[食記] 台南 深藍 - 原味法式千層 與 羅賓漢的帽子

[nerddd (I just don't get it~)]

   店家：深藍咖啡館

   地址：台南市府連東路55號
   電話：[phone]
   價位範圍(每人)：千層單片120~150元、其他蛋糕90以上
   推薦菜色： 原味千層 (推推)
   官網：http://www.deepblue-cafe.com.tw/


圖文版
原味法式千層 http://www.wretch.cc/blog/nerdkid/7607599
羅賓漢的帽子 http://www.wretch.cc/blog/nerdkid/7607123


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純文字版


《原味法式千層》

每年大年初一，都是買蛋糕的日子，
好幾年前在新光三月B2買過深藍的栗子千層蛋糕，
也買過兩年小潘潘的草莓蛋糕，
今年特地又前往深藍購買7吋蛋糕，
在店裡的時候，玲瑯滿目的千層蛋糕，一時還真的不知道該買什麼，
打了電話給台南的好友，她說全家人都愛原味，
也還好我買了原味，因為它真的太好吃了~!!!!!


蛋糕裝在普普風的紙盒裡，
而且盒子的設計很smart，
可以很輕易的讓紙盒攤平，
不需要移出來就可以很輕易的切片。


一整個圓圓，層層疊疊的蛋糕，看起來很可愛，
上頭還有Happy Birthday的巧克力，
連爸爸看了都覺得心花怒放，
因為平常他對奶油蛋糕一點興趣也沒有~!!


從側面看，可以清清楚楚的看到堆疊的法式薄餅皮。


唱完生日歌，大家迫不及待的要嚐嚐它的味道~
但先再瞧瞧它的剖面圖，
真的很細緻，一絲不苟站立著，
餅皮與鮮奶有交錯，構出這樣優雅的畫面，
切片也毫不傷及蛋糕體任何部位。


這個7吋蛋糕，其實還附了一小盒的果醬sauce，
但我完全嚐不出那果醬到底是什麼做的，就只是甜甜的~XD
比起抹茶紅豆的偏乾，原味千層的口感真是恰到好處，
濕滑綿密、 餅皮與鮮奶油的份量都拿捏的剛剛好，
而且也不甜膩，男生可以一次吃掉四分之一應該沒問題，
抹茶紅豆因為不夠濕潤，導致餅皮味道太搶，
吃到最後會只剩下抹茶和蛋的味道，
但原味千層完全不會，
覺得在嘴裡鮮奶油可以很快的和餅皮合作，香氣滿滿。


不甜不膩的原味千層，雖然所費不貲，
但這是少數爸爸會拿起刀子一切再切的蛋糕，
連討厭甜食的爸爸都讚不絕口，
我想我這個錢花的是值得了，
畢竟就是希望老人家可以開開心心過生日~


如果不知道應該購買什麼口味的朋友，
我大力推薦原味法式千層，
雖然口味普通，但有時候真的是越簡單越能嚐出它的美味，
而且它是千層蛋糕裡最便宜的，
一切片是120元，7吋是1000元，
其他口味都比這個價錢還高。




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《羅賓漢的帽子》

拿蛋糕的同時，我又買了一小塊非千層類的巧克力蛋糕，
它的名字很特別，叫做「羅賓漢的帽子」，
後來上官網查了一下，
原來是尚未切片時，蛋糕的形狀特別製作成像羅賓漢戴的帽子，
還挺可愛的，
切片後的蛋糕上頭還是有兩片彎彎的巧克力片，
就像羅賓漢帽子上的兩根羽毛。


購買的時候，服務人員特別告訴我這款蛋糕不添加麵粉，口感很綿密；
但實際上，它嚐起來還是有麵粉的感覺，
不知道為什麼，我覺得它吃起來很像巧克力布朗尼，
官網上寫著：
「以來自歐洲三國的上等巧克力混合，不加麵粉，以酒調味....」
或許下次有機會再詳細問問店家有關製作過程。


來說說它的味道，
口感上這款蛋糕還蠻濕潤的，不會像上回的抹茶紅豆千層有偏乾的狀況，
一般來講，我不愛巧克力蛋糕，因為都會有太甜的困擾，
這款「羅賓漢的帽子」的甜度不在我的接受範圍內，
對我來說，它太甜了，除了甜味之外，我嚐不到巧克力的甘苦，
不過，細細在舌尖摩擦，可以嚐到酒香，這點有稍稍加分，
所以說，細緻度佳、香氣夠，但甜度太多了些。

