[食記]鄭記土魠魚羹 (台南小吃行)

[jzs (風雲莫測世事難料)]

┌                                               ┐
   Name: 鄭記土魠魚羹
   Type: 台灣小吃
   Add:  台南市國華街三段16巷1-3號
   Tel:  [phone]
   Cost: 35/小碗  50/大碗
   Ps:   位於國華街大菜市內
└                                               ┘

93.10.06

今天又重回大菜市攻略昨天沒有吃到的土魠魚羹
這間鄭記土魠魚羹據說也是非常的歷史悠久
最早可以追溯到民國二十五年..
堪稱是台南最古早的土馲魚羹店..
價位就兩種  小碗35 大碗50 可以選擇加麵或加米粉
由於準備要一路吃到沙卡里巴  放手大殺一番
所以就請老闆娘不要加麵或米粉了
吃普通的土魠魚羹就好

這裡的土魠羹是柴魚湯頭...還帶有香香蒜頭味..
喝起來的感覺很溫潤順口 不過膩 不過鹹 也不會過酸
是非常稱職的勾芡湯
而重點的土魠魚塊更沒有讓人失望
台北的土魠魚塊很多都已經看不出來魚肉的樣子
甚至會讓人以為是用魚漿作的..
而且大多數是細條狀的土魠魚羹  麵衣的比例也比較高
品質較差者  連腥味都重到要用大量黑醋蓋過去..

這裡的土魠魚塊是貨真價實的肉塊..好吃看得見
鮮度也是一流~~ 只有鮮味沒有腥味
炸麵衣則是恰到好處酥脆的薄薄一層
等到要上桌的時後才把土魠魚塊加入...維持了那種酥脆的口感
至於魚塊的份量也是相當驚人..佔的比例搞不好還比湯還多
光點小碗的就有六七塊土魠魚塊呢~~

如果加上麵或者是米粉  50元的大碗份量就可以輕鬆解決掉一個普通男生的胃袋囉~~
強力推薦!!
大菜市的兵家必爭之地 鄭記土魠魚羹!!

--

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 211.23.116.98
推 soul3020:開元路上有一家也很好吃..人爆多..
推 jhy35:那些都是鄭家親友開的店^^"
推 Joeng:他有幾家分出去的店..海安路的阿川土魠.
→ Joeng:(公園路上)中山公園斜對面的店..也是...
→ mjs:台南的土魠魚超級好吃的..有時間在幫忙補
→ mjs:充其他家好吃的店..^_^
→ dico:民族路上好像也有一家不錯的..新光三越旁