在台南~~~~
今天中午去吃的
客人不少 服務生比較少;p
所以來接待的速度有點慢
但是後來的服務讓人很滿意喔
幫我們介紹菜色的是老闆娘(介紹的超詳細)
我們都點一樣的 :法式千層麵 200 這是單點價 可以加50元附湯 飲料 水果或冰淇淋
聊了大約15分鐘湯就來了
(中間我喝掉2杯水;p 服務生滿快就來加水了
另外做的位置是音響正下面 講話到一半聲音都聽不到
去跟老闆娘講 馬上將音樂調到不妨礙談天的音量)
湯soso囉 感覺還好 因為有點辣辣的 不是很合我的口味 有碎泥 似乎以番茄作底熬的
法式千層麵份量看起來不是很多(我是大食量女生^^) 但是等到全部吃完還真的滿飽的
感覺沒吃到麵 我覺得滿好吃的
同學吃過friday千層麵的覺得不好吃 他覺得太過軟爛 friday的比較q
飲料選果汁 不是很濃 有稀釋吧 soso
不過我們一致推崇他的冰淇淋 真是選對了 裡頭有碎巧克力 外表看起來像咖啡口味的
不過吃起來沒咖啡味也沒巧克力味(碎巧克力的部分當然有巧克力味)
重點是有酒味 愛喝酒的同學說不是薄酒 比較像伏特加那種 真的很好吃喔^^
中間我喝了好多杯水阿 只要水杯剩1/3服務生就會趕快來加水
最後結帳也沒收服務費;p
同學說他在台南這家的服務算他目前看過最好的囉
老闆娘說他們最近要搬家了 所以po以後的地址
台南市怡東路86巷7號
電話沒重寫那應該還是以前的06-2364655
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作者: PassionP (pAssiON) 看板: Food
標題: [食記] 綠色法蘭絲
時間: Tue Feb 20 09:20:43 2007
餐廳名稱： 綠色法蘭絲 FranceVerte
地址： 台南市怡東路86巷7號(烏木臼巷)
電話： 06-2364655
營業時間： 11:30AM～10:30PM（週日公休）
價位範圍(每人)： 約200元起跳
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圖文版在此-> http://tinyurl.com/28zwft
ｐｓ這是篇非常囉嗦的食記，請各位耐心觀看 XD
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之前聖誕節時，
跟我親愛的姐妹淘一同在這間台南小有名氣的法國餐廳，
非常滿足地飽食了一頓～
整個餐廳的氣氛與菜餚，
都令我在在地覺得這真是生來最棒的聖誕節了，
所以我把這間店推薦給大家，
希望大家之後也都能有機會在此度過愉快的節日。
由於朋友和我吃的餐點是全餐式的，
所以所有的菜色都是一道道送上來哦～
＊＊ 湯-羅宋清湯：
第一道當然是湯囉~
那天的湯是道羅宋清湯！
這羅宋清湯呢~
還真的有羅宋的甘甜味呢！
算是我喝過的湯裡面數一數二的清湯了，
可惜的是…
不知道是天氣太冷還是沒煮得很熱？
我一整個覺得這湯太涼了，
有點可惜～
＊＊ 前菜-羅勒肉餅： http://tinyurl.com/39lrvd
還好，下面一道"前菜"，
幫前面的湯補了點失分。
我只能說這前菜真的是特別又好吃。
我們的前菜是"羅勒肉餅"，
我跟朋友算是很幸運的能夠吃到這羅勒肉餅，
怎麼說很幸運呢?
因為平常沒八個人以上，又沒有預定的話，
是絕對吃不到的，
好在老闆昨天心情好，有多做一些起來，
我跟朋友才有這機會品嚐到。
據老闆的說法，
羅勒肉餅其實是在法國比較鄉村式的一種菜色，
要在比較鄉下的地方才能吃到，
而且這肉餅的吃法也還蠻特別的，
你必須在麵包上鋪上一層肉餅，
咬一口麵包plus肉餅後，
再咬一口酸黃瓜。
說實在的，對於這樣的食物，
我一開始根本就不期待，
心想 : 切~ 這跟在饅頭裡夾獅子頭，再咬一口辣椒有什麼不一樣?
