不然真的會等到抓狂
→ flavio:除非那天剛好沒啥客人..之前還從台北特地
→ flavio:作高鐵殺下去找他..太想念甜點了 哈哈哈
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作者: luke11321 (大凱) 看板: Food
標題: [食記] 瑪利亞廚房(內含抱怨)
時間: Wed Feb 11 10:40:33 2009


   餐廳名稱：瑪利亞廚房

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台中市西屯區大容西街29號
   電話：[phone]
   營業時間：下午06:00p.m. ~ 10:00p.m. (最後點餐時間08:30p.m.)
   價位範圍(每人):單點約200元
   可刷卡（可/不可）：不知
   有無包廂：無
   推薦菜色：無
   官網：http://tw.myblog.yahoo.com/marias_kitchen/


  之前在網路上看到關於這家店的評價 大部分都說他的義大利麵很不錯

  所以就去吃了看看 結果令我很不滿意


因為聽說這家店的生意很好 因此有先訂位

果然 到的時候 外面已經有一群人在等了

這時 還慶幸說有提早訂位可以馬上用餐 因為我和寵物的肚子都超餓了(事後證明我錯了)

進店裡後 看到分配到的位置 有點令我傻眼

因為分配到的是 兩個人必須並肩坐著 然後面對店員準備食物的檯子 超沒有氣氛的

這時心裡還想說  ''好吧 他們店裡生意好 位置不夠多 太晚訂位 我認了''

然後再點餐時 又發生了令我有些不悅的事

在跟店員點餐時 我和寵物本來想各點一道不同的義大利麵 試試看不同的口味

結果 在廚房忙碌的老闆娘 聽到我們兩個人想點兩道不同的麵 (這不是很正常嗎?)

就在後場大聲的說了一些我聽不太清楚的話

經過店員解釋 才知道說今天客人太多

他們'請'一起來的客人最好都點同樣的麵 否則可能要等很久喔

最後 我們合點了 海鮮蒜香清炒義大利麵 (記不住原名了) 和 QQ水煮德國香腸

和 兩份 提拉米蘇 (據說相當美味可口)

這時旁邊來了 一對母女檔 我們四個人不認識 卻坐的相當靠近

說甚麼話 大家都聽得一清二楚 讓我感覺比較像是在便當店裡吃便當

等著等著 一邊聽著後桌小孩天真無邪的嬉鬧咆哮聲 一面討論著是不是要趕快換間店吃飯

沒等很久 QQ水煮德國香腸就上了 還順便附帶一個'好'消息 提拉米蘇都沒了!!

不誇張 晚上6點多而已 提拉米蘇就全部賣光了

而 新台幣35元的 QQ水煮德國香腸 就真的只是一根 QQ的 水煮的 超市買的到的 德國香腸

當下 飢腸轆轆的寵物和我 就迅速的將這根寒酸的香腸分食下肚

口感味道呢??  恩~~ 就只是普通超市買的到的德國香腸

吃完了德國香腸 看到有人在排隊拿自助式的 湯和飲料

我也興沖沖的去裝了兩份 結果?? 還是讓我失望

湯是海帶清湯 (期待可以喝到濃湯說) 飲料也是很普通的紅茶 (應該吧 沒特別印象了)

最後 等了約40分鐘 在催過店員後 終於等到兩人份的義大利麵上桌了

可能我們和旁邊的母女檔點的都一樣 所以是由 老闆娘親自拿個兩大碗的麵上桌

還附帶著'碰''碰'兩聲的放到桌上 (感覺超差的啊 煮麵是很累很辛苦是不是)

好吧 來說說麵

義大利麵是裝在一個白色的陶瓷大碗中 第一印象是蛤蠣放了滿多的 聞起來還滿香的

麵是用細的義大利麵 吃起來有鮮美的滋味 我和寵物都給了7分的評分(滿分10分)

但不滿意的是 麵不太夠吃 號稱兩人份量 卻只有三個小碗的量

我和寵物 根本就吃不飽

總結

感覺這是一間 服務十分粗魯的店 沒有為顧客著想的心

舉個讓我覺得很誇張的例子 麵吃完後 旁邊的母女檔因為也吃不飽 想要加點主餐

結果 老闆娘竟然說 ''如果想要加點 可以阿 但是你能等那麼久嗎?''

