餐廳名稱：新泰城
地址：台南市體育路43巷2號
電話：(06)215-7508
價位範圍(每人)：300-500元
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/eell&article_id=11060606
上週末承蒙同學家人的邀約去吃了一家夢寐已久的餐廳
去年看它剛裝潢好就想要找一天去吃吃,
只是美食版上都說新泰城略貴,害我遲遲不敢行動.
這次能吃到新泰城真是很幸福^^
我還是第一次在台南吃泰式料理,新泰城裝潢很有泰國風
裡面的服務生也都穿泰國服飾,很有味道
周末晚上生意預料中的好,不過還好事先有定位
我們到餐廳之後,同學的爸媽都已經點好了,所以我也沒看過菜單
應該就是點套餐,套餐的白飯可無限續,又不像單點需要加收服務費
新泰城的白飯好好吃,或許是菜都很下飯,就會忍不住多扒幾口飯.
打拋豬肉
第一道就送來打拋豬肉,一盤飯就快吃完了
超級下飯,好吃必點
蝦醬空心菜
這道就中規中矩囉,略鹹了點,所以吃完會多灌點飲料和水
椒麻雞
外皮炸的有點久,稍嫌乾了點,不過配上它的醬汁也是很下飯
月亮蝦餅
它的蝦餅皮比較乾比較脆,我比較喜歡厚實一點的感覺
內餡滿厚的,熱呼呼沾上沾醬也是美味啦!
檸檬魚
魚肉很嫩,只是小隻了點,酸的很開胃,
魚湯汁淋在飯上又多吃了幾口飯.
椰汁咖哩炒花枝
這個花枝有咖哩的香味,還有蛋汁滑嫩的口感
也是好好吃喔
酸辣海鮮湯
以前第一次去吃泰式料理喝到這種湯覺得不太能接受,
現在倒覺得滿好喝的
有種椰奶香,又酸酸辣辣的,很多層次的味道
只是海鮮料有點少就是了
甜點-椰奶凍
上層有椰奶香比較Q,下層就是脆脆的果凍口感,還算不錯
每道菜的份量雖然都不多,
但是每道菜都超下飯還是讓我們五個人都吃的很飽
這頓吃下來我也不清楚多少錢,很感謝同學爸媽的招待啦!
下次換我帶全家人去吃看看.
PS:這次照片拍的很趕,所以糊掉居多,請將就點看
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◆ From: 125.233.71.149
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作者: catfairy (護士兔女郎趴新照片) 看板: Food
標題: [食記] 台南 新泰城泰雲料理餐廳
時間: Thu Mar 6 22:03:27 2008
新泰城雲泰料理
台南分店
台南市體育路43巷2號
TEL:06-2157508
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/catfairy&article_id=16910364
辣炒打拋豬 ＄180 /元
打拋豬可說是來泰式餐廳必點的一道菜! 香辣入味又下飯，不過這裡辣油好像多了一點
^^"
新泰城裝飯的小鍋子、茶杯都是使用泰式餐廳慣用的銀製器具，不過白飯則是用盤子裝，
喝湯的湯碗印象中是湯上來時才有附上。
雲式椒麻雞 ＄200 /元
椒麻雞也是來泰式餐廳的必點菜之一囉! 一道成功的椒麻雞外皮必須酥脆，雞肉鮮嫩，與
酸辣的醬汁搭配得宜。新泰城的椒麻雞大致上都有做到，三兩下就被在座的友人一掃而空
。
泰味涼拌牛肉 ＄180 /元
這道涼拌牛肉我就比較不推薦了! 牛肉過老，酸味也不明顯，份量也比較少。
泰味涼拌花枝 ＄180 /元
我發現新泰城的涼拌料理酸味都比較不夠! 同樣的問題也出在涼拌花枝身上，不過這道花
枝份量倒是給的蠻多的，花枝嚼勁還算適中。
新泰城也跟一般泰式料理一樣，裝飯的鍋子用的是銀製的。這裡的白飯是算人頭的，一個
人20元可以無限續。
月亮蝦餅 ＄280 /元(大份)
蝦餅表現的很不錯，外皮香酥，蝦餅的內餡也蠻厚實的，我倒是對他的醬汁有點意見；他
的梅醬味道太偏"甜"了，導致不太能引出蝦餅的美味，感覺不沾直接吃還好一點。
泰味檸檬生蝦 $ 200 /元
感覺許多人都對"生蝦"的接受度不高，不過我倒還是蠻喜歡他一口吃下去酸酸辣辣過癮的
口感。大致上生蝦上都會放滿大量的辣椒、蒜頭末和一些香料，當然少不了的就是去腥及
帶出酸味的最大功臣"檸檬"囉! 新泰城這道料理表現的還不錯，蝦子也蠻新鮮的。
泰味香酥酸辣魚 ＄300 /元
其實到泰式餐廳我比較習慣吃"清蒸檸檬魚"，不過在座的友人們好像對這道酸辣魚比較有
興趣，所以就當是個新嘗試吧! 魚肉還算鮮嫩，醬汁味道也夠，不過比起清蒸的魚類酥炸
類的魚還是多了一份油膩感，我想來泰式餐廳還是比較推薦點清蒸檸檬魚!