不過，吃了以後，我才知道不一樣，真的不一樣！！
這肉餅的香料真的是完完全全的被肉汁襯托出來了，
羅勒的芳香是隨著肉汁一起"流"到你的口中的，
配著吃的麵包則是脆的讓你覺得根本是剛出爐的小餅乾，
而我以為是拿來當配菜的酸黃瓜，根本就可以自己當一道主菜了，
跟以前吃過的酸黃瓜那種又酸又苦又澀的感覺不一樣，
我根本覺得我是在吃"嬰兒的耳朵"，
我知道這麼說有點恐怖，
但你要知道，
這酸黃瓜真的是有咬勁，卻又同時很柔嫩，
帶點酸味，卻是濃郁的香酸，
只能說這前菜真是太完美了！
＊＊ 主菜-千層麵： http://tinyurl.com/2vbxyr
這道真的也是一絕！
我啊~ 平常是那種打死不吃焗烤的人，
如果真的不幸去到一家焗烤專賣店，
我還會把上面那層拉絲起士全部拔掉，
因為我覺得那是"肥胖的根源"，
何況那層都油滋滋的，
每次吃焗烤到一半都膩到想吐了，
真的從來就不懂焗烤哪裡好吃。
這次可不一樣了，
我還真的蠻慶幸朋友堅持要點這道千層麵，
這千層麵讓我真正地了解到…
加菲貓那麼喜歡吃千層麵不是沒有原因的啊~ (哇哈 不看卡通的人不知道了吧?)
嘩~
我只能說它真的是入口即化，
你明明覺得你是在吃cream的口感，
卻又同時有濃濃的奶香，
一層一層疊起的麵，滑軟，卻又不失風味，層層分明，
中間夾著的肉醬，則又是給濃郁的奶味帶來一分有深度的甘甜，
而整份吃完，卻神奇的沒有一分的膩。
當我吃下第一口時，
只是焦慮著: 親愛的我的好友怎麼不快點餵我第二口? 真是好吃斃了啊 !!
當時，真的是感動到胃都快軟了，盲腸都快發炎了(哈)
現在，只想大喊，再來一盤，
(哦～寫到這裡，我就不得不快點灌下一罐牛奶，以回想那千層麵的香濃風味啊~)
太好吃！ (口水流一地)
＊＊ 主菜-牛排拼馬鈴薯： http://tinyurl.com/32otew
一個小小敗筆在此出現了，
雖然牛排貴為今天我們所吃價位最高的一道，
但是…很可惜的，
我跟朋友都覺得雖然它算ＯＫ，
肉很鮮，
但可惜外層烤得太老了。(哭，再嫩一點就好了)
好在，這牛排佐有烤馬鈴薯這個王牌來撫慰我們的心，
這次吃了這道馬鈴薯後，
我先前心中的"馬鈴薯金牌排行榜"又再重新洗牌了一次，
而綠色法蘭斯的馬鈴薯，
毫無疑問的，已經成為我心中的新金牌 !!!!
雖然我一生中已經吃過超多好吃的馬鈴薯，
但我還真的沒想到還有這麼一道馬鈴薯，
能比北海道的"男爵烘烤洋芋奶油蛋" 還讓我驚艷的，
但它真的做到了 !!!
不同於一般的烤馬鈴薯，
這裡的馬鈴薯是切成一小片一小片後，
再層層疊起烘烤而成的，
所以，跟千層麵一樣，它的層次感十分分明，
它我回想起很久以前去山西吃的道地的貓耳朵，
充滿彈性到一種都會彈牙齒了的地步，
同時,它又是很柔軟的，
這很難想像，真的要體驗過才能知道這種"軟硬共榮"的絕妙。
此外,這烘烤馬鈴薯表層那層焦黃的表面也是一絕，
它不僅補足了不夠堅硬的口感，還帶來一種苦澀的芳香，
我從沒吃過什麼東西會讓我想起歐洲的風光，
吃了這馬鈴薯，卻讓我在心裡刻畫出了一片歐洲的農田，
鄉村的風味啊~
至此我真的擔心我再也吃不到那麼好吃的馬鈴薯了怎麼辦? 哭
＊＊ 甜點-肉桂蘋果派： http://tinyurl.com/2n53dq
這也是做得十分道地的一道，
吃了這個後，
我想麥當勞的蘋果派只能淪落為回鍋油的油渣了吧? (不誇張)
雖然還排不上甜點榜的第一名，
不過我個人是非常推崇這塊蘋果派的，
派皮如麥芽糖般不死甜，輕微的黏牙，但也不至於不方便食用，
又如橡皮糖一般彈牙，卻又同時充滿奶油的香氣，
混合上蘋果果香及青翠的脆度，以及蛋奶皇醬的顆粒香軟口感，
讓人有一種城堡般夢幻的幸福感覺。
＊＊ 餐後酒 (我忘了名字了 真歹勢)： http://tinyurl.com/2oy99r
也不知道是過嗨了還怎樣，
我跟我的親愛的好友竟然還點了一杯120元的餐後酒，
老闆娘說，這在法國當地是用來驅寒用的，
而在店裡是冬季限定的，
很多時候要喝還喝不到呢~
要我們可以一試。
一喝，
恩~ 果然，它並沒有那種西方烈酒的苦味與澀味，
酒味不濃，
但你會有一種強烈的"我在喝酒"的感覺，
與其說它只是一杯單純的葡萄酒，
其實我到覺得他有一種中西合璧，
像是葡萄紅酒mix 中國藥酒，
是一種讓舌尖感受到交錯味覺的奇妙感，
而這種奇妙是在你口中會不停打轉的，
彷彿催促著你: 再喝一口嘛~ 再喝一口!!
