[食記] 台南 - 雙品香酥豬排

[iamnomoh (深呼吸中~~)]

   餐廳名稱： 雙品香酥豬排

   地址： 台南市中西區民族路3段11號
   電話： [phone]
   營業時間： 11：00 ~ 22：00
   價位範圍(每人)： 40 ~ 70元

這裡有圖文並茂的網誌版本, 希望大家能不吝嗇的給予指教, 謝謝.

==========  http://blog.pixnet.net/iamnomoh/post/7798788  ================

位於西門圓環旁的永樂市場, 在早些年前, 就已經有許多的人氣小吃攤.
富勝號碗稞, 阿松割包, 還有每到清明必定大排長龍的- 金得春捲,
都相當受到長輩們的喜愛.
前一陣子, 永樂燒肉飯在網路上快速串紅, 又帶起一波新的商機,
吸引了不少餐飲業者來此開設店面,
讓這一帶嚴然成為台南市數一數二的小吃集散地.
4,5年過去了, 當初的新興店家, 有些已經靠著自己的特色, 擁有不少的客戶群;
雙品豬排就是個很好的例子.

一踏進店裡, 給了我個乾淨且氣氛輕鬆的第一印象.
裝潢建材, 桌子, 椅子, 全是以原木色系為取向;
牆壁上貼著許多王建民相關報導, 留言版上也釘滿了顧客用餐後滿意的字跡.


今天點的是田園香菇豬排(左), 起司豬排(右), 和一份薯條.
簡單描述一下我點的田園香菇豬排:
店家很貼心的把豬排, 跟生菜分開放;
這樣豬排的表面,
就不會因為同時存在著黃芥末和泰式酸辣醬, 而混淆了味覺.

生菜的部分:
 除了高麗菜絲外, 還有少許的葡萄乾, 鳳梨片, 小黃瓜, 玉米粒,
 再鋪上一層薄薄的黃芥末醬.
 高麗菜絲和小黃瓜都有著鮮脆的口感, 但高麗菜絲多了一分新鮮的青菜味;
 葡萄乾, 玉米粒, 和鳳梨片都有著我偏愛的甜蜜好滋味,
 鳳梨片有著水嫩多汁的甜, 玉米粒有著飽滿果肉蘊含的蔬菜甜,
 而葡萄乾則是脫水後的濃縮水果甜;
 再搭配上一點點黃芥末柔順的辛辣味.

 嘴裡嚐到的不只是湊合在一起的甜甜,脆脆, 而是有層次的甜和脆.

豬排:
 薄薄一層外皮, 在 ”厚度 ” 的比例上, 一點也不佔空間.
 只提供酥脆的口感, 沒有油膩的感覺, 當然就不會影響豬排內餡本身的好味道.
 肉身相當的有咬勁, 雖然不知道這是豬身上哪個部位的肉,
 不過我喜歡這種不拖泥帶水, 相當乾脆的肉質.
 除了結實的肉身外, 裡面還包裹著滿滿的切片香菇.
 連著柄的香菇, 有著甜嫩的菌傘和有嚼勁的菌柄;
 有了它們, 讓整個豬排充滿著香菇的鮮味.


結論:

豬排品質  ★★★★★
不管是豬排本身或生菜沙拉, 新鮮度和整體食材的搭配, 都是相當不錯的.

週邊商品  ★★★☆☆
我們點的薯條, 吃起來是覺得還好.
不過一大盤只要30元, 還是相當吸引人.

價位  ★★★★☆
雖然比路邊賣得雞排貴了些, 但享用過他們的餐點後,
會覺得多出來的這10幾20元, 相當值得.

用餐環境  ★★★★☆
空間有點小, 每到用餐時間, 常常有顧客在外面的長椅上等待.
不過簡單乾淨的用餐環境, 和牆上貼著的報紙, 插畫, 讓用餐時的心情是輕鬆的.
還附有冰麥茶隨意喝, 如果覺得炸的東西吃得有點膩,
那來杯冰麥茶會是最好的解膩選擇.



地址： 台南市中西區民族路3段11號
電話： [phone]
營業時間： 11：00 ~ 22：00

這裡還有他們的專屬的blog, 大家可以去看看老闆的用心.
http://www.wretch.cc/blog/upsoon


謝謝!!!!!!!