泰味酸辣蝦湯 $ 220 /元
這道蝦湯大概是我這一系列的菜吃下來最喜愛的料理了！夠酸夠辣的湯向來都能使我一口
接一口，不過有友人反應這道湯沒什麼"料"，不過我的習慣向來喝酸辣蝦湯的重點是在"
湯"而不在料，所以對我來說倒比較沒差。
整頓吃下來，新泰城的料理算還蠻平價的，不過我覺得他的口味有點偏"甜"，可能是為了
迎合台南人偏甜的口味，但大致上來說算還不錯囉! 適合三五好友一起前往聚餐。(這家
餐廳也有賣一些雲南類的料理喔)
新泰城雲泰料理
台南分店/台南市體育路43巷2號
TEL:06-2157508
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作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 新泰城雲泰料理餐廳
時間: Mon Apr 28 23:08:15 2008
台南‧新泰城雲泰料理餐廳
相簿 ：http://0rz.tw/9d416
地址 ：台南市體育路43巷2號
電話 ：06-2157508
營業時間：無資訊
公休日 ：無
停車 ：附近停車位，普通
價目表 ：無資訊，價格水準約等同於泰灣曼谷。
網站 ：http://www.wangbrother.com.tw
中國菜有8大菜系，泰國菜也可依地域分成泰北、泰中、泰東北
及泰南四大菜系，泰北依山，距海遠，故多以牛雞鴨入菜而少海鮮，
口味偏鹹不嗜酸甜;泰中為湄南河三角洲，以曼谷為代表，
食物偏甜，代表性菜色為湯，如tom yam、gang son、gang phed…等，
泰國中部文化水準較高，此亦反應在餐具上，當地居民吃飯時用湯匙和叉子
做為餐具，另外每盤菜還會附一支公匙，另外餐巾形狀也會講究。
泰東北部又稱伊森，主要以油炸類為主，此區多怪菜，如青蛙、大紅蟻、昆蟲
及醃製後臭味十足的臭魚，吃飯時會將所有菜肴放在一個有鮮艷花卉圖案裝飾
的大亮漆盤上。泰南為半島區域，臨泰國灣及安達曼海，料理以辣味當道，
吃飯時多會加上名為「khao yam」的鹹魚醬，再搭配各式蔬菜如sataw(臭豆)、
med riang、look niang一起食用，另外因南部為回教居住區，受影響的菜
有一種加了荳蔻、丁香及肉桂的咖哩(Kaeng Massaman)又因臨南洋，
所以也有由中國潮汕地區輾轉流傳到南洋的沙嗲料理。
新泰城是高雄來的餐廳，老闆是王根本三兄弟，出身雲南緬北，
學校畢業後三兄弟轉往日本學習廚藝，學成返台後，因考慮當時
高雄地區也尚未有地道的泰國餐廳出現，而泰國菜市場仍有很大
發展空間，所以就開了新泰城，並聘請了泰國廚師來台傳授廚藝。
高雄店發展不錯後也來台南市體育場旁開了間分店。
新泰城的裝潢、氣氛都很不錯，服務生都穿著泰國傳統服裝，
水杯、水壺也是用鍚器，如果有去泰國旅遊的常常會被這做工
精細的鍚器餐具吸引。店裡也有不少佛像雕刻。
鍚器的杯壁很薄，冰水拿在手裡會顯的更有種透心的沁涼感。
雲南大薄片 http://0rz.tw/713YY
經典滇緬名菜之一，純靠師傅刀工將豬頰肉片至薄可透光，
再搭配花椒、魚露醬油、檸檬調成的蘸醬食用，口感清爽順口。
泰味涼拌牛肉 http://0rz.tw/9c3Zy
