推 maverick007:糯米是陳年貨水分較少，滷丸≠滷魚丸 211.72.201.44 10/12
※ 編輯: jzs 來自: 220.134.137.26 (10/12 21:13)
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Name: 下大道米糕 Type: 台灣小吃
Add: 台南市康樂街6號
Tel: 06-2210076
Cost: 25/碗 -100
Ps: 11:00-21:00
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93.10.11
米糕是台南傳統小吃....賣米糕的店家在台南隨處可見
如果沒有甚麼區隔
其實要吸引客源並不是那麼容易的事...
傳統的米糕使用糯米 + 魯肉 + 肉鬆 + 醃黃瓜 + 土豆
這邊有許多店家都梢微改動了上面的傳統公式..然後號稱自己的獨特搭配最好吃~
我算是很喜歡吃米糕的 家裡也常常會作..每次吃都是一碗公一碗公的吃..
今天是台南之後第一次去吃米糕 (連續四天去去榮盛都剛好預上收攤)
選了在康樂街的下大道米糕
這一帶有非常多的店家都叫自己作"下大道米糕"
不過據說位於康樂街6號的這家才是本尊
店的外觀非常的簡陋...燈光也有些昏暗
就像是非常普通的小攤子..
我們點了米糕(25小/ 30大) 魚丸湯(20)
下大道米糕所使用的糯米號稱是較尖型的糯米 煮起來較黏較軟 口感較佳
他們的魯肉比較油 但是很香..搭配上肉鬆跟醃的爽脆的黃瓜相當棒
雖然看起很油(其實吃起來也可以感覺得出油很多)
但是一碗吃完並不會有膩的感覺..反而會讓人有再來一碗的衝動
(米糕的份量其實都不大 但是糯米的後勁很強..不小心吃太多會脹很久喔)
傳統公式裡的土豆在這裡則被滷丸取代
(滷丸跟魚丸相同材料 只是經過一個炸的過程再下去滷)
對此我沒甚麼特別感覺....
米糕除了內用以外也能外帶(35特大)
外帶還特別提供了竹葉米糕(30)
用竹葉包起後竹香也會透入米糕內..應該也很棒吧...
魚丸湯的魚丸據說是店家用虱目魚手打自製的
魚的鮮味有出來 口感中等...但是湯裡味精好像加太多了
喝的不是很習慣..:p
結論 米糕好吃~~ 湯之類的就算了吧~~
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