推 Lio41:這家也是大推x 210.85.61.46 02/28
台南市－魚仔店
地址：台南市府前路一段120號
電話：06-2110851、0933342551
（中午、晚上都有營業）
這是一家位於我高中母校附近的店；
很久以前，它的位置是一家小小花店。
後來它的招牌換成了一塊別具古趣的"魚仔店"，
趁著春節返鄉，特地過去嘗嘗。
吃過之後，不禁開始懷疑；
自己怎麼到現在才發現如此美味的店？
魚仔店開設大約兩年多，半店半攤
（這是根據店裡掛的一張黑白照片的年代得知，
看起來像是老闆帶著全體員工拍的。）
他們的菜單價位清清楚楚，門面上有寫；
還有一個小黑板擺在門口，
讓吃的客人很放心，絕對不會有超過預算的狀況。
魚仔店空間不大，菜單當然以魚為主；
印象中的內容包括鱸魚肉50元、石斑肉80元，
鱸魚頭，石斑魚頭100元（魚頭可選擇煮白湯或味增）
烤秋刀30元，燙青菜、油豆腐也都是正常價錢；
最特別的鮭魚飯一碗15元（外帶20元）；
選擇不是頂多，但卻很實在。
以下就是兩人點用的餐點～
#鮭魚飯#
這碗飯感覺上不太像是路邊小攤店會出現的東西，
反而像是比較高級的日本料理店套餐裡的飯點。
一碗正常大小的白飯，上面撒了許多粉紅色炒過的鮭鬆，
以及滿滿的淡綠星點－海苔粉；賣相相當不錯。
口味方面，白飯本身好吃（店方對應該很注重米的品質）
微鹹的鮭肉和香Q的白飯一同入口；
不餓的人，可能吃幾口就會不由自主地餓起來。
這樣的飯點只要15元，絕對是到該店必點的料理。
#石斑魚頭湯#
其實本來想點鱸魚頭湯，不過鱸魚賣完了；
於是就點石斑魚頭湯（白湯作法）嘗鮮。
湯是用大約如同日式蓋飯那種尺寸的瓷碗上的，
除了魚頭，還有薑絲、蔥段和少許菜葉
石斑魚不但新鮮也含豐富膠質，美味自然不在話下
值得一提的是它的湯頭。
剛上湯的時候，
我還特別確認過是否弄錯、上成味增湯了；
（因為很多店的白味增湯顏色很淡）
仔細一看才發現是熬得很濃的白湯。
湯頭很香，嘗起來滋味醇厚深沈；
有魚的鮮，也有大骨的腴甜；
顯然是很用心製作的好湯。
光為這個湯，這家店就很值得一嘗了。
#烤秋刀魚#
長長肥肥一條秋刀魚，大到頭尾都超過盤子了。
剛到店的時候就看到店家用一個大烤爐在烤魚，
現在才見識到烤出來的成品模樣。
香噴噴的秋刀，外皮烤得完整美麗；
擠上附的檸檬片，嘗起來肉嫩脂鮮，
很容易一不小心就把整條吃掉了。
這樣的烤秋刀魚，一份才30元；
真是太划算了。
#燙青菜#
他們的燙青菜是真正的"燙"青菜；
把青菜燙過再拌上少少的醬油，
完全沒有醬油膏、肉汁等有的沒的多餘東西；
若非對菜的新鮮與品質有信心，
是不會讓這樣貨真價實的燙青菜上桌的。
這份燙青菜燙的是大陸妹，
有淡淡醬油味但無醬油色，
整盤綠茵茵的很有春天的感覺。
雖然只有微微的醬油鹹香，
反而更吃得出新鮮蔬菜的清脆爽口。
服務：
所有店員的態度都很親切，
重點是所有人員一律著白色圍裙制服，
跟日本美食節目的魚店師傅感覺很像；
整齊清潔中不失豪邁。
裝潢：
攤店合一，雖然稱不上裝潢；
但比一般小吃店整潔許多。
價位：
兩人點了以上的東西，一共165元；
以鮮魚店來說，價位十分低廉。
總評：
這家店營業時間分為午晚兩段，
兩個時段間，店面是關起來的休息的。
開店前會看到店方將一箱箱的魚貨搬進來，
當場處理起新鮮的魚。
（事實上去吃之前，已經觀察該店幾天了）
店的生意相當不錯，中午一點到店；
鱸魚已經賣光了；有意要吃的人最好趁早。
魚仔店是一家很適合想吃真正的鮮魚；
不想花大錢，但又嘴刁的人光臨的魚料理專門店。
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