東南亞天氣炎熱，所以特別注重涼拌菜色，
而魚露更是冷盤菜的靈魂，好壞會直接影響風味，
一般是於其內添加檸檬、椒末，既不能太鹹、辣、甜，
又要介於腥與不腥之間，而能達到口味繁複，鮮而不烈，才是上品。
涼拌牛肉係以魚露、檸檬汁、辣椒醬調成的醬汁為底，
覆上輕涮過的牛菲力肉片，再蓋上各式蔬菜、洋蔥，
嚐起來非常清爽，是開胃的良品。
越南菜系亦有涼拌菜系，通常與泰菜差別在口味輕重，
新泰城這道涼拌牛肉便稍辣了些。
蝦醬炒空心菜 http://0rz.tw/a03ZS
蝦醬是泰式醬料的一種，有分很多種類。
新泰城選用的蝦醬，炒起來有濃郁的香氣但吃起來卻無腥臭味，
相信不嗜腥的人吃起來也很對味。
月亮蝦餅 http://0rz.tw/c23Yd
蝦餅要好吃，外皮要脆，炸的火候到了，吃起來咔滋咔滋的，
蝦泥內餡緊實與否亦會影響口感，新泰城的蝦餅中規中矩，並無特別突出。
炒河粉 http://0rz.tw/3d41F
河粉炒的好壞可以考較餐廳大廚的手藝，火候的拿捏是關鍵，火大會焦掉，
火小則會軟爛，如何保持Q度的同時又讓菜料入味就是真功夫了。
新泰城的炒河粉鹹香適度，河粉也炒的頗佳，適合點來當主食搭配其他菜享用。
咖哩椰漿牛肉 http://0rz.tw/e640Y
原本是有著濃濃椰奶味的綠咖哩菜系，新泰城另加了咖哩醬及辣椒調味，
牛肉吸收了魚露及九層塔風味，雖辣但卻下飯。
泰緬辣炒打拋肉 http://0rz.tw/0c44r
非常適合拌飯，舀幾匙配長米飯吃就是一碗泰式肉臊飯。
打拋醬是製作打拋肉的必備調味料，是以紅蔥頭、洋蔥、辣椒、魚露及蝦子
等多種配料炒成，也可替代最常用的魚露來做為泰國菜的調味料。
泰味酸辣海鮮湯 http://0rz.tw/b93Z5
湯頭不加椰奶，純以蔬菜、海鮮料熬煮調味，餡料也頗豐富。
口感純厚度稍不足而口味也偏辣。個人覺得還好。
新泰城也是08年經由「泰精選餐廳」的認證通過的21家餐館之一，
該制度是泰國皇家政府在全球用來表揚最佳泰國餐廳的評選制度。
擁有泰精選認證制度的餐廳，從食材、衛生、餐廳整潔，
甚至到主廚和其他廚師國籍，以及營業額、顧客比率都需要有相關證明，
再經過泰國貿易經濟辦事處評選後，才能加入這個國際認證的行列。
另外評審也必須是泰國人且需以不告知的方式私訪2次，另外有效期限則為3年。
台灣地區自07年開始公布「泰精選餐廳」名單，經推廣成效頗佳，
今年又增加到21家，共計台灣區為泰味館、湄味、香米Home's、東南泰、
泰香園、瑪哈泰、泰荷、泰廷(2間店)、蘭那(2間店)、泰平天國(4間店)、
晶湯匙(3間店)及新泰城(3間店)。台南地區新泰城是唯一入選餐廳。
新泰城的裝潢氣氛均優，但價位也不斐。
價位水準大約相近於泰灣曼谷，另因新泰城老闆是雲緬人士，
故亦有頗多雲湎菜色可點。新泰城口味則稍偏辣些。
餐廳本幢是2層樓建築，但2樓是另一間餐廳，
座位區以4人及以上的為主，另有包廂，較適合多人的聚餐。
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◆ From: 218.174.45.162
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 04/28 23:08