[食記] 台南銀波布丁PK依蕾特布丁

[tactac38 (tactac38)]

   餐廳名稱：台南銀波布丁PK依蕾特布丁

   地址：台南市安平區安平路462號.依蕾特：台南市安平路422號
   電話：[phone] 依蕾特：06-226-0919
   營業時間：
   價位範圍(每人)：
   可刷卡（可/不可）：不可
   有無包廂：無
   推薦菜色：
   官網：http://www.inpo.com.tw/    依蕾特：http://www.elate.com.tw/


詳細圖文版請參考:http://www.wretch.cc/blog/tactac38/20950751

其實假日的台南安平，常常都是湧入大量的車潮，雖然一路經過了知名團購的依雷特布丁
，看到外面停滿了車子跟排隊的大量人潮，我卻完全沒有想要加入人群購買的衝動，不過
反倒是瞥見了旁邊生意不那麼興盛的銀波布丁，我還特地千叮嚀萬交代要阿仔回程時記得
停下來讓我買銀波布丁。

銀波布丁位在安平路上，從民生路往安平路方向過周氏蝦捲後，在旁邊的民宅中的其中一
間就會看到銀波布丁的招牌。


櫃台後的牆面有一樣掛有自家產品海報供消費者參考用，銀波布丁的門市空間不大，沒有
像依雷特有著華麗的裝潢跟講究的門面，小小的空間除了旁邊的展示架跟牆面上的產品海
報，基本上沒有其他多餘的擺設。


老闆特地把銀波布丁的源由貼在牆上供人知曉：我才發現原來銀波布丁已擁有70年的歷史
了，這種標榜著古早味的老字號，非常能展現出濃厚的台灣本土的味道。


銀波布丁不只販賣熱銷的日式烤布丁，還另外有販賣各式鮮奶酪，口味共有原味、可可跟
杏仁三種，單價是1個35元，100元3個、180元6個、300元12個的優惠方式，口味可以渾搭
，若要久放長一點時間可以再跟店家加購＄15元購買保麗龍盒先裝著，這樣可以擺放4~5
個小時，店家還有推出新的布丁冰沙，因為店員有請我們試喝，其實還不錯喝。


我們買一盒，內含12個布丁，與鮮奶酪及可可奶酪還有杏仁奶酪一起渾搭，因為阿仔說買
一盒只要300元很划算，折算下來一個只要＄25元，果然比單買還超值。


一撕開包裝膜，聞到的儘是的是奶香味道濃郁的鮮奶酪氣息，鮮奶酪的表面光滑如勻，沒
有一絲絲的氣孔現象產生鮮奶酪的口感吃起來不僅是綿密又滑嫩的口感，加上道地香濃適
度的奶香味真很好吃。

銀波的烤布丁打開包裝膜時可以看到手工的一點點小氣孔，乍看表面沒那麼光滑，感覺好
像不太紮實一樣，不過吃一口後，發現不僅沒有影響他的口感，反之非常的吃起來是既細
緻又綿稠阿，帶點甜甜的口感加上奶香味道非常的濃綢，反而非常的契合。


挖到最下方時，底下的焦糖湧湧冒出，使得布丁的蛋醇、奶香、焦糖香氣整個融為一體成
為綿密滑順的布丁，布丁入口後並不會即溶，嘴裡儘是充滿甜而不膩的焦糖氣味，吃起來
的口感在嘴中整個化開來裡，讓人能感受它的香味跟誘人度，我覺得比前方50公尺處排隊
排的落落長的超有名的依蕾特布丁還好吃咧！


因為吃了銀波布丁，順便寫一下之前吃的依蕾特布丁的心得文，依蕾特布丁的名氣有多大
，相信有在團購的人都聽過，同樣位在台南，布丁標榜著不加任何一滴水，全都是用鮮奶
製作，口味也不少，有四種口味的布丁奶酪，分別是鮮奶、可可、芒果與芝麻四種，價格
是一個35元，依然不便宜。