再來就是最下面淺咖啡色的海綿蛋糕底太乾了，
我最後是把底去掉，只吃深咖啡色的部份。


整體而言，這款蛋糕比千層切片size小一些，售價90元，
感覺是貴了一些，
因為它不像千層蛋糕那麼費工，
嚐起來也還蠻一般般的，
不是一道很值得一嚐再嚐的蛋糕，
不過每個人的好惡不同，
或許有興趣也是可以試一試再決定喜不喜歡它，
畢竟我不是一個很能吃甜的人。 >"<




結論：

這次嚐了三種蛋糕，

原味千層蛋糕(大勝) > 抹茶紅豆千層蛋糕(普通) > 羅賓漢的帽子 (不特別又偏甜)







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作者: kffsz (jerry) 看板: Food
標題: [食記] 好吃但卻是大失血啊 深藍咖啡館(台南)
時間: Mon Feb  9 22:18:00 2009


   餐廳名稱：深藍咖啡館

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市府連東路55號
   電話：[phone]
   營業時間：
   價位範圍(每人)：
   可刷卡（可/不可）：
   有無包廂：
   推薦菜色：
   官網：


完整圖文真相版：http://www.wretch.cc/blog/kffsz/14667758


一個下午這樣吃下來，說實話也幾乎是要滿溢啦
把阿明豬心冬粉KO掉後，我倆也幾乎是像孕婦般走企鵝步
所以，就結束行程不再吃了嗎？！不…是我們開始吃甜點吧，哈哈
台南的【深藍咖啡館】自然無須我在多言，名氣也是響叮噹
尤其是他們家的千層蛋糕，更是迷倒北中南的食客啊


店裡算是裝潢的挺雅致啦，不過卻也稱不上特別
可是卻有規定是店裡拍照可以，不過僅限食物，其他的就抱歉啦！
哈哈…好在也沒什麼特殊，所以小J也沒多大興致，就隨便按了這2張


某某紅茶（茶名我忘了）


原味千層

深藍裡光是千層蛋糕的口味就有多種，但我還是比較偏愛原味的口感和風味
每次光是看那一層層的餅皮推疊，就不得不佩服其獨到之處
在嘴中那股麵香、蛋香的蔓延，雖說不便宜，不過確實好吃啦！


【深藍咖啡館】裡當然是以千層蛋糕最為著名
店裡仍有其他的法式甜點，同樣也有不少選擇和不錯的水準
不過唯一讓我有點小意見的就是那價位實在是不大親民啊
幾乎就是一級飯店西點烘培坊的價位啊！
好在小J對於甜點不瘋狂，否則應該又是一陣大失血啊！


完整圖文真相版：http://www.wretch.cc/blog/kffsz/14667758



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作者: phinawu (情緒化的人真多) 看板: Food
標題: [食記]台南。深藍咖啡館~傳說中千層派中的LV
時間: Thu Feb 12 17:19:42 2009


   餐廳名稱: 深藍咖啡館
   住址:台南市府連東路55號
   電話：[phone]
   價位範圍(每人)：150
   可刷卡（可/不可）：
   推薦菜色：千層派
   官網：http://www.deepblue-cafe.com.tw/


今天特地起了個早去見識"千層派中的LV"

乍聽一份Bruch要150元，而且只有一杯飲料跟一塊千層

可真是嚇死大食量的我了

不過要裝優雅的貴婦，可就不能有吃飽的打算......

騎進府連東路區塊，立刻感受不同

空間似乎安靜了起

以"真正的千層"做號召，深藍矗立起法式格調

並以普普風為裝飾，明亮且富人文氣息來.....

走進店裡便會被蛋糕櫃中兩排可人的蛋糕所吸引

乾乾淨淨，溫柔地躺在玻璃櫥窗中跟我們招手

不過店家婉拒我們拍攝店內裝潢，所以大家可以連結到深藍網頁詳看

就座後，服務生會送上擦手巾

我不小心瞄到疑似老闆娘者在巡視調理台，檢查水杯

仔細看了桌上的水杯

真的一點水漬、指紋都沒有

和窗外透進的陽光一樣，閃爍著氣質

早茶除了千層也有三明治套餐  http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=58&f=1434852464&p=13

三明治很奇異

雖然是普通的麵包夾著起士跟火腿

但是味道怎麼就不對

原來是抹了黃芥末去烤(當成奶油一樣地抹歐!)


