推 amou1030:我怎麼覺得他生意好像很差 07/01 19:55
推 nik:她生意看起來真的不好～可是這不一定代表她不好吃吧？ 07/01 21:34
※ 編輯: nik 來自: 61.228.30.134 (07/02 00:31)
*阿村第二代牛肉湯* 蔣素琴
地址：台南國華街三段128號
電話：06-2229446、0936-384868
營業時間：AM04:00~中午止
農曆初三、十七休息，如遇六、日，順延至星期二休息
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/finkins&article_id=7855670
說實在的，5/27距離現在這麼久其實已經有點懶得寫了
不過這家是我這次去台南評價數一數二的店
所以還是決定寫出來
在台南的第三天，也是最後一天
昨天已經嘗過了阿堂鹹粥
今天當然就要嚐嚐另一道只有台南才有的早餐「牛肉湯」
因為距離旅館較近的關係，我們先到了赤崁樓旁邊的「石精臼牛肉湯」
這家店在美食版上也是享有盛名
甚至連克拉拉大姊都背書推薦
難得來一趟台南，實在不容錯過
石精臼的牛肉湯，一碗100元
一入口就是很明顯帶著血的鐵質味道
牛肉湯本身也如同網友所說的較為混濁
不過就是很新鮮的味道，有一絲牛肉的鮮甜
整體感覺是還不錯，但不至於讓我下次特地來吃
我不知道是不是我走錯家了
不過招牌這麼大應該沒錯吧
總之，這時的我突然有點失落
原來我夢寐以求的台南牛肉湯就是這樣而已嗎？
這時看看手邊的拜訪清單
還有一家在茂雄蝦仁肉圓對面的「阿村牛肉湯」
這是舒國治在商業週刊裡推薦的
我不敢確定是不是真的好吃
因為在美食版上完全沒有人討論
所以趁著昨天去茂雄吃蝦仁肉圓的時候
我就問了一下老闆娘
老闆娘說阿村的牛肉湯真的不錯
不過對面這家是哥哥接手的老店
她自己都跑去妹妹開的店買
這就讓我覺得很好奇了
哥哥的店明明就在對面
她竟然還要特別長途跋涉到國華街三段買妹妹的
於是決定這家店絕對要去試試
妹妹在國華街三段128號開的「阿村第二代牛肉湯」
其實離「富勝號碗粿」、「金得春捲」和「阿松割包」鐵三角不遠
店內有著老中青三代的女性在顧店
我覺得有點像是奶奶、媽媽和女兒
很親切的過來詢問要吃些什麼
我點了牛肉湯和茂雄老闆娘推薦的「炒牛肉羹」
兩樣都是100元
牛肉湯一端上來
首先最吸引我的就是他的湯頭
非常的清澈，但是用眼睛看就知道絕非凡物
再看看她的牛肉片，淡淡的粉紅色
真的是用眼睛就可以感受到入口後的鮮甜
不過因為牛肉片泡在湯裡越久就越熟
所以胡亂拍了一張照片就趕緊開動了
一入口
「啊啊啊～這才是我夢寐以求的牛肉湯呀！！！」
入口即化的牛肉，帶著濃郁牛肉味及洋蔥甜味的清澈高湯
這真是最完美的結合了！
不到三十秒，這碗湯就見底了～
老闆娘還讓我拍她們的高湯鍋
真的是用大塊大塊的牛肉還有一顆一顆的洋蔥下去熬煮的
旁邊似乎還有疑似蘿蔔的長條棒狀物
她特別強調絕對沒有味精的啦！
「炒牛肉羹」作法簡單
蒜粒、辣椒爆香後，放入牛肉及高麗菜大火快炒
最後勾芡起鍋，簡單樸實的庶民小吃
不過說真的，雖然我是離台南很近的嘉義人
我還是吃不慣台南帶有甜味的勾芡
前一晚在西門路圓環附近吃的「方家鱔魚意麵」也有同樣的甜味
所以雖然牛肉及高麗菜都很好吃
下次來應該是不會再點了
老闆娘要我們把牛肉羹配著白飯吃
真的是很下飯
可是我還是不太習慣那個甜味呀！
走出店門前，我跟老闆娘說我是聽茂雄老闆娘介紹來的
她很快樂的給了我幾張名片
叫我要多介紹一些人去吃
我回說「這麼好吃的店，一定一定」
這就是我隔了這麼久還寫這一篇的原因 XD
總之，希望大家有機會去台南時，千萬不要錯過這家迷人的牛肉湯呀！
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