這個是可可口味的奶酪，可可奶酪打開包裝膜要食用前可以清楚看到奶酪上頭有些許的小
氣孔可可口味的奶酪有著濃純的可可味道，吃到最下方時，會看到底下有著很多可可漿汁
，不過因為是比較偏甜的口味，所以反倒吃多了可能會覺得有些膩的口感，我覺得不倫不
類的口感，不是很好吃。


這個是芒果奶酪，倒出來後，上頭看得出帶有一點點芒果漿汁，芒果味道不夠重。

芝麻奶酪打開包裝的樣貌，看起來"忽忽"的芝麻奶酪，原本感覺吃起來不怎麼樣，結果沒
想到濃厚香醇的芝麻味道，反而讓我覺得吃起來還比較順口一點，底下的芝麻漿汁味道超
級濃郁飄香的，口感還ok點。


很多有來過台南的朋友都知道依蕾特布丁，名氣之大光是靠網路行銷就可以想像，其實真
的比較吃過後，大多人都覺只有其虛名，因為口感真的不怎麼樣，依蕾特布丁的口感比較
不紮實，吃起來就像吃一般的鮮奶酪一樣，而且甜度來說頗高，所以容易覺得膩，一般的
統一布丁還比他好吃點，反之銀波布丁的口感較紮實，從布丁開封的表面就能輕易看出它
的布丁比較屬於綿密型的口感，吃起來相當滑嫩，充滿濃厚的雞蛋的味道，非常好吃，不
過看著就開在旁邊的依蕾特人氣紅翻天，好吃的銀波布丁卻沒甚客人，真是替他抱不平阿

所以有來台南的想吃布丁的人不一定只有依蕾特一個選擇喔，銀波布丁的口感真的勝過依
蕾特喔！可以嘗試看看老店的滋味，不過話說台南是專產布丁嗎？怎麼一些知名的布丁都
在台南阿，像阿布丁丁、紅磚布丁、金芳布丁、台南府城布丁等等，多到不勝枚舉，我想
布丁真是台南的好伴手禮首選阿！



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◆ From: 59.113.133.148
→ a2002s63: 是 "伴手禮" 啦~
推 zoita:我也覺得銀波比依蕾特好吃:p
※ 編輯: tactac38        來自: 218.173.129.1        (03/09 09:23)
推 j56231:吳媽媽的更好，金芳的也很不錯，都比依蕾特
→ j56231:好吃
推 lemonmoon:正港的銀波布丁不是那間喔!!在府前路上
推 TobbyGirl:那我是不是要早點跑去排隊才有機會買到
推 TobbyGirl:抱歉推錯了，我要推的是李銘記烤鴨~
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作者: misaki200924 (misaki) 站內: Food
標題: [食記] (台南)依蕾特布丁+銀波布丁
時間: Wed Jun 24 22:04:56 2009

圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/28421096

依蕾特布丁

官方網站http://www.elate.com.tw/main-home.asp



最近萊爾富推出台灣各地名產的訂購服務

從冰鎮滷味、乳酪蛋糕，到龍潭花生糖等應有盡有，讓人難以作抉擇><

猶豫了半天，最後決定訂台南有名的銀波布丁

台南向來是美食小吃的聚集地

但自從依蕾特布丁在全台發揚光大後，其他的布丁業者也緊追直上

不知何時起，布丁儼然成了台南的代名詞!!!



上個月去高雄玩的時候，Joe的親戚請我們吃依蕾特布丁

當時第一次吃到肖想很久的依蕾特布丁，覺得超lucky!!

依蕾特布丁很滑嫩順口，味道相當濃郁!

更特別的一點是，一挖開布丁後

裡頭的巧克力醬與芒果醬瞬間泉湧而出

搭配奶酪般的布丁一起吃，讓人很容易上癮!!

果然不使用任何一滴水，以鮮奶取代的堅持果真不是蓋的!!



相較之下，銀波布丁的味道較淡，奶味沒有那麼濃!

但布丁具有Q韌度，口感較佳

只是原味布丁底層是傳統布丁的黑糖醬

與依蕾特布丁的巧克力醬或果醬相較之下，感覺較沒有新意><



所以在我心目中，依蕾特布丁還是遙遙領先滴!



下次想吃吃看「紅磚布丁」，呵呵