水果沙拉非常有誠意，

蘋果、西瓜、蕃茄、香瓜、香蕉切好漂亮地擺在優格生菜上


可是濃湯喝起來就像即溶.....

重頭戲的千層來了!!果真多層!!

薄如蟬翼似地推疊，細緻到令人讚嘆

賣相好，口感也不差

軟密口感，不過甜，奶油也不搶戲

蛋奶的味道淡淡地散開在口中

而且之後我們又加點了第三份早餐

總覺得吃一個口味很不過癮，既然都來了......

芝麻口味

恩...說不出來的感想，也不是不好吃

只是芝麻跟千層派，感覺中西合璧，需要點調適時間
(歐，這就像當初LV找村上隆來設計不同的風格一樣嗎??)

但是千層派還是維持高級的水準

我們點了兩壺熱奶茶，

茶具很精緻，還用細繩綁住以免壺蓋掉落

茶香、奶重，食材用的實在


熱拿鐵也好喝   杯子外的黑圈，是防止燙手的手把!

之前爬過文 網友認為像是伯朗咖啡的口感  不知道是不是店家有注意所以改善

漂亮服務生現場蒸餾煮出的咖啡  其實沒有傳說中的難喝

後來更豁出去，點了個素有"少女酥胸"美譽的Macaron

每個NT80

放在盛開花朵的紙墊上，會暫時忘記一個小小就要80元的事實

其實店內有很多口味的Macaron

為了嘗鮮，我點了"紫色水果"

一般的口味在巴黎時有嚐過

也許不是太頂級的店，當時在巴黎並沒有覺得特別好吃

外皮沒有想像中的酥脆

內餡軟且綿密

似乎，過甜了>_<

一人一口40元，就當作是慰勞廚師烘培的辛苦吧!



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推 mfiou:不推這一間...@_@
推 wilsonneo:樓上推哪一間?
推 sinyn:這間難吃~~
推 amylovebain:我覺得溫室(蛋糕吃到飽)還不錯.沒千層
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作者: issaki196 (一開小姐) 看板: Food
標題: [食記] 花不下去之台南深藍千層蛋糕
時間: Fri May  8 19:47:21 2009

※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板]

作者: issaki196 (一開小姐) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] 花不下去之台南深藍千層蛋糕
時間: Fri May  8 19:46:47 2009

餐廳名稱:深藍咖啡館

圖文並茂網誌:http://www.wretch.cc/blog/issaki916/12733814


至從吃了北海道千層蛋糕的甜頭後

對千層蛋糕在意了起來

查了網路大家對深藍咖啡館的千層蛋糕，好像評價更高

嗯~~經我仔細深查下

發現深藍咖啡館竟然在"台南"

啥米！！我居然被廣大的小吃淹沒，而沒有發現

咻咻咻~~小吃退散，我要優雅的去吃千層蛋糕啦


唉呀！雖然很想像大爺的跟店員說：每一種口味都來一塊

但現實是我花不下去啊，貴啊~~果然不愧是號稱蛋糕界的LV啊

所以我只好意思意思買了"一塊"原味的

它還有挺多口味的，芝麻、抹茶、栗子、.....請參考官網

當然還有賣其他的甜點，如提拉米蘇、布丁...也請參考官網

相同的都一樣擁有讓我花不去的身價

外帶，紙袋加紙盒，雖然只有一塊也是有的


非常明顯的層次比北海道千層蛋糕還多

上面有灑了一層糖粉

它的屁股，也有一層層的感覺，焦焦的皮很像可麗餅的餅皮

吃起來不會很甜，比較清爽，更可以感受到有一層層的口感

可能是層次較多吧

更可能是只有一塊我得跟TAKA分，所以每一口都更用心的感受

問TAKA他的吃後感想：因為太貴，所以吃起來沒有很爽

嘻嘻!!也是啦

撇開價錢(1塊120~150元不等)來看

我們比較喜歡深藍的千層蛋糕

哪裡買：台南市府連東路55號

        官網(點我點我)


