→ paxen:台南大飯店是地雷很久了.. 推 61.227.152.166 02/09
→ pppeko:我台南學弟說那是當地最好吃buffet@@ 推 61.222.126.39 02/09
→ jjstar:大億麗緻 好多了~ 推218.165.110.145 02/09
→ zoeblue:個人感受不同囉，以我各吃超過五次的經驗 推 210.85.10.86 02/09
→ zoeblue:我倒覺得台南大飯店勝過大億麗緻 推 210.85.10.86 02/09
→ sagaf:大億麗緻贏台南大飯店太多了 推 218.171.40.36 02/09
→ yangcy:我覺得台南大飯店比大億麗緻好^^" 推 61.228.84.81 02/09
→ jagbest:我覺得路邊攤比台南飯店好... 推 61.230.94.70 02/09
→ kakoiiiiiiii:大意麗致讚啦 一樓的 buffet 推 61.230.197.198 02/21
→ Datoefang:大億麗致管理不好 食物也粗糙 推 61.227.152.196 05/08
推 callalily:我還是覺得台南大飯店是我吃過數一數二的 210.85.36.152 06/29
→ callalily:我台南新竹台北也大概吃了十家類似價位的꘠ 210.85.36.152 06/29
推 WillsonChen:上闔屋的比較好吃= = 218.172.113.84 04/18
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作者: arouse (Dean) 看板: Food
標題: [食記] 台南大飯店buffet
時間: Fri Apr 8 03:16:47 2005
趁春假回台南時,特地去吃了台南大飯店的buffet,
吃完了之後,我只能搖搖頭啊搖搖頭。
首先來說冷盤吧！
有生壕．旭蟹．花枝．西冷鲍魚．燻鮭．盧筍．火腿
我吃了花枝．鲍魚和蘆筍。
我很推薦蘆筍！吃起來很鮮甜,可以先開胃也可以把幾乎都是肉的buffet油膩感消除,
另外鲍魚也不錯,花枝就差了...
印象中新鮮的花枝應該是脆的,但是這裡的花枝吃起來卻是粉的...
另外我朋友說燻鮭不錯。
喔對了,還有沙拉們,
我覺得看起來跟貴族世家沒兩樣...沒仔細去看。
整體來說還算不錯,有新鮮到,７５分。
接著是熟食區,大約有七道熱菜：
法式春雞．焗烤蝦仁．白果蘿蔔．橙汁排骨．牛小排．九孔．還有一些火腿們和鵝肝。
春雞不像春雞,很澀;蝦仁不像蝦仁,個人覺得比較像焗考三色蔬菜...
而鵝肝吃起來就是粉...
不過橙汁排骨還不錯.九孔也還算新鮮,
另外湯的部分有魚翅羹和巧達濃湯,
我猜魚翅八成是一出來就被拿光了吧,我看到的都是香菇肉羹= =
巧達湯不喜歡沒喝~
整體來說熟食區我打５０分。
現炒.蒸.烤區:
魚們.豬排.牛排.內臟.蝦.貝.生壕.帝王蟹火鍋.胆仔麵
這邊算是招牌吧!
菜色多而且有新鮮到!
像是烤蝦.炒鱔魚.炒海瓜子我都覺得不錯,
不過帝王蟹火鍋我就不推薦了...
感覺味精放的過多,整個小火鍋以大白菜為底。
整體來說還是很棒！９０分。
碳烤.油炸區:
碳烤區也可以自己選食材,夾夾子請廚師烤;
有生蠔．螺．鮪魚肚．鮭魚肚．魚下巴．雞翅．香菇．豬肉片等等,
我看好多阿媽都拿了一堆生壕...看的我都不想吃了= =
值得推薦的是鮪魚肚和鮭魚肚吧!
雖然解凍未完全看起來滿遜的可是味道還不錯,
也還算有油脂,好吃。
碳烤區很不錯,８５分
油炸區就虛掉了,
炸香菇炸蕃薯炸茄子炸四季豆再藏一點炸銀魚跟你說哈囉,
賣相太醜油膩膩,
５０分。
主廚特區：
當天的菜是羅西尼式豬排和雙醬鱈魚,
豬排不錯,肉裡面夾肉醬,肉汁豐富,好吃！
鱈魚我覺得比較遜一點...
