推 Jenniferyht:這家確實是王品集團開的呀！ 61.228.110.80 03/18
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作者: sleepinlove (boring@#^%%&) 看板: Food
標題: [sleepinlove]台中。聚 火鍋
時間: Fri Apr 8 02:57:08 2005
聚 火鍋
ADD：台中市文心路三段127號
TEL ： 04-2317-7168
OPEN 11：30～23：30
網址：www.iguo.com.tw
挖，跟欣怡學姐約要吃飯約了N個月囉，
好不容易付諸實行~~
學姐頗推薦聚唷，這姑娘已經來了兩次了...
想想聚也沒開多久哩!
我們四人，浩浩蕩蕩的來到了聚~
生意，一如王品旗下的店一樣，好得不得了，才六點不到就已經客滿，然後有人在候位，
幸好學姐英名阿!!--有訂位
服務，也一如王品旗下的店一樣，好得不得了，
每個服務生碰到人都是一句：『歡迎來聚!』
服務的時候也都是貴賓長、貴賓短的。（but聽起來怪怪）
我們坐下來之後研究了一下菜單，
還是一樣浩浩蕩蕩的一大組套餐!!
就是王品一貫的風格~~
我們四人不約而同的選了雞肉set（＄490）。
很快的，開胃菜送來了，
排排站的三種：冰釀甜心蛋（附小叉）、木瓜翠玉捲與茴香肉凍。
冰釀甜心蛋很好吃，醬料感覺是醬油與味霖混合的，有隱隱的甜味，好吃~~
蛋黃部分有一點沒有熟完全，要流不流的，很讚!
木瓜翠玉捲就挺像是泡菜的口感，也吃不出來木瓜的味道；
而茴香肉凍有特殊香氣，也入口即化，不過是比較多人不喜歡的。
吃著吃著，就有人來幫我們上沾醬（有兩種：芝麻油與日式酸酸醬）、菜+肉盤、
各式各樣餃類+一小盆手工豆腐、附餐（書齡是烏龍麵、兩個欣怡都是芍粉）以及試湯。
湯頭是昆布，還沒下東西的時候相當清澈，喝起來卻很甜，昆布的味道。
菜+肉盤高的嚇死人，果然是不小氣阿!!
後來還有一小杯冰砂類的東西，是醋釀，可以去去油膩~
兩個人用一鍋，然後，服務的小姐先幫我們下了菇類與一部份青菜，
看著堆成跟山一樣高的肉與菜，
嘖，要吃完不曉得要在這裡坐到哪時...
不過還是埋頭苦幹了起來!!
包成一個包的餃類（裡面有豐富的餡料：蝦仁、豆子..）
還有綠色的像蛋餃的東西是我覺得好吃的；
芋頭也很優（很鬆喔，在鍋裡面煮一下就鬆開啦，好吃）；
手工豆腐其實也不賴，不過因為個人並不愛豆腐，而且他那麼大桶，吃不完；
芍粉很Q，烏龍麵也是（不小心煮太久了一樣有咬勁!!）；
雞肉稍微涮一下，沾芝麻油頗好吃（不過只能沾少少的，因為沾太多很油膩）；
還有我超愛的山茼蒿耶!!不能煮太久，稍微燙過就嫩嫩很好吃；
菇類不用講，金針菇、香菇、杏孢菇都很讚；
連最後放的豆皮都吸飽了富含精華的湯汁，好吃得不得了。
青菜很多，肉也不小氣，真是讓人感到滿足。
火鍋的靈魂-->湯頭又很棒!!
最後通通吃完了，
我的附餐黃金稀飯才要開始煮，
幫我們煮的小姐拿了一個小甕來先把餘菜+湯汁舀起來（不停的來回旋，一直噴到欣怡!!），
加了一點點開水（怕湯頭因為煮久了而過鹹），
又把多餘的湯汁再舀起來，還是來回旋轉，會一直噴出來（欣怡悄悄的退後...），
剩下鍋底一點點的時候，
她加入了白飯，讓飯粒吸飽湯汁之後，
緩緩倒入1：1混合的雞蛋與鴨蛋蛋黃（不過她也不知道為什麼要這種比例?!）
讓飯粒吸收一下蛋黃，就舀了一杓到碗裡面...
