[食記] 王品台塑牛排(光復南店)

[MaxChild (限量是殘酷的)]

   餐廳名稱：王品台塑牛排(光復南店)

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：

   台北市光復南路612號〈光復南路、近信義路口〉

   電話：[phone]

   營業時間：11：30 - 14：30   17：30 - 22：00

   價位範圍(每人)：1200+10%

   可刷卡（可/不可）：可


   圖文網誌版：http://blog.pixnet.net/MaxChild


   這次的目的是慶生。


  【餐前酒‧麵包】


   在用餐之前，王品集團的任一餐廳總會為每位客人獻上濕紙巾淨手。


   爾後是餐前酒與麵包。


   餐前酒似香檳，酒精味不重，酸酸甜甜，還挺順口的。


   麵包分為五穀麵包與可頌。


   板橋文化店是一桌share的方式，光復南店則是分配好每個人的分量。


   比起五穀麵包的扎實口感，我比較愛可頌的酥鬆。


   沾醬有奶油與鵝肝醬可供選擇。


   鵝肝醬綿密柔滑，形容不出像什麼口感。


   奶油也十分好吃，聽說是松露奶油醬，但我吃不出它的高檔。




  【沙拉】


   ※義式油醋鮭魚捲※


   鮮甜蔬果中和了醃製鮭魚的鹹膩，創造出清爽口感。


   佐以油醋，更使人胃口大開。


   ※法式杏鮑菇沙拉


   上次在板橋文化店吃過，所以這次沒有分食。


   記憶中，用最簡單的川燙，保持原味。


   佐料也是清淡淡的。


   杏鮑菇鮮美肥嫩多汁，口感頗佳。


   但對於重口味的人，或許稍嫌無味。


   ※海鮮生菜沙拉※


   海鮮的嚼勁配上生菜的清脆，佐以特調沙拉醬。


   口感酸甜清爽，又不單調。


   份量十足，食量不大的人，最好選擇其他種類。


  【湯品】


   ※酥皮海鮮清湯※


   原以為是比較清淡的湯品，實際上濃郁鮮美，非常好喝。


   ※松露鵝肝濃湯※


   南瓜濃湯十分香醇，但重點還是綠色的那一盅。


   綠色部分不知是什麼做成的，固狀，綿密度介於奶酪與布丁之間。


   鵝肝與黑松露醬，風味獨特，卻吃不出他的高檔美味。


   當時沒聽waiter介紹，把兩盅分別吃了。


   直到回家上官網，才知道是要加在一起吃的。


   我還真是劉姥姥入大觀園阿。




  【主餐】


   ※台塑牛排※


   這是王品的招牌菜，一頭牛身上僅提供6客。


   從前有分帶骨(紐西蘭)與不帶骨(美國牛)的，現在全都沒有骨頭了。


   雖然吃起來沒什麼差，但是帶骨還是看起來較高檔。


   美國牛軟嫩多油花，紐西蘭牛就比較有嚼勁了。


   上桌後，waiter會幫顧客切成兩半，並建議從帶筋處開始吃。


   台塑牛排是無法選熟度的，但也無須擔心全熟的口感。


   軟爛，鮮嫩多汁，比起“牛排”，倒比較像燉牛肉。


   直接吃就很好吃了。


   口味較重者，則可搭配「原味醬汁」和新鮮蒜片一起食用。


   原味醬汁非常香濃，但蒜片我不是很喜歡。


   或許跟一般家裡的蒜頭品種不同，有些過於辛辣。


   ※酥烤牛小排※


   沒有多餘醬汁的調味或繁複的烹調手法，灑上黑胡椒烘烤後即可上桌。


   我點的是七分熟，外酥脆，裡頭卻還透著血紅色的鮮嫩。


   上桌後，waiter會先稍微撥開，讓客戶確認熟度。


   爾後於盤邊灑上淡薄粗鹽。


   口感稍硬，相較之下，我還是比較喜歡台塑牛排的軟爛。