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◆ From: 220.142.45.123
推 timothykuo:還是覺得太貴 也不大塊 更何況在台南 理應更便宜才是
推 jbf:我覺得豬排不怎樣…玉米濃湯才讚啊>///<
推 himali:我也覺得豬排還好，不難吃也沒什麼特色，薯條還可以～
推 azukitw:以50元的價位來說很超值,版上很多豬排都要上百元....
推 timothykuo:要比貴有啥難的...要比便宜又好吃才有意義吧 商人當然
→ timothykuo:是能賺越多越好的阿 50元都可以買一個便當有肉有飯有菜
推 qqypai:洋蔥藍帶蠻好吃的阿~~
推 rosette:不好吃 而且加生菜很噁 大家都說好吃不敢說不好吃 orz
推 fpradlrt:吃完沒什麼特別的感想  感覺很一般
推 lv58961088:不好吃..太貴0 0豬排太小...50元都可買個便當囉
推 xuan1030:特別度還好~
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作者: hername (帥氣公主戀上迷幻王子) 看板: Food
標題: [食記] 雙品豬排
時間: Mon Sep 17 01:10:06 2007

簡易的圖文網製版 http://www.wretch.cc/blog/kuuipo&article_id=11026068


雙品豬排位於台南赤崁樓在過去的圓環那
老闆姓餅 簡稱餅老闆 原本是工學院出身的
因為希望可以賺更多錢讓家人過好生活 所以自己出來開業

坐著火車到台南車站 就照著餅老闆的指示
慢慢的前進 在陽光普照的時候
出前站後－＞成功路－＞國華街（左轉）－＞民族路（左轉）－＞雙品
雖然餅老闆說這段路只有1.6公里 但是我怎麼都不覺得只有走操場四圈的感覺阿

終於千辛萬苦的來到了豬排店了
當我看到雙品的招牌時 差一點要掉眼淚了
背著重重的行李 頂著大大的太陽 走了長長的一段路

餅老闆感覺是個很親切的人 感覺跟鎮店之寶Keroro一樣和善
我們拿了菜單 就進去裡面找位子吹冷氣
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kuuipo&b=28&f=1370130730&p=431
雙品豬排的店面不大 大概只能容納10幾個客人
最後面的牆壁貼滿了許多人的留言 有加油打氣 有祈禱祝福的
還有一張王建民的簽名海報 不曉得是不是建民兄本人來過

我們點了法式藍帶豬排 田園香菇豬排 粗波浪薯條 玉米濃湯
最先上桌的是玉米濃湯 飢腸轆轆的我 一聞到奶油味
一整個就是忘記拍照寫食記的喝了起來
雖然玉米濃湯很普通 但是至少喝起來不會很稀 裡面的料也不會很少

再來上桌的是粗波浪薯條 不知道 我薯條和洋芋片都喜歡吃粗的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kuuipo&b=28&f=1370130714&p=415
感覺口感會比較好 雖然粗波浪薯條很少炸的脆脆的
粗波浪薯條的份量蠻多的 足夠兩個人吃一盤
本身覺得不加番茄醬就很好吃了 加泰式酸辣醬更是美味阿

將將 之後上桌的就是法式藍帶豬排啦
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kuuipo&b=28&f=1370130712&p=413
泰式酸辣醬直接淋在豬排上面 感覺很奇妙 起司加酸辣醬?
看 裡面都是濃濃的起司耶 超讓人垂涎三尺的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kuuipo&b=28&f=1370130720&p=421
我有偷吃一口 整體吃起來還算不錯 起司火腿配豬排 一口咬下剛剛好
可是不知道是不是豬排壓的很實 很有嚼勁

等了好久 我的豬排遲遲不肯上桌
結果老闆跑來跟我道歉 因為他把我的豬排炸錯了
而且香菇豬排本身就比較需要費時 嗚嗚嗚 咕嚕咕嚕的肚子
只能靠著粗波浪薯條和無限暢飲的麥茶止止飢了

終於我的田園香菇豬排上桌了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kuuipo&b=28&f=1370130715&p=416
沙拉是裝在另一盤
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kuuipo&b=28&f=1370130717&p=418
香菇豬排 香菇本身好像是要瀝水 所以吃起來口感乾乾的
而且他的厚度比藍帶豬排大 所以咬起來有點費力
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kuuipo&b=28&f=1370130722&p=423
看吧 真的很厚 其實它不但適合配泰式酸辣醬
我本身拿來加水蜜桃醬汁也很爽口阿
只是怕吃到最後有點膩 畢竟油炸的豬排和美奶滋的醬汁
吃久了真的還需要靠麥茶來爽爽口阿

真的很推薦沙拉上淋水蜜桃醬汁
吃起來有淡淡的水果味 而且很清甜
搭配沙拉 真的感覺很爽口哩


地點：台南市民族路3段11號
電話：[phone]

