Re: 哪一家的拉麵比較好吃ㄚ？？

[ilia (海豚遊走了)]

 在台南市東寧路上有一家叫做富士拉麵的店
 只有賣醬油.味增.及豬骨三種口味
基本上她的麵很好知但是一定要多加一球麵(不加價)
 不然會吃不飽
 叉燒也不錯吃...食量大的人可以多加點一份叉燒
 至於湯頭...我強烈推薦醬油拉麵
 這裡的醬油拉麵和一般的醬油拉麵不太一樣
 在濃濃的豬骨香中還帶有淡淡的醬油味
 一改往常對醬油拉麵的刻板印象
 有機會的話可以去品嚐看看
 尤其價格還算適中..一碗麵100元多點一份叉燒30元

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作者: iamnomoh (深呼吸中~~) 看板: Food
標題: [食記] 台南- 富士日本拉麵 / 東寧路504號
時間: Mon Oct 15 16:37:26 2007


   餐廳名稱：富士日本拉麵

   地址：台南市東區東寧路504號
   電話：[phone]
   營業時間： 一~ 五  11:00 ~ 15:00   17:00 ~ 22:00
              六, 日  11:00 ~ 22:00
   價位範圍(每人)：100元 ~ 150元

如果有寫錯的地方，請大家多多指教，謝謝。

圖文網誌版: http://blog.pixnet.net/iamnomoh/post/9845830

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台南是個很適合居住的都市。
除了整年的溫度差異不若北部極端，沒有高樓大廈林立帶來的壓迫感外，還能擁有不是每
個都市都享受得到的黃昏夕陽時光。大概5點半吧！大部分的上班族和學生都已經卸下一天
當中的重擔：打卡，下班；打鐘，放學。不管代步工具是機車，或腳踏車；可以乘著微涼
的風，愜意的往前行進。偶而抬頭，可以更明顯的感受到，夕陽西下時的美好。

更重要的，在台南你可以很輕易的找到物美價廉又實在的美食；有時想來點不一樣的，有
別於平時便當，陽春麵的用餐內容，那差不多準備個150元，就可以享受很棒的日、西式料
理，或是來個傳統小吃接著吃。


這次品嚐的是相當有名氣的：富士日本拉麵。
還沒進門，就感受到了他們的魅力，因為人很多... 花幾秒鐘到處打量了一下，確定了一
件事實。就是：來這裡用餐的民眾，真的都是因為它們的拉麵好吃而來，絕不是因為服務
生很辣之類的。因為為大家服務的，都是大嬸大叔級的先生女士。

第一次加麵不用錢，也算是他們的一大賣點。( 尤其我覺得他們的麵身特別好吃；所以可
以加麵，對我來說真的是值回票價。加麵後的份量，像我一個大男生也可以吃得很滿足。
不會太飽，差不多8分半。)


牆壁上掛著簡單扼要的附圖菜單：

豚骨拉麵 110
醬油拉麵 100
味增拉麵 120
胡麻味增拉麵120
九州地獄拉麵 [大辣、中辣、小辣、小小辣] 130


因為正值用餐的巔峰時段，所以就多等了一會兒麵才送到，這也讓我對即將上桌的拉麵更
加期待。

我的是九州地獄拉麵。
服務的大嬸剛將麵端上桌時，有點驚訝；地獄拉麵看起來不是紅紅的嗎？就算我點的只是
小辣，應該... 也不至於只有幾片辣椒碎末在湯上游來游去才對。

用筷子捲起第一圈麵送入嘴裡時，有種眼睛一亮的感覺：我喜歡這麵身！雖然麵條偏細，
卻擁有著烏龍麵般的Q度和咬勁！而且，麵身還吸收了些許地獄拉麵的湯汁，給予它帶點微
辣的口感；第一口，就讓我好滿足。

有別於一般的高麗菜、筍乾、和玉米粒；他們是以豆芽菜，和黑木耳作為配料。看似平靜
，無風無浪的地獄湯頭，卻蘊含著波濤洶湧的香辣口感。濃郁的湯汁，借用了一點黑木耳
的香味，還夾藏著對我來說剛剛好的辣味。沒有辣油帶來的油膩負擔，少量的辣度順勢向
下，讓喉嚨帶點麻麻的溫熱感，護送著濃郁的湯汁入胃，是很棒的美味享受。豆芽菜也燙
的剛剛好；脆脆的，但不會有青菜沒煮熟時的生菜味，搭配上軟中帶脆的黑木耳，和相當
有彈性的麵身一起送入口中，雖然少了一般拉麵配菜帶來的層次感，但這樣脆脆、QQ的口
感我喜歡。

偷喝了幾口豚骨拉麵的湯，覺得它...還好。
雖然是一樣的濃郁湯頭，再帶點黑木耳香味；但沒有玉米粒、筍乾的襯托，感覺好像就少
了那麼一點甜味。而且少了辣椒的香味掩護，似乎就讓湯頭喝起來偏酸，有點像... 赤味
增的酸味。這應該是他們的特色，不難吃，但我還是偏好走清淡路線的大骨味豚骨拉麵。
( 樂山娘 的豚骨湯頭我就很愛 )


結論：

拉麵： ★★★☆☆
網路上的評價相當兩極化，我也以自己的主觀想法來給分；
如果是豚骨拉麵，我只給：★★☆☆☆
但九州地獄拉麵，我會給：★★★★☆
帶點微辣口感的濃郁湯頭，個人很喜歡；推薦給大家！

價位： ★★★★☆
台南果然是食物的天堂；如果只吃拉麵的話，110元上下就可以很滿足，而且第一次加麵不
用錢哦！

環境： ★★★☆☆
很簡單的小環境，不過用餐時段人還蠻多的。我是坐在二樓，所以很安靜；不過聽說服務
的大嬸們嗓門有點大。附近是東寧路上的黃金飲食地帶，開車的話可能不是很好找停車位
。

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推 Noelson:這家跟寧夏夜市的「富士拉麵」(原紅富士)有關係嗎?
推 iamnomoh:好像沒有 台南這家據說是在台灣的唯一分店 其他都在日本
推 yuping308:我吃過這一間..但是比起日本傳統拉麵湯頭差太多了
→ yuping308:赤阪>翔太>富士...還有很多拉麵店忘記名子...
推 ck6a83:蠻台式的啦 我覺得 不過還算好吃
→ yuping308:樂山娘我也吃過>富士..樂山娘的湯頭比較濃但是主要還是
→ yuping308:鹹味..香度不夠
→ yuping308:我想推原PO的文筆XD
推 yushila:還算不錯
推 softflower:我也都點九州地獄拉麵小辣  好吃