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◆ From: 59.113.5.61
推 lulujun:我也覺得超好吃但是實在太貴了啊
→ issaki196:是啊!有錢溶掉的感覺
※ 編輯: issaki196       來自: 59.113.5.67          (05/09 12:59)
推 cscmoon:我也覺得好吃!!真的是有"千"層的感覺
→ bepure:喜歡吃皮的會比較喜歡深藍
→ bepure:喜歡吃奶油的可能會比較喜歡北海
推 icanbetheone:超好吃的~我都想為了他特地去台南~
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作者: melcris (Dita Cris) 看板: Food
標題: [食記] 台南 深藍千層蛋糕
時間: Sun May 10 15:08:33 2009

圖文並茂版：
http://www.wretch.cc/blog/melcris1709/20790188


台南市府連東路55號

[phone]

   http://www.deepblue-cafe.com.tw/



在台南的第三天  準備向深藍朝聖

之前在網路上看到深藍合購的如火如荼

但因為在外縣市  對我來說好像遙不可及

沒想到來台南朋友說要帶我去吃深藍  整個就覺得也太幸運了吧！！





刻意避開假日擁擠的時段

我們在週二的早上開店不久就到了

剛開始只有我們  不過後來陸陸續續很多人進來外帶

深藍的威力真是恐怖＠＠


早餐部分除了有三明治套餐  還有早茶的方案

飲料+任一蛋糕是150

我們點了三個蛋糕兩杯飲料



焦糖千層

據說焦糖千層就是原味的上面加焦糖

所以第一次吃的我直接跳過原味點很多人推薦的焦糖口味

上層的焦糖為蛋糕增加了甜味

與下層的清淡的千層蛋糕搭配起來甜度剛好

薄餅和奶油堆疊而成的蛋糕體非常的細緻

用叉子切下時是整塊被切開而不是軟軟的散開

那種質感還蠻令我上癮的＠＠



摩卡千層

摩卡千層的味道其實沒有想像中的強烈

不太甜  咖啡跟巧克力的味道也是淡淡的



抹茶紅豆千層

這是後來覺得意猶未盡加點的

甜度跟焦糖的差不多  因為多了底下的紅豆層

總而言之千層蛋糕本身不太甜

如果想要吃甜一點的話可以選擇有加其他餡料的

例如抹茶紅豆、焦糖、栗子這類的

吃起來其實就是熟悉的抹茶紅豆味  我還蠻喜歡




義大利濃縮咖啡                                                                        拿鐵咖啡



飲料部分我喝的是拿鐵

 喝的時後我發現好像已經有加一點點糖的樣子

拿鐵的奶泡很細  咖啡的部分濃度也剛好

而且跟微甜的蛋糕搭配起來剛好中和掉

簡直就是絕配！！！



吃完這餐我就搭火車回台北了

其實還想吃吃看不能網購的產品  或是外帶馬卡龍之類得

不過因為肚子已經很飽了  而且真的很貴XD

所以先就此打住=.=


千層蛋糕因為不是很甜的  而且口感跟一般蛋糕不一樣

所以不見得大家吃了都會喜歡

不過我個人還蠻喜歡這種質感的


希望下次還有機會吃吃看其他口味！



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推 nightynine:我喜歡焦糖千層,好吃,可是真是貴
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作者: smallwon (小猴兒) 看板: Food
標題: [食記]  台南 深藍咖啡館
時間: Wed May 13 18:43:59 2009


   餐廳名稱：深藍咖啡館

   地址:台南市府連東路55號
   電話：[phone]
   營業時間：
   價位範圍(每人)：
   可刷卡（可/不可）：
   有無包廂：
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   官網：http://www.deepblue-cafe.com.tw/




好讀有圖網誌板:http://www.wretch.cc/blog/won750322/9929951




之前看網路評價看到這家蛋糕被說是
蛋糕界中的ＬＶ耶
所以我當然也要去吃看看~






藍色的招牌很好認!!



栗子千層 $140


看起來超漂亮的
真的超多層!!!
每一層都很薄很薄
厚度相同
奶油與超薄層蛋糕相間
吃起來綿密卻富有彈性

而且上面的栗子奶油好好吃
栗子味道好濃郁
整個就是超好吃的啊!!!



焦糖千層$130



焦糖味道不甜膩.帶一點點苦味
配上微微濕潤中透出蛋皮香的口感
散發著焦糖微甜的香味
吃起來不油膩
餅皮的口感軟Ｑ好吃　
甜度剛好




因為千層蛋糕太好吃了
害我們一次點了4個!!

不過這種東西不能一口氣吃太多
會膩~~

做人不能太貪心



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推 Elliott88:千層是招牌.好吃