[食記] 博士煮義養生涮涮鍋士林店

[meico92 (愛作夢的喵)]

 店名:博士煮義養生涮涮鍋-士林店
 地址:台北市士林區基河路134號
 電話:[phone]
 價位:晚餐239  不加服務費


 上星期天天氣實在太冷....想吃點超熱食物....所以就跑去了
 其實一直在food版久聞它的名聲, 可是那天可是我們第一次去吃呢...^^
 到的時候大概晚上八點吧~裡頭只有幾位客人而已~

 博士煮義的鍋是採取ㄧ人ㄧ鍋的, 就是涮涮鍋的小鍋
 而湯底是給ㄧ包中藥材, 讓客人自行放入湯中熬煮, 湯底要濃要淡自己決定
 我們選了不一樣的湯包:后羿補精湯跟孔明明目湯

 先說原湯頭吧~它的原湯帶點甜味, 不過淡淡的就是了
 而后羿補精湯包加下去後, 就變得帶點中藥的甘甜, 黨蔘的味道蠻重的
 跟四物的味道有點類似~(畢竟用的藥材有些一樣麻..)
 孔明明目湯就帶點苦味, 先淡苦而後甘~

 主菜部分我們分別點了豬肉跟牛肉, 肉片都是原味沒有醃漬, 新鮮度還不錯
 而其他火鍋料是在台上自取:
                蔬菜- 波菜.玉米.芋頭.豆莢.香菇.豆皮.凍豆腐.三角豆皮.地瓜.
                      南瓜.高麗菜等
                火鍋料- 花枝丸.魚餃.燕餃.蝦丸.丸子等
                其他-白飯.冬粉
                調味料-蔥末.洋蔥末.沙茶醬.日式醬油.大蒜末.香油等

 大致上跟一般吃到飽的料差不多, 不過種類比較少一點, 也比較沒有海鮮
 材料也還新鮮啦^_^

 比較特別的是不同湯頭煮出來的味道會不大一樣~尤其是肉的部份~
 由於肉片沒有醃製, 所以一煮以後會帶一些湯頭的味道
 所以不同的湯底煮出來的肉味道就會不大一樣
 不過調味料千萬別沾太重就是了, 否則會吃不出那種獨特的味道喔~

 甜點的部份有冰淇淋.甜湯 (天氣太冷...冰淇淋都沒人吃^^)
 甜湯有三種 :紅豆木耳湯
             綠豆薏仁湯
             椰汁木耳銀杏湯

 甜湯是用瓷器盅裝的~
 味道都很不錯喔~很值得推薦~可是一盅裡頭的湯都放很少.料也很少
 要多拿幾盅喝才夠~ (搞的滿桌都是盅,好像吃很多一樣,感覺很不好意思 ^^")

 個人是覺得整體還算不錯, 店內環境整潔, 材料也算新鮮, 價格也ok
 可惜的是除了湯包以外就沒其他特色, 也沒有像天香回味有所謂的招牌菜
 吃過ㄧ次以後很難讓人家想再多去幾次...^^||

 另外雖然有素食餐, 可是火鍋材料台上的食物葷素排放都在一起
 並沒有分們別類放好, 很多客人夾到最後都亂放了~
 這樣就算要帶吃素的朋友來吃,看這樣子他大概也不敢吃吧~反而喪失了素食餐的意義~
 蠻可惜的..

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※ 編輯: meico92         來自: 61.229.97.90         (01/20 17:16)
推 unsh:ㄕㄨㄢˋ
推 gnitiew:推它的焦糖紅豆白木耳湯,很好喝優
※ 編輯: meico92         來自: 61.31.176.36         (01/23 21:07)
※ 編輯: meico92         來自: 61.31.176.36         (01/23 21:08)