餐廳名稱：TEN屋
地址：台北市南京西路14號B1
網址：www.tenya.com.tw/
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/ifunhu&article_id=12162833
朋友說要還錢給我，然後幫我餞行，順便去看看他投資的房子，於是我們
約在捷運中山站，要吃什麼呢？上網一查，發現衣蝶樓下這間專賣大阪燒
的TEN屋，很久之前吃過一次，早已忘記它的滋味，不妨就再複習一次吧！
每張桌上都有一塊鐵板和鐵鏟，服務人員引領我們入座後，將火源打開先
進行預熱。
菜單的種類十分多樣，除了大阪燒，還有廣島燒和文字燒，甚至還新推出
韓式煎餅。大阪燒和廣島燒差別在前者是先將麵糊、高麗菜混合均勻，再
倒在鐵板上煎，而後者是將配料一層層鋪上去煎。
我們點了牛肉摩登燒（210元）、牛肉泡菜文字燒（200元），摩登燒是大
阪燒的豐富版，加了鐵板麵和蛋。服務人員將牛肉摩登燒的配料準備好，
就拿起兩支鐵鏟開始料理。
先把麵糊和高麗菜攪拌均勻，倒在鐵板上，用鐵鏟聚集成圓形，接著炒牛
肉，炒好後放在麵糊團上面。
接著打了一顆蛋，再炒麵，好了以後再放上去。差不多熟的話就翻面，這時
需要高超的技巧，不然配料都掉光光啦~翻面後再等一下，視喜好灑上美乃
滋、柴魚片和海苔粉，就可以開動了。
TEN屋的美乃滋分很多種，包括原味、辣味、芥末等，給的也很大方，但是，
柴魚卻不像料理東西軍裡面介紹的店家用柴魚「片」，而是柴魚「粉」，無法
看到柴魚在熱騰騰的麵糊上跳舞XDDD。大概也因為磨成粉的關係，怎麼灑都
覺得不夠多咧~
小小一塊摩登燒，兩人分著吃怎麼就覺得很飽？可能是美乃滋的關係吧！口
感比較膩。沒多久，服務人員開始來弄文字燒。
文字燒加了較多的湯汁，麵糊比大阪燒稀，整個配料平攤在鐵板上，等到
湯汁收乾，就可以用小鏟子挖著吃，可以吃到底下黏著一層焦焦的鍋巴，
味道較鹹，相較之下，我覺得大阪燒比較好吃，青峰剛好跟我相反。另外，
文字燒料理的過程油煙很多= =
整體來說，TEN屋的東西還不錯，選擇性多，價格也算OK，喜歡嘗鮮的人可以
試試看！下次要去高雄的月島文字燒吃看看^__^
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