所謂的雙醬根本就是番茄醬和塔塔醬,
不過鱈魚本身還不錯就是了。
應該可以拿個７５分。
甜點：
一個字,糟。
不知道是不是在台北飯店當服務生,看過不少家飯店的甜點,
台南大飯店的甜點我真的覺得有虛到;
幾樣不好看的蛋糕果凍布丁,
一些水果,
號稱零脂肪的義大利冰淇淋和一般冰淇淋（沒寫牌子）,
飲料們（紅茶．咖啡．柳橙汁．像是色素汁的奇異果汁）
豆花.
花茶.
連熱咖啡機都是簡陋的那種（只有義式．美式．卡布奇諾．熱開水)
我實在是不滿意甜點的部分,40分。
另外還有日式料理區,生魚片看來不錯,
不過我很遜不敢吃...無從評價。
吃的是星期天中午,650+10%=715
這樣的價格這樣的菜色,我大概一兩年想到會去一次吧！
也許是因為當飯店服務生看過很多台北的飯店,
所以對一些擺設比較在意一點,降低很多我的感覺,
不過海鮮算是不錯的。
喜歡吃海鮮的人可以去試試唷！
第一次po食記,感謝看完,哈哈。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.175.28.216
推 RoxanneLi:台南大飯店...一直以來都是這樣啦orz140.112.238.123 04/08
→ babyiris:....沒錯...一值都是這樣!! 192.192.154.34 04/08
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作者: berrystar (Mina loves rock ) 看板: Food
標題: [食記] 台南大飯店歐式自助餐
時間: Thu Feb 9 05:35:29 2006
餐廳名稱：台南大飯店
地址：台南市成功路一號(台南火車站正前方)
電話：06-2289101
價位範圍（每人）：
平日
早餐 午餐 下午茶 晚餐
成人 290 580 420 650
兒童 210 460 340 490
幼童 140 290 210 330
假日
早餐 午餐 下午茶 晚餐
成人 290 680 450 680
兒童 210 500 360 500
幼童 140 340 220 340
＊＊＊正文開始＊＊＊
圖文並茂版：
http://www.wretch.cc/blog/mindyana&article_id=4081433
台南大飯店應該台南人都知道吧? 算是台南市數一數二的五星級大飯店喔~
我們是吃晚餐 一人680 加一成服務費
大至上有分成冷盤區ˋ現點區ˋ各式料理區ˋ碳烤區ˋ壽司區ˋ水果甜點莎拉吧等等。
我隨便就我的心得寫一下：
＊冷盤區：
這區大概就是類似前菜這種東西吧？有鮑魚切片ˋ蝦子ˋ涼拌花枝ˋ煙燻鮭魚等等。
都是涼的菜開開胃啦～我們大概吃了幾十尾蝦子吧，因為很好吃而且我又不用自己剝殼，
都是男友剝給我吃的。我覺得鮑魚片跟龍蝦味道好像都很好吃。其他沒什麼好介紹
啦。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063056&p=3
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139425839&p=35
＊現點區:
半開放式的廚房可以看到廚師在烹煮。這區食材非常多，海陸都有，你只要拿著桌牌選
你要的食材，師父煮好後會有人幫你送上桌。我們點了豬排ˋ牛排ˋ羊排ˋ炒海瓜子ˋ
帝王蟹味噌鍋ˋ還有一種不知道什麼魚湯。豬排真是好吃極了～好像鐵板燒喔！牛排跟
羊排我不敢吃不過男友說很好吃。炒海瓜子有一大盤，新鮮海瓜子炒九層塔真的好香。
其他還有很多菜但是我們沒有全部點。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063215&p=8
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063239&p=9
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063501&p=20
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063794&p=31
＊ 各式料理區：
一盤盤煮好的各國料理隨你夾，種類還蠻多的。還有白飯，可以淋五更腸旺醬汁～菜色
有小巧可愛的章魚盅，是新鮮章魚切片加生菜淋上蕃茄醬；紹興醉鵝，類似醉雞的東西，
酒味沒有太重；法式烤春雞，其實就是蠻普通的雞肉我覺得沒有很好吃；麻辣脆腸，這道
真的狠辣恨辣！我吃ㄧ口就不吃了因為太辣了；鮮蝦水果沙拉，裡面有哈密瓜丁，配上蝦
子感覺還蠻特別的；焗海鮮，自助餐常見的菜色，濃濃的奶味還不錯吃；炸豬排，這個真的
