[食記] 藏於巷弄裡的"富霸王豬腳"

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   餐廳名稱：富霸王豬腳
   地址：南京東路二段115巷20號
   電話：2507-1918
   營業時間：11;30-20;00
   價位範圍(每人)：50-100不等

這家藏於巷弄間的"富霸王豬腳"是我流連忘返多次的好吃店家，
藏私了那麼久，再不拿出來介紹給各位親愛的網友好像有極大的罪惡感。

想起著魔人與富霸王第一次相見的畫面，是由於電視的美食報導，
電視畫面將滷豬腳與滷肉飯拍的油油亮亮，用極盡挑逗的話語述說，
豬腳的滑嫩與滷肉飯不鹹不膩的恰到好處。
硬是讓著魔人足足吞了兩口口水，這可一點都不誇張。

由於現在的美食節目已經越做越多了，有點品質不一了。
曾經受過美食報導的欺騙，有一種"一朝被蛇咬，千年怕草繩"的感覺。
於是，跟"好吃"的美食死黨去一探究竟。

誰知道這個試探的舉動，也讓自己成了這家豬腳跟滷肉飯的奴隸。
所以，決定要隨著著魔人一起品嘗的人，要小心囉！可別上癮了！

▲ 這家藏於松江路與南京東路交叉口，商業區的巷弄間。
   但它卻不因為他身在巷弄裡而被埋沒了，貪吃的美食家就像嗜血的禿鷹聞香而至。

▲ 一步入店裡，完全一掃腦海裡販賣"豬腳滷肉飯"那般油膩的觀感。
   饒富中國風的設計裝潢，讓人吃了有一種加分的效果。話不多說先點餐再說！

▲ 首先上來的是除了招牌豬腳外，一定要點的"滷肉飯"。
   份量剛好的飯，淋上滷著豬腳的滷汁，讓食客在享用豬腳前，
   先了解究竟是什麼"了不起"的滷汁可以把豬腳滷的如此誘惑人心。
   吃下第一口，內心直吶喊著，吼吼吼....豬腳真給他的令人期待。

▲ 傳說中的富霸王豬腳，終於上桌囉！不過著魔人如果沒在這裡說明，
   大家可能不了解豬腳蘊藏著不少的奧妙。
   基本上富霸王的豬腳分成三個部位：腿扣 / 腿節 / 腿蹄。
   簡單的說就是：豬大腿 / 豬膝蓋 / 豬蹄。

腿扣：已經由店家處理到完全沒有骨頭的狀態，端上來前店家還剁好一塊一塊，
剛好一口一塊，大小剛好。也由於吃起來不費事，肥瘦比例魯到黃金比例 1 : 1，
再加上完全不油膩的口感。使得它成為富霸王人氣排行榜第一名。
不早點來搶，是搶不到的。也是因為這個原因，所以我才擺上腿扣的照片讓大家流口水。

腿節 / 腿蹄：喜歡吃肉的朋友肯定不愛這兩個部位，因為好像花了錢在啃骨頭似的，
但著魔人我卻比較偏愛這兩個部位。因為店家毫不偷懶的將這兩個部位所附著的筋，
滷得極富彈性卻不像在咬一大綑橡皮筋。讓喜歡啃東啃西的朋友，吃起來非常有成就感。
有豬腳肉的滋味，也讓手不無聊的邊拿邊啃。

▲ 大家不要以為除了先前介紹的兩大主角後，號稱霸王的店家就沒有戲法可以變了。
店家為了不讓大家口中滿滿的油膩，也設計了一些配角來中和主角的強烈感。
像這到滷筍絲搭配起主角真是恰到好處，
更貼心的是在筍絲的頂端還淋了一點滷汁做為提味之用。
不要看這一丁點的滷汁，可是有畫龍點睛之效阿。

▲ 魯油豆腐，也是其中的一絕。是跟豬腳一起在魯汁裡的好兄弟，
油豆腐就像個納百川的海綿，將豬腳的精華毫不浪費的藏於自己的身體裡，
當你從中間撥開時會宣洩出些許的精華。
但是，別擔心她扮演海綿的角色相當襯職。
因為它會將精華保留到你咬下它的那一剎那，在你口中綻放開來。

還有一點需要提醒大家，就是大家有沒有發現頂在油豆腐上的"蔥花帽"。
可別覺得它只是配色，而感到礙眼。這頂"蔥花帽"可是重要無比阿，
沒了它魯油豆腐可就沒那麼好吃了。因為，油豆腐裡的精華帶著一股油膩。
但是加上"蔥花帽"一起入口，完全中和了那股油膩。
讓你吃上百塊，還會想一吃再吃喔。

▲ 最後用一碗湯，作為結尾是必要的，著魔人強推竹筍湯。
湯水用著大骨熬了數小時清而不膩，加上竹筍的清甜，完全一解先前口中的油膩。
尤其碗底，那幾塊排骨肉真是好吃的沒話說。
這碗湯喝下後，讓你步出富霸王後得以讓你回味再三這趟豐富的豬腳之旅。

▲ 為了各位愛美食的朋友，著魔人特地偷渡出富霸王的菜單，
讓暫時無法前去品嚐的朋友，先在腦海裡盤算究竟要吃什麼。

▲ 名片上印著豬腳極品，真是一點也不為過ㄚ！

▲ 即使知道地址，連我這個土生土長的台北通也找不到。
所以，特此獻上地圖讓大家可以輕易品嘗到美食。
還有要注意它的營業時間，不然很容易撲空喔！

價格 :
腿扣 / 腿節 / 腿蹄：價格約在50元上下 / 一盤
其他小菜 / 滷肉飯 / 湯類：30元左右

算是相當平民化的美食

自助旅行著ㄓㄠˊ魔人 貪吃小提醒 :

1. 若想吃排行榜第一名的腿扣，基本上要在下午前去品嚐。否則，店家是賣完就沒囉！
2. 到用餐時間門口總排滿了人，但切記，若是要在店裡用餐的記得直接進去
   旁邊的櫃檯點餐，不要傻傻的在門外排隊。因為，門外是外帶便當的隊伍。
3. 點完餐付完錢，櫃檯會給你一張你點菜的單子。
   你就拿著單子進去自己找位子，等到找到位子再把單子拿給服務生就可以了。
   在這裡吃飯像作戰，因為人潮多，所以，搶位子就像作戰一般。
   但是為了這等美食，等在久也值得的啦！




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◆ From: 218.166.74.10
推 joe2:他的豬腳都還蠻貴的，外帶滷肉便當份量不錯，滷汁好吃
推 powerfly:外帶便當比較划算～
推 peterkan:Y拍的麒麟豬腳跟這家味道蠻像的.
推 binbonla:麒麟豬腳的料比較多，不過也很好吃
推 karen0220k:我覺得豬腳便當吃久了會覺得噁...會是因為太油嗎？
推 ccckkk:從四平街進去比較好找喔
推 bluenoon:這家我從小吃到大…大力推…腿庫飯和中庫都不錯…