推 gamer:阿明真的好吃，雖然價位不是那麼平價。 210.68.79.232 10/15
推 jzs:而且每樣東西都沒標價..:P 61.70.184.204 10/15
→ Lio41:可是 要等到爆 有夠久 61.57.238.249 10/15
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Name: 阿明豬心冬粉 金 Type: 台灣小吃
Add: 台南市保安路72號
Tel: 06-2233741
Cost: 100-250
Ps:
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93.10.13
吃過有點令人失望的真正紅燒土魠魚羹後
我們前往下一個目標 阿明豬心冬粉..
保安路上不大的攤子人聲鼎沸...生意非常得好..
招牌雖然寫豬心冬粉 不過賣的器官可不只這些
豬肝 豬心 豬腎(腰只) 豬腦(腦髓) 豬脊髓(骨髓) 豬腳肉 豬肚(?) 排骨
五臟六府通通有在賣...
我們順應招牌 點了兩份豬心湯 室友又點了一份腦髓吃吃看..
在攤前點完走到店內去坐(外面沒位子了)
途中就可以看到一大鍋泡著的新鮮腦子還有脊髓(膽小的人還是別看好了)
有個店員還一直剝著脊髓 (應該是剝掉dura還有arachnoid吧?)
這裡的內臟多是用水滾再加上不同調味..可以選擇湯的
也可以選乾的(加上麻油拌勻)
我們的豬腦先上..其實我有些陰影..(豬不會有CJD 但是難保不會有其他怪病)
室友是吃的津津有味..不禁讓我想到人魔的情節..
最後忍不住還是吃了一口
唔...香濃滑嫩入口即化 像極了日本料理裡面的胡麻豆腐..
也難怪那麼多人愛吃了
隨後上來的招牌豬心湯也很不錯
心肌的走向紋理跟骨骼肌不同
吃起來口感差很多.....很脆 嚼勁也夠..
搭配薑絲大骨湯吃來相當暢快~..
這間阿明豬心真可以說是吃豬大王了
豬骨熬湯 肉作成排骨湯 內臟腦袋通通水滾作成小菜(不過沒有豬睪)
甚麼都能吃~ 敢吃內臟的人 一定要市試的啦!!
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◆ From: 220.134.137.26
※ 編輯: jzs 來自: 61.70.184.204 (10/15 01:28)
※ 編輯: jzs 來自: 61.70.184.204 (10/15 02:09)