推 farandole:好特別的鍋 下次來去吃吃看 05/07 18:57
台南市－紫藤農莊
地址：台南市五妃街207號
電話：06-2131838
營業時間：平日的中午也營業供餐，閉店時間不確定（沒問過店家@@）
雖然還比不上迦南、小荳荳的店齡，
紫藤在中山國中、南女、南師那一帶已經算是老店了，
附近的下午茶或各種餐食店不曉得換過幾次店面，
紫藤農莊還是安然在五妃廟旁近南門路的位置營業。
嚴格來說這個紫藤跟台大對面的紫藤廬營業內容頗像，都算茶藝館
（不過兩家店應該一點關係都沒有^_^!!）
只是台南紫藤的套餐飲料種類較多，泡茶價位也比紫藤廬低，
以下便就前天中午與學弟用餐的內容和大家分享:)
我們各點一個套餐，均附飲料。
菜單：
#酒釀鍋套餐#
其實店家幫這個鍋取了一個很美的名字，
因為有點難記所以忘掉了-_-!!!
定價好像是280，並不便宜，
不過鍋送上來的時候我有點傻眼－呃，這吃得完嗎？
鍋本身裝得滿滿的，最上面還擺了一枚扇貝。
隨鍋另附白飯、雞蛋
旁邊菜盤的有粉絲、青江菜、生香菇三朵（很大）、魷魚卷等
豬肉片（有牛豬可選）至少有七八片，
項目雖然普通但每種料看起來都頗新鮮，尺寸也不小。
至於鍋本身～店家已經把高麗菜、丸類、豆腐、蝦子先擺進去，
所以看起來才會那麼滿。
最重要的酒釀湯頭，味道比我想像中清淡（本來以為會滿甜的）
有淡淡酒香，也吃得到酒釀；調味僅微鹹，不走偏甜的日式路線。
沾了湯汁的高麗菜相當可口，大蝦看起來還不錯（我沒吃給學弟）
肉片也不會一涮就縮到不行（對了，豬肉片跟酒釀還滿對味的）
擺了很多樣丸類增加豐富度，不過我並沒吃；
若能把丸類換成其他生鮮食材更好（如果成本允許）
不然就像鐵人料理一樣自製蝦丸，同樣是丸類但跟冷凍品口感完全不同。
整體來說，湯鍋口味香而不腴；跟生鮮料搭配後感覺還不錯，
比想像中更襯食材原味。
#綠茶炒飯套餐#
這是學弟點的餐，價錢似乎是220元
炒飯套餐上菜時，一股綠茶香襲來，
弄了一些來嘗～嗯，真的很“綠茶”！
用綠茶跟蛋炒的飯滿鬆的，飯被綠茶染得有點黃綠，
吃下去滿口綠茶味，加上蛋香～真是一道美味的茶料理！
炒飯裡還有切碎高麗菜等配料，份量算不少（能餵飽運動員身材的學弟）
不過因為只吃了一些，無法確定炒飯裡到底有那幾種配料。
套餐用一個很可愛的陶杯裝青菜蛋花湯，還外附小菜，
看起來滿豐富的，味道據學弟表示還不錯；
因為茶香實在太誘人了，有機會我也很想點來吃吃看:P
#附餐#
我的是原價70的去冰綠抹茶，學弟點了冰的“黃金奶濃”，
應該就是奶茶吧！很抱歉學弟那份飲料我沒有細問，下次再喝
我的冷抹茶味道不錯，份量也很大（近500ml）
喝到最後都還有濃郁的綠茶香氣，這應該是適合夏天來喝的飲料。
另外甜點是綠茶凍，因形狀關係推測是自製的，口感很Q
補推一下烏龍奶茶，口感溫醇不甜膩（春水堂的熱奶茶真是甜爆了@@）
冬天熱喝感覺一定更棒。
服務：還不錯，有一定水準
裝潢：
雖然古色古香但又跟耕讀園刻意布置成中國風的感覺不同，
多以店主蒐集、風格樸實的台灣民藝品跟植物擺設，
桌面更是以木條製成，頗為典雅。
整個店的空間很多元，有小桌散座也有供聚餐用的長桌
據說有包廂空間但我沒進去細看；
光看外場，10~20人的聚餐應該不成問題。
總評：
很久之前跟家人朋友到紫藤農莊用餐過幾次
之後家人反而比我還常去，對他們的麻油麵線還有鄉土套餐都很滿意，
而我是這次去用餐才發現他們的菜單已經添了很多菜色，
特別是一些具有地方特色的飯類（標有米的產地）跟茶料理
附餐飲料選擇有10種左右，另有多套素食可用的餐點；整體價位算中等
到台南逛古蹟吃小吃，其實也可到紫藤農莊品嘗清淡的地方茶餐喔！
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◆ From: 61.62.55.47
※ 編輯: schuey 來自: 61.62.55.47 (10/22 14:35)
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作者: silencedance (靜舞) 看板: Food
標題: [食記]一家好店-紫藤農莊
時間: Thu Apr 27 01:59:04 2006
餐廳名稱：紫藤農莊
地址：台南市五妃街207號
電話：2131838
這是學長無意間發現的一間店(原本是要去夢東籬..)
回來之後一直跟我說那邊多棒多棒
小弟稟著美食板"沒吃沒真相"滴原則跟學長去了一趟
還沒進到店裡 我就被這間店的外表深深吸引
暈黃的的燈光 原木的戶外桌椅
進到店裡更是不得了!!
第一眼看到的就是古色古香滴中國風裝潢
再加上內廳裡面兩旁擺設的古玩
最重要的一點!!
