[M水母食記] 台北 鼎王麻辣鍋

[MWGEMINI (那隻!)]

   餐廳名稱：鼎王麻辣鍋

   地址：台北市光復北路 89 號 ( 近南京東路口 )

   電話：[phone]  ......打了不知道會不會通～？！

   推薦菜色：沾醬、大腸頭、牛筋

   價位：    350～500元左右、看人數和點餐狀況


   圖文版： http://diary.blog.yam.com/mmigemini/article/6381067







鼎王的名氣之響不需要太多特書。

去年終於北上開業，造成台北美食圈轟動，
直到今日還是夜夜長龍列隊的鼎王，堪稱寒冷冬天精緻美好的味覺記憶。

從台北店開幕以來，一直到今年初，因為老妹的執念不斷，
二人在順路經過的某天進店訂了位，召集親友們一起上陣探個究竟，
才開始造訪這間電話怎麼打都打不進去，線路塞爆，
乾脆只接受現場預約的超熱門名店。

自己和部分友人的體質無法嗜辣，鼎王卻是少數吃了隔天也不會出事的店家，
當真難能可貴。

也因為這樣，只要嘴饞想吃麻辣鍋，第一個想到的還是它。

整體而言，幾次的嚐試觀察，
鼎王算是有偏高的價格、但讓人相當滿意的食物品質，
還是會讓人想要一再拜訪，也值得推薦給沒有去過的朋友嚐鮮。

服務人員相當專業，名物九十度鞠躬做得勤快，
應對也快速有調理，感覺不錯。

只是用餐時間結束的收拾速度，也非常人所能及～
頗有讓客人一起備戰的肅殺。

這一點如果能稍微溫柔改善，店裡的氣氛會更好。

限制一個半小時的用餐時間，老實說有點短。

根據我們自己的經驗，如果是這樣的時間內，
四～五個人是最洽當的用餐人數，否則吃起來會非常侷促，緊張兮兮。

準時到達，由店員引導入座。

這天是四人用餐～ 招待的茶水香氣氤氳，很好喝。

經驗豐富迅速點完菜，就是自取醬料時間～

沾麻辣鍋物用的香醋，和東北酸菜鍋專用微辣豆腐乳。
蔥蒜魔人自然又是滿滿綠色～～（青蒜末很香唷！）

一般來說到這種店不太會添白飯，但鼎王的米飯煮得香甜彈牙十分可口，
粒粒分明毫不含糊軟爛，還是一定要來個半碗滿足一下口腹之欲。

不久後，熱騰騰的鍋鼎上桌，一次吃二種鍋底，
全體另加150元～ 多人比較划算。

特推麻辣鍋中的蔥段，配飯非常好吃！
因為我們四人都不太能吃重辣，調和結果，點的是小辣小酸。

鼎王超級名物，滑嫩如彈溜果凍、卻入味三分的鴨血。
說老妹是因為這樣變成俘虜也不為過～完全是為了這美味，再三指名要吃鼎王。

酸菜鍋則是滋味含蓄，裡頭酸白菜和寬條粉絲可以加到飽，
白肉晃進去幾下就熟透可食。

另一個鍋中名物，麻辣豆腐。
和鴨血一樣，滋味深純美好，而且隨時由店員加料到滿。

酸菜鍋用的白肉～ 口感不錯，四人分食，份量剛好。

特級雪花牛～ 涮個幾下就能起鍋，軟嫩無腥，相當不錯。

鼎王的另一項強打，桂花酸梅汁。
稍微嫌淡了些，搭麻辣鍋有清味覺的效果。
雖然難及心目中第一名的酸梅湯，不過算是相當不錯喝。

竹香蟹黃膏，分成小塊丟入湯中，味道鮮美。

至於牛筋和大腸頭，因為迅速下鍋迅速與鍋子融為一體，
慢燉熟透後，接著又迅速被完食。還沒拍照就消失進入四個人的胃裡，
等想起來已經～恍如隔世。

用餐時間結束前二十分鐘左右，
我們已經吃飽喝足，平均分配解決剩下的酸梅湯。

此時自然是服務人員的鍋物外帶詢問時間。

這裡提醒一下，
不要等工作人員詢問才請加料、等冷卻打包。
而是大略吃飽之後，就請她們加料到滿，等待詢問，
這樣才能把滿載美味都打包走喔！

結果這鍋打包回家的麻辣鍋料，
自己回家添食材，竟然也能吃快一個禮拜，
這樣算一算的話，似乎還挺划算的（笑）

推薦大家體驗一次水煙裊裊，
沉醉在香料滿溢、裝潢優雅的店裡，享受蒸騰快樂的鼎王吧！ ^_^





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Gemini~~ MW & Mi 的小窩 vV



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◆ From: 114.42.2.90
推 gkuo:台北跟台中比, 台中的比較好吃, 味道比較夠..
→ MWGEMINI:聽說過^^ 等台中朋友引路中～
推 IamAki:上禮拜才吃台中精誠店，跟上次吃公益店差好
→ IamAki:多，精誠店香味口味都不足 Orz
→ MWGEMINI:所以要吃公益店，MEMO～
→ yivbhee:我吃過精誠店跟漢口店
→ yivbhee:下次再去台中再去吃吃公益店^^
推 nicesoup30:台北真的吃得心慌慌耶,還是台中好
→ Gxxboator:推薦川鍋線上訂位http://0rz.tw/ea580