[食記] 同記安平豆花 (台南小吃行)

[jzs (風雲莫測世事難料)]

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   Name: 同記安平豆花
   Type: 台灣小吃
   Add:  台南市安平區安北路433號
   Tel:  [phone]
   Cost: 25/碗
   Ps:   9:00-23:00
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93.10.05

同記安平豆花是台南的豆花老店..據說也是觀光客最常去吃的豆花店
號稱是遵循古法 手工釀造...牆上貼滿了琳瑯滿目的照片跟剪報
述說著店家的輝煌歷史..(外國總統  政治人物  知名藝人  大家都搞這一套)
豆花有四種口味可以選擇
檸檬豆花 珍珠豆花 紅豆豆花 傳統豆花..其實都還算是基本款
我們都點了珍珠豆花...
(這裡的珍珠個頭較小....像台北那大小的珍珠這裡管他叫波霸..)
(其實台北榮總一樓賣的小南門豆花(45)外觀跟這個一模一樣)

豆花好不好吃  其實就取覺於豆花本身的香味跟口感
黃豆的品質越好  用量越多  豆花也就越香
而口感則跟含水量有關  水太多就嫌鬆散
水太少吃起來又太硬
要恰到好處才會有那種滑嫩的口感
這就要仰賴店家秘傳的技術了
這裡的豆花口感是不錯的  黃豆香也很濃
不過糖水相當的甜  不嗜食甜的人可能要適應一下
(其實台南的東西都很甜)
一碗25塊跟台北相比當然便宜...不過也便宜不到那去
因為份量並不會很多
花個25只能吃個巧而已~~

如果剛好去安平古堡閒晃
那麼不妨順道來這坐一下  來碗豆花休息一番~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.134.137.26
推 Moniek:推一下同記豆花對面的水煎包～每次去都會똠
推 sormer:那我要推蝦餅
推 spacemouse:我覺得同記豆花並不好吃...是糖水太甜...
→ spacemouse:所以讓你轉移注意力...接連的三間都差不多