             還說 ''我們這家店就是這樣 以後還要BALA BALA BALA''

絲毫沒有看到那個媽媽的臉已經臭到很難看了

覺得這家店隨著名氣越來越大 客人越來越多 根本做不來那麼多的客人

導致服務品質和餐點品質 差到讓我根本不想去第二次

               憤怒到上B來PO板(將近四百塊只得到半飽的肚子和便當店的用餐氣氛)

但是 讓我覺得訝異的是 那家店的熟客 好像非常多

熟客們好像對我所不滿 不悅的事情 沒有任何一點抱怨的感覺

或許是 這家店還有我沒有看的的優點吧

最後良心建議想去試試看的版友

想去吃的話 最好懷抱著寬容包含 冒險進取的精神

和一個不太餓的肚子吧

以上 謝謝大家




















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推 jordan325:哈哈~很久沒看到被瑪利亞激怒的客人文
→ jordan325:還會感到奇怪勒~^^
推 scott0961:瑪莉亞是訓練修養的好地方
推 reines:本想去看完瞬間滅火,我也無法忍受態度不佳
推 jordan325:就讓吃服務的人都走光吧~我以前都是這樣
→ jordan325:盼~享受瑪利亞拿著碗公在我旁邊一起吃:P
推 HCSYF:看成是瑪莉亞的家庭廚房吧
→ HCSYF:她在台大附近開的時候 吃過兩次 很美味
推 bluefish:瑪莉亞的服務態度不會惡劣，只是這不是吃
推 bluefish:服務態度的地方，把它想成家常小店比較好
推 bluefish:瑪莉亞的義大利麵還是跟在台北一樣的美味
推 hudi:就是家庭食堂阿:)  老闆的個性一直都大拉拉的
→ hudi:不過份量真的沒有特別少,每次去都有吃飽
→ hudi:大家很少攻擊他食物的口味,多半都是罵服務~
→ hudi:我以前去還被老闆叫過買冰棒給全店客人吃耶
→ hudi:這就是一家合則來不合則去的店
→ hudi:熟客就是愛吃到可以接受老闆任性的人阿:P
推 isAfra:同意樓上.把瑪莉亞當做家庭廚房的性質
→ isAfra:單純去品嚐美食感覺就會不同
→ isAfra:它搬去台中就沒再吃過.有些想念了說~
推 flavio:我也是認識馬利亞好久的客人..可以理解原PO
→ flavio:的不滿..但是他絕對不想這樣的..只是他能力
→ flavio:有限..只能點一樣的 他一個人比較不那麼累
→ flavio:從他搬到台中後 我都從台北殺到台中吃
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作者: eureka (Shine) 看板: Food
標題: Re: [食記] 瑪利亞廚房(內含抱怨)-台中
時間: Wed Feb 11 12:40:53 2009


（笑）看到熟悉的情節，有些陳年的怨念不吐不快
我猜瑪莉亞的廚房專門苛待訂位的客人
這不是服務態度的問題，是經營理念
你不是熟客，他不在乎你飯吃得開不開心
再來就是，他手藝不錯但對料理時間材料的掌握很差…應該說他根本不打算掌握

幾年前，他還開在某大附近，我只是個剛離家打食沒幾年的小朋友
適逢敝校畢業典禮，心想學校旁有這麼美味的料理，要帶我難得北上的爸媽嚐嚐
我「幾個星期前」就特地訂了位子

那天中午果然瑪莉亞的廚房大爆滿
我跟我爸媽在預約時間準時到，餐廳裡還幾乎沒什麼人！
因為我們是訂位，他不準我們點平常的義大利麵，一定要點他的特餐
直到餐廳滿了，餐廳裡80%的人都在吃正餐了，我們只拿到一點前菜，說是廚房來不及
我們十一點多到，等到一點多，才拿到我們的主菜
我媽問我們有訂位，又只能點限定的特餐，廚房為什麼沒有提早準備，我只能一臉囧
我媽的小羊排烤得很乾很韌
我到現在還記得她刀子切下去切不斷，牛排刀卡著羊排在我眼前晃動的樣子
我爸媽餓到一肚子氣，還付了一千多…

