推 sakuraki:老闆熱情親切又有心 比起義豐好很多 推推! 210.192.251.211 11/16
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作者: schuey (煩惱金魚) 看板: Food
標題: [食記] 台南市－進來涼冬瓜茶二
時間: Sat Feb 26 21:31:20 2005
台南市－進來涼冬瓜茶二
地址：台南市永福路二段227巷21號
電話：06-2216818
只要回台南市，到大天后宮參拜就是必做的要事。
參拜之後，少不了來杯進來涼的冬瓜茶，
潤潤喉，也可以將一口氣聞夠焙炒冬瓜的香味。
這次過年回家，發現進來涼把店面做了整理分區，
一區是販賣飲料的窗口；
另一區除了陳列一些古早小玩意，主要就是冬瓜作坊
去的當天還看到老闆娘正在切冬瓜準備焙炒。
這次喝到的是兩種之前沒喝過的商品－冬瓜檸檬、冬瓜牛奶。
冬瓜牛奶的顏色比巧克力牛奶的褐色淡一點，
一杯不到30元（有大小杯可選）。
因為乳糖不耐的關係無法喝牛奶，
但父母喝過後，都表示冬瓜的香味很濃郁，
甜度也剛好，熱熱地喝非常可口。
冬瓜檸檬一樣有大小杯之分，大的好像是25元。
冬瓜加檸檬透明如琥珀色，是很特別的組合飲料。
焙炒過的冬瓜甜香與酸酸的檸檬調在一起，
就像戀愛的滋味，酸中帶甜、甜中有酸；
比單喝冬瓜茶，口味更有層次。
雖然父母表示冬瓜檸檬的冬瓜味不夠突出，
不過喝膩冬瓜茶或是口渴時，
冬瓜檸檬卻是很清爽的選擇，
也很適合不習慣冬瓜茶的朋友。
看到武廟斜對面的冬瓜茶店總是大排長龍，
多想告訴排得辛苦的人們，
真正的老店躲在旁邊天后宮的巷裡；
不變冬瓜香與好滋味，
靜靜地守候著古城的旅客與在地人。
台南市－進來涼冬瓜茶
地址：台南市永福路二段227巷21號
電話：06-2216818
這家店是因為到大天后宮拜拜無意間"聞"到的，
看到"進來涼"的招牌後有點懷疑是以前中正路的茶攤
經過隔壁"台南老街文史工作室"的義工阿姨介紹，
才知道這家店真的就是正港的"進來涼"
（突然覺得自己的直覺真準:P）
原來進大天后宮前聞到的香味是焙炒冬瓜的味道，
老闆正在用一個超大的炒鍋炒冬瓜，
從武廟口到巷尾，整條古色古香的巷子都聞得到冬瓜味，
在秋涼的傍晚，甜郁的香氣讓人感覺很溫暖。
老闆表示，他已經是"進來涼"的第三代，
新的進來涼與一個"人客來多"（要用台語唸喔）的招牌
都是他的傑作（兩個商標都註冊了）。
他們的冬瓜都是這麼焙炒出來的，口味當然不一樣。
進來涼的冬瓜產品很多，光冬瓜茶就分原味跟炭烤
其他還有冬瓜牛奶、冬瓜檸檬、冬瓜彈珠汽水、一口冬瓜茶
（老闆說這是把冬瓜茶結成一口冰塊）
秋冬冷一點還有冬瓜粉圓上市（很期待，可惜台南到現在還不冷@@）
其他產品有論斤賣的冬瓜糖、冬瓜露等等；
真沒想到冬瓜也能變出這麼多產品！
我買的是"碳烤冬瓜茶"，大杯還中杯忘了，總之不到30塊。
這杯冬瓜茶的顏色比一般濃，有點像咖啡的顏色；
聞起來有一股化不開的冬瓜甜香，但喝起來卻不會很甜。
剛入喉是冬瓜的清甜，接下來有一種炭燒的香醇，口感很有層次；
真的很難想像一杯冬瓜茶也能有這樣豐富的滋味！
乍看之下只是一杯很普通的冬瓜茶，價格也不因手工而變貴，
但用心下去製作的味道就是不一樣。
期待下次回台南能夠嘗到他們的冬令冬瓜茶點心，
也希望大家有機會到台南大天后宮、武廟或赤崁樓，
別再喝一般外帶飲料，在地的古早味冬瓜茶跟古蹟才是最對味的！
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