安靜~這是我最愛這間店的一點^^
去了那麼多次 從來沒看他客滿過(當然不是生意不好~"~)
裡面的客人也很有默契的放低音量 不打擾其他客人^^
接著就是餐點的部份了
打開菜單..你會覺得服務生是不是拿錯東西給你~"~
因為裡面所有的菜名 都有一個極具詩意的名字
我第一次去的時候 甚至還問這句詩是甚麼菜>"<
這讓我第一次覺得~點菜也是一種樂趣^^
目前裡面的菜色
我最推薦其中2樣
第一樣是酒釀火鍋(他在菜單裡面滴名字我忘記了~"~反正很美^^)
原本是抱著好奇的心態去點(我是火鍋愛好者!!)
結果我真的沒點錯^^
美味啊!!
湯頭鮮美 鍋底的酒釀帶點澀澀的口感
用料的話倒是普普~"~
不過這道火鍋主要就是他的湯頭囉~
接著是第二道 川味辣子雞丁
如果是吃辣如喝水的人 這道菜可能有點不夠力~
不過極度推薦給不是很會吃辣的人喔^^
而且這道菜有個優點
辣的感覺並不會持續非常九^^
我自己在吃的時候都是連他的芡汁都喝光光呢>"<
他每樣餐點都有附飲料
其中推薦楓香蜜茶醉 奶泡烏龍跟自製紅酒
楓香蜜茶醉 喝起來跟一般蜜茶並沒有太大滴差別
但是仔細品嚐 他裡面有參一點酒喔
但是卻沒有酒的苦澀 只有順口^^
奶泡烏龍 香 濃 甘
這是我對他的印象^^
香的是茶香 濃的是奶泡 甘的是茶喝下去之後的甘甜
在喝的時後千萬不要攪拌喔!!不然就便成一般的奶茶了~"~
自製紅酒 愛酒人士真的要來喝喝看!!
絕對喝不到廉價紅酒給人的討厭苦澀
但是卻給人一種高級紅酒的甘甜順口
如果愛的話~店裡面可是有賣瓶裝跟缸裝的喔!!
寫了好多..其實不外乎是想推薦這間店
也許有人問 地方好 那人好不好!?
這當然不用說^^服務態度當然棒囉^^
而且老闆人超好啦>"<
有次跟同學去吃 吃太飽結果飲料喝不完
想說就外帶 但是老闆說要加5元
結果跟老闆小小盧了一下~老闆就幫我們拿去打包
還笑笑的說；只此一次 下不為例喔^^
這家店 我推到底啦^^
p.s.他連名片都做的超美喔^^
有很多張不同滴 我每種都拿了說^^
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作者: falaly (crf) 看板: Food
標題: [心得] 紫藤農莊-酒釀火鍋
時間: Fri May 5 22:31:04 2006
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/babyrose&article_id=4079120
餐廳名稱：紫藤農莊
地址：台南市五妃街207號
電話：2131838
乍聽之下你會以為這是一個農場，深處在開車開到一個山路上，突然柳暗花明看到
一推花花草草，而有一個招牌矗立在那兒就叫『紫藤農莊』
錯！錯！錯啦～這一家店就位在台南鬧中取靜的馬路邊，附近有新光三越新天地，
鬧哄哄的車陣來回穿梭，但是過了一條街轉進來，這裡卻是出奇安靜，我不認得台
南的路，但我覺的這兒附近應該
有很多透天的別墅吧～
他的價位不太貴，店裡還有兼賣一些古玩或是養身的醋和養身的小東西，但我先吃
吃他們家的東西再說
裡面的擺飾就是要耍『懷舊』無論是桌椅或是牆壁上的畫作亦或是燈光，都是要告
訴你『我們這兒就是給一些喜歡懷舊的人來的』，和隔壁有一間『bus bar』現代化
的裝潢真是感覺自己深處在時空交錯的岔路口呢～
相較之下，我還是喜歡台南懷古的氣氛，主要是要入內看如下圖的『一億年前的鐘
乳石』，光這一點就很吸引我這好奇寶寶來光顧啦～
因為友人都不餓，所以只點了咖啡，分別是冰卡布和巴西咖啡，有趣的是這咖啡杯
居然用歐洲皇室貴族愛用的杯子來裝，感覺和店裡的氣氛不太搭～但是都蠻好喝順
口的～
我點『酒釀火鍋』，份量和一般的小火鍋差不多，重點是他的湯頭有加酒釀
跟你們說，我連喝麻油雞都會醉，所以一開始我叫酒釀，想說該不會又要被恥笑一
番了吧～當我喝了第一口我就知道我想太多了，雖然名字是酒釀，但是湯頭一點酒
味也沒有，反觀是濃郁的甘甜，隱約可以吃到糯米軟軟的感覺
圖中白白的就是酒釀，湯頭雖然甘甜但又濃郁，喝入口後甜甜的香氣會在舌尖化開
，轉而發自內心愉悅的笑容，我感覺自己的大腦似乎很滿足眼前這一鍋呢～
附的蔬菜和肉都很新鮮，服務生會不時偷看，不是偷看可愛的我啦～是看看火鍋的
火有沒有熄掉～
餐後附的飲料可以任選，我選擇店裡的招牌『烏龍奶泡』，其實就是烏龍奶茶，喝
起來不會死甜，奶
味很重很合我的胃口
之後是甜點啦，就是茶凍加紅豆囉～
後記：其實店裡面主要是泡茶的地方，所以他出的餐大部分是和茶有關係，例如烏
龍茶炒飯等等，我很喜歡茶料理，因為茶可以讓食物變的清爽，在食物裡瀰漫出茶
香會使人在吃飯時會增添清新的快感囉～
所以有機會去台南，不妨去看看囉～
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◆ From: 203.73.7.35
※ 編輯: falaly 來自: 203.73.7.35 (05/05 22:31)