推 s24078:這家的麵很香 豆腐香腸也很有特色 推推推 04/11 13:18
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作者: anthony100 (低調過活) 看板: Food
標題: [食記] 台南 冷家麵店
時間: Sat Apr 12 10:59:15 2008
餐廳名稱：台南 冷家麵店
地址：台南市三官路130號
電話：06-2635609
圖文版：http://0rz.tw/763U5
在我小的時候台南市最大的眷村「水交社」尚未被拆遷，
每每週末假日，酷愛台南B級美味的老爸總會帶我來這邊吃一碗陽春麵當早餐，
印象中的水交社跟其他菜市場有著不太一樣的感覺，很多較少見的麵食產品，
當時我們常光顧的麵店有兩間，聽老爸的說法是一對姐妹分別開設的，
不過我們似乎偏愛姊姊開的那間，一碗陽春麵、一碗大碗乾麵(附清湯)，
然後選擇面對白磁磚隔牆的位置坐下來，看著老闆娘熟練的拿著大筷子及麵杓，
白胖胖的麵條及白菜就這樣被置在瓷碗內，再淋上一勺肉燥就端上桌了，
飯後我總會到對面買一瓶放在鐵製冰箱中的養樂多，結束這悠閒的早餐時光。
長大後到外地唸書，不記得再哪一年水交社因為都市計劃而拆遷，
許多老店家有的另闢新店，有的就收起來不做了，
或許老爸懷念這碗陽春麵的，「冷家麵店」也讓他找回那熟悉的味道。
回台南的某個晚上，我們一家人騎著兩台車到這間離家並不近的麵店，
當時還很好奇為何吃個麵要如此大費周章，千里迢迢的來這，
簡單乾淨的擺設是我對這家店的第一印象，我們點了幾樣小菜，
(下次有機會的話，想試試看網友推薦的特製豆腐香腸)。
乾麵(大碗)
沒錯!就是這個樣子，跟我小時候看到的水交社阿姨的乾麵的感覺一樣，
白呼呼圓滾滾的麵條，佐上些許麻醬，淋上特製肉燥，香氣四溢，
以往食量不大的老爸，來這邊卻都是點大碗的。
雲吞麵
老媽對這邊的湯頭讚譽有佳，連剩下一口都覺得浪費。
牛肉湯麵
這就比較普通一點了，我點了寬麵條，不過卻稍嫌軟爛，
湯頭味道也還ok就是了。
價目表
建議可以點最簡單的湯麵或乾麵，品味著最原始的美味，
即便我們再也找不著那對姐妹的味道，
但這間麵店確實也讓我懷念起那童年的回憶。
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※ anthony100:轉錄至看板 Tainan 04/12 10:59
推 cyanin:他們家的豆腐香腸也很好吃~~ 04/13 15:44