再加上海苔絲與蔥絲，就大功告成囉!!
還頗好吃的唷，蛋香氣很濃郁。
與蔥和海苔混合很棒喔!
最後要上甜點了。
欣怡與書齡點的是芝麻布丁、學姐是桂圓燉綠豆，我的是抹茶芋泥和果。
有濃郁芝麻味道芝麻布丁中間還有蘇打餅乾的夾層，上面又是霜淇淋，非常有層次感的一道甜品，
只不過吉利丁之類的東西似乎用太多，過硬；
學姐的桂圓也不錯唷，就是一道傳統的熱騰騰甜湯!!裡面的桂圓與綠豆都不是少少幾個而已。
相較之下，這個抹茶芋泥和果就不是很優，
芋泥的味道不濃，感覺是參水了、抹茶圓（象芋圓的東西）吃起來假假的....不愛~
吃完這一頓的結論是，『飽』。
好在之前有運動唷~~
我覺得這是王品旗下最值得推薦的店了!
下次，再一起來聚喔。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.29.231
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作者: powerki (:P) 看板: Food
標題: [食記] "聚 北海道昆布鍋(台中文心店
時間: Sun Jul 31 16:37:04 2005
昨天晚上到台中的聚北海道昆布鍋吃飯
外面的裝潢感覺挺高級的
服務態度也不錯(王品的都這樣?!)
裝潢的很有聚會的感覺
每桌之間都有簾子擋住
我覺得好像小包廂~~
一進門就聞道了火鍋的香味!!
在來是吃的部份
因為我家的人吃素
就...點了素食的鍋...= ="
這樣還蠻特別的啦!
畢竟菜單上還沒看到素食的咧..
旁邊阿姨(吃肉!)的鍋先送上來
超香的耶~
服務生在介紹一堆
還幫他們舀上來之類的...
而我們這邊素食的...
打開來就普通高湯+三片香菇...Orz
味道還真清淡啊....(素食嘛XD)
接下來就是主菜了
旁邊阿姨點的是豬大排...
一堆肉蓋在高麗菜上...
我們素食的是..."山珍海味"
杏鮑菇.青江菜.絲瓜.胡瓜.金針.玉米...等
還普通的~比較珍貴的就是杏鮑菇吧...!!
我媽還怕素食吃不夠
點了一堆"黃金豆皮"...
豆皮超多的...
還有吃一堆烏龍麵
吃起來很有嚼勁
加上芝麻醬...讚!!!
芍粉...QQ軟軟的...
(只是一小盤就要60 = =)
醬料...
因為吃素...只有醬油 囧rz
最後是甜點的部份
我吃的是紅豆牛奶冰塔...
很特別的盤子...還有煉乳可加
味道真的很棒唷~
我媽吃的是水果冰塔
味道就沒紅豆牛奶棒了...:D
總結...
