[食記] 北光復北路˙阿里港剝骨鵝肉

[maygine (拒當女僕的女王)]

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以烹調方式及菜式來說，
阿里港剝骨鵝肉絕對擠入我吃過的前三名。

在介壽國中後面的阿里港，晚上生意就超好說，
才六點店裡就有不少人，實在讓人感覺不到景氣影響。

店門口的保鮮櫃裡都是超新食材，
本質上阿里港的鵝肉分為白煮跟煙燻，
味道都非常優，肉汁爆多。

本質上招牌是鵝肉，但其實牆上每樣東西都是強打，
我至少吃過５次沒遇過半次地雷，唯一缺點是小貴啊。

從鯊魚煙（１５０元）說起，這裡的作法是＂淡煙燻＂，
肉質又滑又嫩，不像有些地方煙燻味太重，
再加上哇殺米＋特製醬，實在很正啊。

再來是小卷魚卵（１５０元），
顧名思義就是把魚卵塞進小卷裡面，
聽起來很簡單對吧，但小卷鮮甜魚卵綿密，
看起來很簡單的東西吃起來卻色香味十足。

涼拌苦瓜（１２０元），非常非常薄的苦瓜片，
上桌前應該是冰鎮過，吃在嘴裡已經都是蔬菜甜味跟爽脆，
加上千島醬很爽口啦，只是吼～醬很肥咧。

好了好了，上了幾個小菜，
店裡的招牌切仔麵（３０元）終於上桌，
很清楚看到一層鵝油浮在上層，
但喝起來還是不會過油，反而有種鵝的香味，
再加上幾片韭菜跟一些豆芽菜，真的很棒喔。

鵝油地瓜葉（５０元），油亮油亮的地瓜葉，
搭配蒜跟醬油膏，吃起來比一般的燙青菜好多哩！

清燙鵝腸（１５０元），爽口又脆的鵝腸，
被店家仔細的切成挺好入口的一段一段，
再搭上韭菜跟薑絲豆芽菜（我覺得這是阿里港三寶），
更能突出鵝腸的原味。

噹噹噹！主角出現啦！

這樣一盤鵝肉分成左右兩側，
左邊是白煮右邊是煙薰（四分之一隻４００元，這盤８００元），
不管是肉汁口感或是肥瘦比都恰到好處，
店家在上桌前還會淋上鵝汁，再加上兩盤特製醬汁，太屌啦。

近拍來一張，看似有點肥的鵝肉，店家不但幫你剝骨，
他也會把肥瘦部分做完美的調整，我是不愛吃肥肉跟皮的人，
但相信我，鵝肉真的要有點肥才好吃。

豬血糕（５０元），看似普通的東西，
店家如果有用心，吃起來不一樣就是不一樣，
這邊的豬血糕吃起來口感綿密卻不黏牙，
咬起來又不會粉粉又膩口，實在值得一試。

生腸（１００元），吃內臟最需要注意什麼？
就是處理的乾淨與否，從照片上可以看到，
生腸的內部非常完美，會讓你不知不覺一口接一口，
連不吃內臟的我都沾了幾塊哩。

切仔米粉（３０元），湯頭依舊不賴，來這邊的人應該都會點，
不然想靠吃鵝肉吃到飽，可能比吃鼎王還貴。

再來是乾意麵（３０元），味道不錯醬料不死鹹，但比較普通。

魯肉飯（２０元），看起來就很好吃的樣子，
但我一口都沒吃，所以不知道確實狀況，應該也很棒吧。

最後要來面對現實了，一行六人共吃掉２０２０元
（怎會有只比鼎王便宜一點的FU)，哈哈，實在很恐怖！！！！


阿里港剝骨鵝肉担

地址:台北市光復北路236號
電話:[phone]
營業時間:1600~2330



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※ 編輯: maygine         來自: 218.166.12.253       (03/12 14:13)
推 wolfganghsu:這家鵝肉非常好吃,但是主食十分糟糕
推 didifat:貴~~
推 Huangs:我覺得 麵 米粉 餛飩都還不錯啊
推 Ascend:他魯肉飯也是蠻好吃的
推 Dilbert:這家從我還是國中生就一直威到現在了 老闆老闆娘都不會老
→ Superia:鵝肉超貴....
→ l83and5566:貴又難吃   鵝肉爆貴  麵飯類的主食都很難吃