亞典石頭煲

[minero ( 小魚)]

在公館金石堂天外天的隔壁
東南亞戲院的斜對面，三媽臭臭鍋的旁邊

在公館附近生活幾年的可能有印象
在那邊本來有一家吳媽媽鍋燒烏龍麵
料多、平價又好吃，只是消失好一陣子了
最近路過那邊發現原來的店面改成現在的亞典石頭煲
進去才知道是原來的吳媽媽重新出發和人合開的
前情提要有點多了
回歸吃的正題

他所謂的石頭煲是用一個厚厚的扁平型鐵鍋
底下有點火保溫的，比三媽的再大一點、深一點
牆上的口味包括麻辣鍋、海鮮鍋、梅乾扣肉、花生蹄膀、蕃茄、牛腩、鯛魚鍋等
除了鯛魚鍋120外都是90附一碗白飯
我把吃過的約略描述一下，其他尚請補充

麻辣鍋
滿滿的火鍋料，配上幾許肉片、金針菇、冬粉、高麗菜、鴨血、豬血糕
光那一鍋紮實的料就可感受到老闆的誠意
火鍋料吃起來比299吃到飽的好吃
湯表面浮著點點紅油，湯頭平順又不失味道，辣感中又帶點蒜頭香
不過跟華神那種麻辣香味濃郁的感覺又不相同
配碗白飯在冷天氣可以吃得很過癮

海鮮鍋
這湯頭就有點像以前吳媽媽鍋燒麵的味道
湯頭裡有雞湯和柴魚混和著蔬菜的味道
一樣滿滿的火鍋料和木耳、冬粉、蛋、肉片
說真的吃起來有點不太像外面賣的
倒像自己家裡煮的味道一樣
像媽媽怕湯沒味道，又不願使用味精成品調味，就用一堆東西熬出清湯的感覺
我個人還蠻喜歡的

花生豬腳
一般人家當菜吃的居然也可以弄成湯
裡面有燉爛的豬腳、給的很大方的軟花生、加上脆脆的筍片
豬腳和筍片真的是好搭檔，吸收了肉汁的香味，仍能保有脆脆的口感
湯頭濃郁但不膩配飯單喝都不錯
只是在喝到最後一口的時候，還是有一點覺得鹹
算是美中不足吧，配點飲料或茶更好
店裡看到有酸梅湯（不確定）和紅茶，一杯10元沒喝無法報告

我吃過這幾樣把心得小小獻醜一下
我覺得他比較適合不喜歡很多調味的人去嚐嚐
有興趣的參考看看吧

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) 
◆ From: 140.112.88.204
→ Cylia:飲料不是喝到飽的嗎...我上次去是這樣的啊