再吃上幾口配酒小點-葡萄乾&果仁(由法國空運而來)，
我第一次真正感受到 : 原來葡萄酒也能"回甘"
能以這樣的美酒來作為一餐的收尾，
真的是把今天這頓餐點推向了美味的最高峰啊~
哦～ 終於，吃完了 吃完了 @@
唉~ 吃到這裡 真讓人感嘆 :
為什麼我不有錢一點? 不能夠天天品味這種法式的精緻?
最後，真的非常感謝看完這篇及其囉嗦食記的各位
辛苦了~ XD
也希望大家有機會都能去嚐嚐!
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作者: qqcandra (沒事多合購多合購沒事) 看板: Food
標題: [yummy食記] 台南 綠色法蘭斯
時間: Fri Jan 4 12:01:56 2008
餐廳名稱：綠色法蘭斯
地址：台南市怡東路86巷7號
電話：06-2364655
營業時間：11:30AM～10:30PM（週日公休）
價位範圍(每人)：300多起跳吧!
網誌版: http://www.wretch.cc/blog/qqcandra&article_id=5254859
之前就有聽說過這間頗負盛名的餐廳
終於有機會去吃吃看~
藏身在怡東路的巷弄間 不是很好找
基本上店內會讓人有種家庭式餐廳的感覺
算是較平價的法式餐廳 所以有時候會有點吵雜
平日一般都有法式套餐和另一種套餐可以選擇
法式套餐有牛.羊.魚.豬可以選擇
牛排是NT.780 羊肉好像最貴
套餐包含了 濃湯/麵包/前菜/主菜/甜點/飲料
★ 南瓜濃湯 & 法式麵包
主觀的來說 這家的濃湯和麵包都不是很喜歡
濃湯是非常濃 可是感覺不到南瓜的甜味 連香味都沒有
(之前去過高雄捷克老爹 價位大約300多 湯都遠比他的好喝 = = ")
麵包是沒有烤過的那種 就像一般麵包店 隨意切個兩片 也沒有抹醬 口感是很軟的那種
★ 前菜-海陸薄餅 or 森林薄餅
海陸的顧名思義就是偏肉類 薄餅中包裹著濃濃的起司醬 還有些 磨菇
培根 紅蘿蔔 等 算是比較少見的前菜 吃起來很特別 也蠻好吃的
森林薄餅就是素食囉 只記得是一些奇怪的蔬菜類混合著起司醬等..
味道略遜於海陸
★ 主菜 牛排佐馬鈴薯
今天最滿意的就是這道主菜了 相當厚實的牛排 大約有15*5 cm2的大小
厚度大約也有3公分吧 跟美式餐廳那種一大塊的牛排有得拼
原本以為這麼一大塊牛排 可能品質沒有這麼好
不過吃了以後完全改觀 我們都是點7分熟 不會帶血
牛肉切開以後可以看到些許紅色的部份 湯汁也隨之流下
牛排非常柔軟多汁 恰到好處 不會太澀太老 不用其他的沾醬
就可以吃到牛排最原始的味道
旁邊的馬鈴薯就是大家最推薦的
層層疊疊交錯的馬鈴薯片 和 起司醬吧!!
大概有10*7 cm2的大小 表面烤的些微焦
內層的馬鈴薯 鬆軟 搭配 熱呼呼香濃的起司醬 真的是超棒的!!!
★ 甜點 & 飲料
今天的甜點是起司派2塊/1人份!! 不知道是不是法式的派都是這樣
感覺很不好吃 起司派內餡的部份 有點乾 味道不足 沒有吃過這樣的起司派
幾乎沒什麼起司的感覺 即使他的顏色看起來是黃色的
派皮部分 很怪 (也有可能是我對法式料理不了解= =)
很像太陽餅的外皮 只不過它比較濕 且結成一塊較大的麵糰???
很難咬也很乾 也沒有味道
飲料部分可以選熱咖啡冰咖啡等 就普通不多敘述...
基本上吃完的感覺是 這種價位應該可以吃到更好吃的東西
但是他的主菜 真的很棒 值得一試
如果要吃氣氛的話 最好也不要 因為其實有點吵雜
不過服務還算不錯就是了 不用另外加一成服務費!!
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