   不知是否我們一行人口味都偏重，雖然外層沾裹著黑胡椒，仍覺得有些淡無味。


   在添加幾次粗鹽後，waiter乾脆給我們一人一小碟沾取。


   此外，主餐另附配菜(蜜地瓜、梅子與花椰菜)及酸梅湯解膩。


   雖然鹹的酸梅湯有些怪異，但也是十分爽口美味的。XD


  【水果‧甜點‧飲料】


   餐後什錦水果，以當季新鮮水果組合而成，品質應有挑過，都十分香甜。


   ※葡萄紅酒凍※


   紅酒混合葡萄汁製成果凍，內含新鮮葡萄果肉。


   對女生很好，且不會過於甜膩。


   但紅酒略苦的口感，我不是很喜歡。


   ※法式烤布蕾※


   脆皮焦糖覆蓋其上，綴以香草葉。


   雖然沒有吃到，但看起來十分濃郁美味。


   只是裝裹的容器令人有些費解。XD


   ※杏仁芙蓉冰淇淋※


   Q軟杏仁凍配上濃郁的芝麻冰淇淋，旁邊還有冰凍的苺。


   是個搭配非常特別的甜點。


   沒吃到，不過香味四溢，應該不錯。


   ※冰釀咖啡※


   朋友超級推薦的飲品。


   喝了一口黑咖啡，香醇略澀苦。


   配上糖與奶油球應該會更好喝。


   杯中黑色部分為咖啡磚。


   記憶中，幾年前在桃園中山店喝的拿鐵咖啡，整杯都是用咖啡磚。


   不知道是不是因為物價上漲，還是冰釀較貴。


   這次卻只有一塊，其餘皆為白冰塊。


   ※英式水果茶※


   新鮮水果下去攪打，不會有果醬的甜膩感。


   十分爽口好喝。


   ※綜合花茶※


   剛上桌時，讓我們有些傻眼。


   壺內白如水，杯裡兩朵玫瑰。


   這就是綜合花茶嗎！？


   好在同桌還有另一名朋友點同樣的飲品。


   經詢問後得知，是店員忘記放茶包了！


   因為waiter的態度十分良好，所以我們並沒有多加計較。


   不過後來送上來的茶包，剛好是朋友不愛的薰衣草口味，讓她臉上頓時出現三條線。@@


   (另一位朋友的是玫瑰口味，所以對某些花味不甚喜愛的人，可以先詢問看看)




   ※慶生篇※



   在定位前有先告知此行的目的是慶生。


   王品也特別準備了雞尾酒(每人都有)與小蛋糕(壽星才有)。


   此外，還有waiter幫你唱生日快樂歌喔！


   最後，還會幫忙拍照留念。


   現場拍完後，馬上就幫客人列印製作完成，還蠻貼心的服務。



  【後記】


   記得之前在板橋文化店，打包的容器是類似焗烤的錫箔紙盒。


   但這次卻只是一般的便當盒。


   加上花茶事件，讓我由衷的懷念起板橋文化店。


   不過除去這些不談，王品還是非常值得推薦的！


   (如果消費的起的話...)


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◆ From: 192.192.68.61
推 CoffeeMoon:我也是早餐店紙盒..他沒有問我酥烤牛小排熟度如何？
→ CoffeeMoon:個人建議五分熟比較好～ 七分太熟了....]
推 tomcruiyu:肉變少了耶~變超少~水果也是~跟我之前吃的份量有差~
推 CoffeeMoon:我打電話問他說酥烤牛小排和台塑牛排一樣重 好像是12oz
→ CoffeeMoon:但是一上菜 重量沒得量 但是大小厚度明顯差很多
→ MaxChild:起先以為是自己食量變大，原來真的是變少了XD
→ MaxChild:想當初在板橋文化店，我一餐抵兩餐，現在卻吃光= =
推 BONJOVI:麵包沾醬 是"肝醬"(豬的內臟做的) 不是"鵝肝醬"