還好最後有吃到她招牌的提拉米蘇，我媽氣消了一點，不然…也沒有不然
這家店給了我超級難忘的大學畢業典禮


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作者: youshow (      ) 看板: Food
標題: Re: [食記] 瑪利亞廚房(內含抱怨)-台中
時間: Wed Feb 11 19:08:29 2009

: 但是 讓我覺得訝異的是 那家店的熟客 好像非常多
: 熟客們好像對我所不滿 不悅的事情 沒有任何一點抱怨的感覺
: 或許是 這家店還有我沒有看的的優點吧
: 最後良心建議想去試試看的版友
: 想去吃的話 最好懷抱著寬容包含 冒險進取的精神
: 和一個不太餓的肚子吧
: 以上 謝謝大家

原po的總結寫的很貼切耶

幾年前去過幾次，東西真的好吃，但是去之前要有心理準備

雖然說是家庭廚房，不是吃氣氛、重服務的地方

但瑪利亞的態度不是每個人都能接受的，有人會對大辣辣的個性反感

要不是見過瑪利亞本人，以前吃過，餐點美味的程度讓我覺得值得等待

單就在網路上看到原po的抱怨，一定會討厭這家店


以下幾點給第一次去的人參考，考慮過後再去吧

1.東西現煮，要等，搞不好要30分鐘，所以極度飢餓的人考慮一下。

2.有時候會點不到預計中的餐點。

3.點心種類、量不多，晚點去可能就沒了

4.有時瑪利亞會主動替你的餐點加料，不等你同意就加下去了。

  我第一次去的時候就是這樣，他說這蝦卵義大利麵加tabasco很好吃

  但我完全無法想像，這是奶味的東西耶！語畢，拿起醬料罐，就往麵裡加了大量的

  tabasco，我完全沒有開口的機會，傻在那。不過真的好吃的爆阿，好吃到我背後飛出一

  條龍了！

5.訂位，參考用，有時候根本無用，看板上抱怨就知道了。
 （不過我記得沒有辦法訂位，不是嗎？）

6.雖然燈光昏黃，但沒有氣氛可言，人多的時候會覺得很擠

7.他不是「義式廚房」，是「家庭式廚房」，雖然有義大利麵，但提供的湯是普通的

  海帶芽湯，第一次去我也很傻眼。

8.提拉米蘇和花蓮提拉米蘇完全不一樣，有人因此覺得落差大。

9.建議有特別目的的人不要去，例如慶生、慶功宴、情人節、請爸媽吃飯等等，因為

  變數太多啦～帶著平常心去用餐會比較好，臨時看到人太多還可以改去吃牛肉麵什

  麼的。

10.忙得時候，瑪利亞講話很快很大聲，不習慣的人大概會覺得他在生氣，或是囂張之

   類的。


洋洋灑灑寫了10點，也許有人會覺得很煩，有名氣就這麼囂張阿？

我只能說青菜蘿蔔各有所好，每個人接受程度不同，我還是會去這家店

如果不能接受，誠心建議不要去，心情糟糕，東西怎樣都好吃不起來



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※ 編輯: youshow         來自: 122.125.201.7        (02/11 19:10)
推 jordan325:雖然瑪麗亞的提拉米蘇也是一堆鮮奶油
→ jordan325:但比起花蓮提拉米蘇那種東西應該是更
→ jordan325:接近提拉米蘇該有的樣子吧~~
推 scott0961:同意樓上
推 selinairis:我覺得一年前的瑪莉亞還沒這麼誇張
→ selinairis:其他可以忍受 要點一樣的餐我就不行了
→ selinairis:我覺得這連客人基本點餐權力都被剝奪了
→ selinairis:就算是家庭式也不能這樣客人是要付錢的
推 radiodept:瑪利亞搬到台中後還是這樣喔XD 有點懷念
→ radiodept:服務真的很鳥 東西真的很好吃
推 woosung:花蓮提拉米蘇根本不是提拉米蘇 超難吃
→ woosung:但馬莉雅的提拉米蘇一樣難吃
→ woosung:搞不懂大家怎評價那麼高 只有義大利麵好吃
→ woosung:想去瑪莉雅吃氣氛吃服務是自己搞不懂狀況
→ woosung:再來抱怨不是自找罪受?
→ woosung:對瑪的唯一抱怨就是忙翻了就不要再聊天了