推 ftew:這家在安排座位上一向很糟= = 04/28 02:51
→ ftew:我前年早早訂了七大一小 結果...說沒八個就不可以開兩鍋 04/28 02:52
→ ftew:所以一群人擠小小一桌 之前三個人去吃也是一桌 04/28 02:53
→ ftew:所以如果真的要去就分開訂 只是差在價錢沒辦法一起算而已 04/28 02:53
餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙(光復店)
消費時間：2011年/4月
地址：106台北市大安區光復南路280巷37號
近捷運國父紀念館站2號出口
或搭乘公車至觀光局站後步行(站牌約在忠孝東路四段300號前)
電話：02-2778-1112
營業時間：1130 ~ 2200
每人平均價位：(單點有低消)
可否刷卡：否
網誌:http://miniqq.pixnet.net/blog/post/29022985
聽說老四川巴蜀麻辣燙(麻辣火鍋，以下略稱"老四川")的位子很難訂，所以四月中旬某一
天快接近中午時分，同事忽然驚覺很久之前訂的位子就在此刻，於是一行12人凹了主管便
浩浩蕩蕩的前光復南路巷弄的老四川大快朵頤。
先說說最後的心得：此次聚餐由於使用公費，所以不知道吃了多少錢，但對於湯頭和肉的
品質感到很滿意，其他火鍋食材和蔬菜、配菜品嚐起來多數人也感到好吃。 餐廳環境上
也令人感到舒適，唯獨對於用餐座位安排感到非常不滿意。(文末再述)
老四川位於光復南路的巷弄中，光復南路一段280巷，從國父紀念館捷運站2號出口走過來
還蠻近的。
用餐的方式是屬於單點式，湯頭鍋底可以選擇鴛鴦就是紅白湯頭各半。由於同事有辦老四
川的集利卡又加上本月優惠(據說划算很多)。用餐時是四月，當月推出豬肉第二、三盤半
價，第四盤免費。也就是說付兩盤半的錢可以吃四盤豬肉。(這優惠似乎也是要辦老四川
集利卡才有，請看官網查詢)
我們選了鴛鴦鍋，白湯及麻辣湯頭。
麻辣湯頭裡滿滿的鴨血和豆腐，店家倒是很殷勤的一直來加滿，最後還問需不需要打包，
這點和鼎王挺類似的。
白湯湯頭我覺得還順口，我平時比較避免吃過辣的食物，所以小辣的程度上能接受，不過
老四川的麻辣湯頭對我來說算偏麻，嗆辣的感覺比較少。鴨血滷的很入味，即使剛加入鍋
內直接撈來吃也能感覺之前有滷過為辣的湯汁。
作為沾料的醬料蠻有趣的，乾乾的擺在小碗裡，如果想吃辣的沾料則加入一瓢辣湯，反
之若吃原味的醬料則在碗中加入白湯的湯頭。乾的佐料裡大致上有香菜、花生粉等。
肉片稍微在熱湯裡涮一下就可以撈起來吃了。因為肉品只點了牛與豬來品嘗，豬肉後來又
續點了幾盤，整體上來說我覺得豬肉的口感比牛肉好。
小菜有辣涼粉。上菜時顏色看起來是很嚇人的辣，不過淺嚐味道還可以，我倒是覺得像這
種超有彈性的涼粉，搭上的醬汁最好可以均勻的裹在主體上，才不會一邊一邊"噴汁"。像
這種小菜我會把涼粉撈起來和白湯煮好的菇類、肉片灑上蔥花或香菜拌在一起吃。剩下的
醬汁和花生再拿來單獨當作火鍋沾醬。這個辣醬汁我覺得比麻辣湯頭辣多了!
常見的火鍋料還有綜合的菇類拼盤。另外還有牛肚、滷大腸(滷水拼盤之類)、蔬菜盤。叫
了油條也是稍微沾一下湯頭就可以吃了，油條的顏色頗好，不會黑黑髒髒的。比較令人很
驚奇的豆皮，像是摺摺疊疊起來的方巾
柔軟又充滿豆味。
最末送上的甜點-刨冰，我選了草莓煉乳，另外還有烏梅、百香果、純煉乳等口味。
回想一下當天點用的菜色蠻平均的，另外還附有小菜及八寶茶和餐後甜點剉冰，所以應該
是持集利卡才能點的:成雙成對1234元套餐(猜想是四人食用)，還有3人同行999套餐。八
寶茶裝在沉甸甸的金屬茶壺中，味道沒有太過濃郁或可怕的香料味，配重口味的麻辣火鍋
還蠻搭的。
以下是除了食物以外的用餐心得，雖然環境乾淨，但令人小不悅，記述如下:
室內裝潢也蠻古色古香，可惜我們早早(至少2星期前)訂了中午12人的座位，最後到店裡(
我們是中午最早到達的第一桌客人)店家只肯給我們12個成年人如照片中的兩張桌子合併
，其他用椅子來湊在桌旁。只給開兩鍋。
我不清楚是不是我們因為使用集利卡中午優惠的原因，由於我們是中午第一批客人，又有
先訂位，在沒有其他客人的情況下先向店家反應，這樣真的不夠坐...(12人中有9人都是
壯年男性)加上菜餚很快桌上就滿滿的，和同事間也是手肘互相碰撞的來夾取食物，尤其
又像這種需要自己煮食的餐廳。
只是店家從頭到尾都告訴我們座位都已經訂滿了，我們約莫吃了快一個半小時，最後結帳
時店內最滿也只有八成。在我們表明可以分桌坐的情況下，我不明白為何店家堅持我們只
能坐兩桌。像照片中的這個四人位，從頭到尾都沒有人來坐(除非我看不見)
我覺得店家當場假裝沒聽見我們後續還碎碎念希望再分一桌來坐是很糟糕的處理狀況。或
許我們是點了比較經濟的餐食(但後來我們還是有加點)。如果給我們比較舒適的坐位，說
不定我們會點更多，在話術上，店家亦可以過來關心分桌後東西是否夠食用，需不需要加
點(順便過來推薦)
尤其像這種單點式的餐廳，你怕客人舒舒服服的坐著點很難嗎? 又不是吃到飽最好位子越
小越好，人塞越滿越划算。為了聚餐同事還先來用過一次餐，辦了優惠的卡，如果滿意下
次聚餐我們也會來啊，況且環境不會很吵，比起一般火鍋店吵吵鬧鬧的還蠻適合聚餐。
只是這樣的座位讓人很不滿意，又沒有合理的解釋。今天也不是說店家生意滿到爆炸，我
們瞎了眼一直吵說要再開一桌。總之，作為聚餐的場所東西不錯吃，有時候機會只會有一
次啊.......(虧我們還浩浩蕩蕩搭計程車來)
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