→ yshlai:牛肉麵的牛肉一點都不大塊 而且是薄片 == 11/14 02:37
餐廳名稱：老紀牛肉
消費時間：2012年/10月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：高雄市三民區熱河一街346號
電話：07-3162975
營業時間：午餐、晚餐
每人平均價位：70
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：招牌牛肉麵
圖文網誌：http://martin0912.pixnet.net/blog/post/30289439
最近到高雄醫學大學附近的高醫商圈熱河街用餐，
看到這家顯眼的老紀牛肉大招牌就決定今天午餐就是這家了，
雖然招牌大片，用餐環境卻只有小小幾桌，
對於高醫大學商圈的店家而言，
小店面似乎是種無法避免的趨勢，
店家多、學生多、就業人口也多，
造成了小小熱河街的擁擠，
用餐店家人聲鼎沸。
熱鬧擁擠的熱河街每到用餐時間總是車水馬龍，
大紅招牌的老紀牛肉也是不意外，
午餐時間一到，外帶、內用總是排得落落長。
菜色分為飯、麵、熱炒、小菜、湯品、捲餅等6類，
不吃牛的朋友這有豬肉可以作替換。
沙茶牛肉燴飯($70)，
分量還滿大的一盤燴飯，
肉片與青菜均勻分布，
沙茶香味濃厚，每挖一口飯香氣總是會一起帶起來，
挑動每一口的味蕾，肉片炒得很透，
每一口都有沙茶香。
招牌牛肉麵($70)，
大塊的牛肉塊這碗麵裡共有4塊，
幾乎每塊都帶點筋，增加了口感的層次。
湯頭不是一般紅燒的那種過鹹的口味，
雖然湯的顏色頗深，喝起來卻滿清淡的，
個人覺得這類型的湯還不錯。
豬肉捲餅($55)，
脆脆外皮帶點嚼勁的口感，
包覆著脆脆的黃瓜和乾柴的肉片，
似乎是醬汁不夠多或是這裡的捲餅比較偏乾，
使得肉片不像印象中那種多汁的肉塊，
而是偏重外皮脆肉塊柴黃瓜甜的多種口感合一的滋味。
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