推 Lio41:這家 大心~~超愛 61.57.238.249 10/15
推 tirverbena:對阿~~~好好吃! 218.165.74.168 10/15
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Name: 金得春捲
Type: 台灣小吃
Add: 台南市民族路三段19號 먊 Tel: 06-2285397
Cost: 30/捲
Ps:
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93.10.14
昨天晚上造訪這間春捲店的時後撲了個空
竟然連隔避的富盛號都在收拾攤子..
今天改選中午前往一探..嘿嘿 兩家都有營業喔
春捲的攤子不大..外面是賣便當的..
不過民族路上的招牌很大 應該很好找..
看著攤子前各種堆成小山的餡料..
很開心的一人點了一捲..(30)
他的春捲料不少..
有高麗菜 豆干 蛋絲 黃帝豆 蝦仁 五花肉 香菜 花生粉等.
包的相當結實...拿在手中就可以感覺到份量..
春捲皮(潤餅)有內外兩層..包好之後外層還會烤過讓他變的更加酥脆..
拿起一口咬下~~ 酥脆的外皮 豐富的內餡 好吃呢~~
不過花生粉裡面糖的比例很高 吃起來很甜(台南人吃糖吃的真兇)
不嗜甜的人可能要講一下 (不要甚麼料的也可以跟老闆說請他另外包)
春捲要作的好 材料的水份控制很重要
太乾了吃起來就沒有多汁的口感
太濕了很容易把餅皮浸濕..吃起來一樣不好 ..
唯有恰到好處才能維持餅皮還有內餡口感的平衡
店家雖然說可以冷凍外帶 但我想帶回家了應該就會難吃很多吧~~
在店內用除了口感較佳 還會附一小碗湯
有濃濃的香菇味 讓你清清口~~
這家春捲真的不錯 推薦給大家囉!
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※ 編輯: jzs 來自: 61.70.184.204 (10/15 02:30)