老闆的無名:http://www.wretch.cc/album/upsoon

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◆ From: 163.25.118.147
推 skychen0830:強推餅老闆的豬排+服務態度,值得一再推薦給大家!!!
推 ericleft:好懷念喔
推 deathnai:超懷念的，現在在美國吃這什麼鬼牛排阿（丟）
推 upsoon:謝謝你呀!大老遠跑來吃豬排!感恩感恩
→ upsoon:原來你也認識小Q呀!呵!!
推 amou1030:老闆你家豬排太燙了  我第一次吃就被燙到= =/
推 ck6a83:這間是原本在南一中附近的那個攤子嗎@@
推 skychen0830:不知道大家有沒有吃双品豬排被燙到的八卦!!!
推 daphnedaphne:熱騰騰的才好吃!!XD 超推雙品豬排~~~
推 upsoon:To ck6a83:沒錯!就是我呀
推 ck6a83:嗚嗚 老闆我忘了你搬到哪裡 想吃都吃不到Q_Q
推 jantin:超超超超超超超超超懷念的拉 來台北都沒得吃
推 Hanatame:跟原PO一起去吃的~真的很好吃喔!!^^
推 skychen0830:補推一句. . . 原PO是正妹!!!
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作者: pippi88 (pippi88) 看板: Food
標題: [食記] 台南雙品香酥豬排
時間: Thu Sep 20 20:21:23 2007


   名稱：雙品豬排

   地址：台南市中西區民族路三段11號
   電話：[phone]
   營業時間：am11:00~pm10:00
   網誌分享:http://www.wretch.cc/blog/muska3478&article_id=19594300
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雙品豬排在台南來說真的蠻有特色的
老闆憑著自己的想法
作出了多種口味的法式豬排
這幾年 也在台南闖出了不錯的名聲

位於許多小吃的國華街旁邊
同樣也是小小的店面
卻擁有乾淨的空間
而且也有冷氣歐   還有無限量的麥茶

我們這次點的是法式藍帶洋蔥豬排(搭橙香醬)&韓式泡菜豬排(搭泰式酸辣醬)
每份豬排下面都會舖滿生菜(高麗菜絲,紅羅蔔,玉米粒,葡萄乾)

我們有多點白飯(十元)
真的一定要大推起司豬排加上洋蔥的味道
很合適
滿滿的洋蔥包覆在起司豬排裡
豬排炸的香香酥酥的
也很多汁
真的很好吃
配上橙香醬   很絕配   很喜歡

泡菜豬排雖然也是炸的很酥
但跟洋蔥豬排比起來
就稍嫌遜色一些
因為泡菜味比較不夠
也不辣
下次來還是點招牌的起司豬排系列比較好



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◆ From: 59.113.21.191
推 iamnomoh:推雙品豬排 我覺得香菇豬排很好吃~~
推 tsanning:幫推 老闆以前在成大那育樂街 態度就很好了 又好吃
推 flytngs:各種口味都不錯，泡菜味如果太重，整個油鍋就都是泡菜味
→ flytngs:老闆都有考慮到，盡量不要讓油鍋有各種怪味
→ flytngs:不然～吃起來就跟鹹酥雞或香雞排一樣囉
推 smallhugh:推keroro...
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作者: xylene (靈魂擁抱) 看板: Food
標題: [食記] 台南-雙品豬排
時間: Fri Feb 29 13:30:10 2008


   餐廳名稱： 雙品香酥豬排
   地址： 台南市中西區民族路3段11號
   電話： [phone]
   營業時間： 11：00 ~ 22：00


圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/xylene&article_id=3350329

台南雙品豬排超有名，
看到好多人合購和介紹，
一值沒有機會品嚐！

這次去台南，
終於讓我逮到機會可以品嚐一下！

雙品豬排的店內用餐環境，

店內雖然不大，
但是很整齊乾淨！

菜單

玉米濃湯25元，
料多實在的一碗湯。

粗波浪薯條+海苔粉35元，
現做的真的很好吃，
不會很油，
外皮脆但是裡面是軟的，
我愛薯條！

法式藍帶豬牌+香檸55元

主廚培跟豬排+黃芥末55元

豬排很厚很紮實，
起司也很好吃，
雖然吃不太出來培根和火腿的差別，
但是都很優！

豬排搭配生菜+小黃瓜+鳳梨，
就覺得很健康，
而且不油膩，
熱呼呼的真的很不錯吃！

飯後甜點-傳統烤布丁25元+葡萄籽寒天布丁25元

小湯匙附在蓋子上面

傳統烤布丁內有焦糖

葡萄籽寒天布丁內有葡萄籽

兩種布丁都很讚，
布丁很綿密很濃，
推薦品嚐喔！

到店裡用餐時，
有看到超級親切的餅老闆，
真的跟在電視上一樣"古椎"耶！

如果有機會再去台南的話，
一定要再去報到，
試點其它款的豬排和醬料！

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◆ From: 220.133.152.195
推 regla520:推雙品  好吃啊
推 kennest:推雙品~要搬家了 = =
推 FUN629:要搬到哪??
推 coretronic:金華路4段
→ judysmile:薯條真的很好吃>/////<