那鍋湯送上來...打開蓋子...只有三片香菇真的讓我傻眼= =
吃素食鍋的真特別
下次跟同學出去在試試有昆布的鍋吧XDD
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作者: tinaQQ (一閃而過) 看板: Food
我是上禮拜在台中文心店吃的
店景：http://0rz.net/571qI
它們的菜色、氣氛跟服務都很棒，又帶點禪風的感覺
所以還蠻喜歡帶爸媽來這邊用餐的
點餐的時候才發現聚推了蠻多新菜色，這些新菜這段期間好像只有在中南區試推
六月一日開始才會全省上市。剛剛查了一下發現好像沒有人PO過它們的新菜色
所以先來個第一PO！^_^
（價錢：530元+10％服務費）
開胃菜
雖然是老菜色，但我還是推薦一下那顆冰釀甜心蛋
冰冰涼涼的口感加上濃稠的蛋黃....很想再來一個。
甜心蛋 http://0rz.net/3c1pp
湯頭
湯頭部分多了重口味、微辣的昆布十香湯
還可以和招牌的北海道昆布湯組成鴛鴦鍋。
鴛鴦鍋是特別的太極形狀，（還蠻想買一個冬天吃火鍋用的..XD）
鴛鴦鍋： http://0rz.net/101oK
乍看之下會覺得昆布十香湯類似麻辣鍋，入口後卻沒有麻辣鍋的嗆辣，
反而帶點回甘，也不會太油，越喝越順口，好喝！
尤其拿來煮肉片類的食材更是美味～值得推薦！
如果覺得不辣還可以請服務生加重口味。
但喝了半天我們還是搞不清出到底是用什麼做的
最後找來了服務生問個明白。
這才知道，昆布十香湯是聚獨家研發的新湯頭
是以北海道昆布湯為底，再加入昆布味噌、信州味噌、唐辛子和十幾香料熬煮
這才恍然大悟。
主餐 海鮮：http://0rz.net/7a1or 雞肉：http://0rz.net/9a1pF
主餐我們同樣也選新推出的「海鮮」與「雞肉」
海鮮的種類蠻豐富，有龍蝦、蚵仔、小捲
還有用鯛魚做成的玫瑰花瓣、鮮蝦壽司等等
重點是擺盤華麗，視覺效果不錯，食材也很新鮮。
除了主餐盤外還有一個餃盤（裡面有印有聚的豆腐、餃子、手打漿之類的）
餃盤：http://0rz.net/4c1nX
但海鮮還是適合涮昆布清湯，享用原味。
另外聚的雞肉也很特別，不是的「雞肉片」，而是帶骨的半雞
剛端出來時大家還被他的份量嚇到，老媽還一直碎碎念這麼多怎麼吃的完...
不過它們的雞肉嫩而不老搭配新的湯頭後更是絕配，
只能說吃得很滿足啦，喜歡吃肉的男生可以嘗試看看！
梅子醋
梅子醋應該也可以稱上聚的招牌吧！
味道很純，搭配著中間的碎冰～推薦！
好像只要跟服務生要都可以續杯，
害我每次都忍不住跟服務生多要幾杯。
副食
手擠魚麵 http://0rz.net/bc1op
這算是蠻特別的一道，他提供一個擠袋，裡面裝著像是魚漿的東西
然後就像是幾奶油花一樣，可以自己DIY擠麵條，
麵條的口感很Q，味道還不錯，稱的上好吃又好玩！
甜點 http://0rz.net/191qc
我們選的是「北海道抹茶甜點」
有一杯抹茶還有兩個算是精緻的甜點
其中一個是黑糖豆泥
黑糖的味道很香、豆泥的感覺有點像是細細的豆花
另外一個類似麻薯 QQ 的
整體來說的服務態度很親切，大致上是有求必應型
這也是我喜歡王品集團餐廳的其中一個原因啦
對於聚這次新菜色的表現 我給85分
還蠻喜歡聚這次推出的鴛鴦鍋
既可以吃到昆布十香湯的特別，又可以吃到昆布湯的甘醇
總之 還蠻不錯的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.243.207.129
※ 編輯: tinaQQ 來自: 210.64.207.252 (05/26 18:05)
※ 編輯: tinaQQ 來自: 210.64.207.252 (05/26 18:07)
推 tweetywee:北部真的要等到6/1才有新菜色嗎？？上次全家去吃真的很 05/27 08:40
→ tweetywee:真的覺非常讚，還要再去吃一次，如果真要等到6/1號，那렠 05/27 08:42
→ tweetywee:等那天吧，聚...我們全家的最愛 05/27 08:44
推 agnes0216:啊!換新菜色囉! 我都不知道說，咱家老爸超愛黃金稀飯滴ꄠ 05/27 09:45
→ agnes0216:6月他生日時，再請他去生日"聚"餐啦!^^ 05/27 09:47