好好吃！裡面的肉不會炸的硬硬的，淋上醬汁很好吃！其他的我沒什麼印象了。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063173&p=7
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063151&p=6
＊碳烤區：
大部分都是海鮮類，不過也有香菇或是雞肉之類的。當然一定要吃生蠔的啦！也是一樣
放上桌牌就會送過來，生蠔一次是兩個，我大概吃了四個還六個吧～一開始吃覺得
好腥喔，後來發現要滴上檸檬汁才會好吃喔；還有蛤仔，裡面的湯好好喝；也有九孔
或是螺之類的。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063116&p=5
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063280&p=11
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063524&p=21
＊壽司區：
可以選食材請師父幫你做成手捲，這一區我們只吃了２個小壽司因為吃不下了。
反正就壽司啊，生魚片的。
＊烘培區：
有酥皮濃湯ˋ蛋塔ˋ牛角麵包跟一些點心。還有兩樣是現點的，一種是烤鱈魚磨菇醬，
另一種是奶油玉米雞扒。烤鱈魚磨菇醬瞞不錯的，最起碼不敢吃魚的我還吃了幾口；
奶油玉米雞扒是煎的雞腿，加上玉米片然後淋上奶油醬，我個人是覺得奶味太重吃了
很膩啦。酥皮濃湯的湯很濃，喝到這道我已經很撐了所以有點沒感覺了....
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063329&p=13
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063393&p=16
＊炸物區：
很常見的炸物，有炸蝦ˋ馬蹄糕ˋ芋頭之類的。炸地瓜很鬆軟很好吃哦！特別是炸蝦，
沾了醬汁後超好吃的！我愛炸蝦。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063483&p=19
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063699&p=26
＊有機沙拉吧：
不用我介紹了吧，就是很普遍的沙拉啊！沒有像老爺酒店的沙拉那樣多采多姿，不過
老爺的莎拉種類真的是多了點：Ｐ。醬汁有很多種，我覺得和風醬汁很直得嘗試喔。
＊甜點區：
說到甜點我真的是會瘋狂耶！特別是那個手工小布丁！！幾乎是一出來就被拿光了，
因為很嫩很好吃～還有傳統豆花，裝在玻璃杯裡有點妙，哈，但是糖漿可以自由加，
好吃。其他還有很多小蛋糕ˋ茶凍，我就不多講了，蛋糕不就都那樣嘛！要吃特別點
的可能得在下午茶時間來吧。冰淇淋我挖了好幾球但是還沒吃完就溶掉了啦！因為坐位在
外面一直吹風。萊姆葡萄口味的冰淇淋很好吃！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063371&p=15
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=30&f=1139063416&p=17
飲料有新鮮柳橙汁跟小麥草汁等，我是不敢喝小麥汁啦～喝紅茶或奶茶也很普通，
所以我一直喝柳橙汁，也有可樂汽水可以自己拿。
三個小時的時間真的綽綽有餘，可以讓你吃飽了休息一下努力。服務生也會一直
走來走去幫你收盤子端菜的，服務真的很好。有五區都是辦開放式廚房，現點現煮
比較衛生也比較新鮮，而且都是熱的。食材也都很不錯，生蠔帝王蟹什麼的都很多，
不像有的餐廳這類食材總是點完了就一直不拿出來很怕客人吃ㄧ樣，我看某桌一個
大胖子桌上大概有十幾個生蠔的殼吧，還有一桌都是老杯杯，桌上滿滿都是蝦殼，
我看少說也吃了有３,４斤蝦子吧，光是這樣就回本了....真恐怖。
唯一缺點是廁所好小喔！而且只有兩間，擠的要死，還要等，而且不太通風，
我在補妝時不知道哪個阿桑在大便，臭死了而且大很久！害我一面憋尿又憋氣
一面補妝，快瘋了＞＜
整體評價★★★★★ 算是我吃過最好吃的buffet了吧~
(我目前只吃過上闔屋台南店,台北旗艦店,老爺酒店的buffet,還有高雄寶樂)
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※ 編輯: berrystar 來自: 218.172.243.81 (02/09 05:37)
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